2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pasternak był uprawiany na Morzu Śródziemnym i okolicach od czasów starożytnych Rzymian. Jest krewnym marchwi i rzepy. Wykorzystywany jest zarówno jako źródło skrobi w gulaszach i zupach, jak i jako słodzik w deserach, a nawet jako surowiec do czegoś takiego jak wino. Wynika to z dużej zawartości cukru w warzywach.
W wielu potrawach, w których obecne są ziemniaki, można je łatwo zastąpić pasternakiem. Może być gotowana, smażona, pieczona, tłuczona, kremowa lub gotowana na parze. Jest również wspaniałym dodatkiem do sałatek - startych lub pokrojonych w cienkie plasterki.
W naszym kraju pasternak nie cieszy się popularnością, na jaką zasługuje. Musi znaleźć się w naszym jadłospisie ze względu na ilość cech prozdrowotnych jakie posiada. Tylko 100 g tego warzywa korzeniowego zawiera 30% dziennej dawki witaminy C i K.
Są niezwykle ważne dla układu odpornościowego, tkanki łącznej, zdrowia układu krążenia, kości i dziąseł. Ponadto pasternak jest bogatym źródłem kwasu foliowego, tak niezbędnego przyszłym mamom. Zawiera również wysoki poziom potasu, manganu, magnezu i fosforu.
Jedną z głównych i brakujących części codziennej diety współczesnego człowieka jest błonnik. Pasternak zawiera około 1/3 zalecanego dziennego spożycia błonnika roślinnego. To one chronią przed różnego rodzaju nowotworami, otyłością i cukrzycą, pomagają kontrolować apetyt i wagę, nasycają i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Pasternak wspomaga trawienie i rozwój flory jelitowej. Ponadto w medycynie ludowej warzywa polecane są do leczenia nerek i układu moczowego, nadciśnienia, zapalenia oskrzeli i anemii. Wynika to głównie z jego właściwości moczopędnych i rozszerzających naczynia krwionośne. Jest uważany za afrodyzjak.
Badania pokazują, że pasternak zawiera substancje chemiczne zdolne do niszczenia komórek nowotworowych tworzących się w okrężnicy. Inni dowodzą, że zawiera substancje hamujące odpowiedź immunologiczną organizmu. To sprawia, że jest to wspaniałe narzędzie do walki z wieloma chorobami autoimmunologicznymi i alergicznymi.
W stanie surowym, a także w postaci ekstraktu, z pasternaku pozyskuje się cenne antyoksydanty, takie jak falcarinol i panaxidiol. Wykazano, że Falkarinol spowalnia wzrost komórek rakowych. Odkryte antyoksydanty oprócz działania przeciwnowotworowego mają również działanie przeciwgrzybicze i przeciwzapalne.
Zalecana:
Kilka Powodów, Dla Których Warto Skorzystać Z Przyprawy Devesil
Devesil - To roślina znana ludzkości od czasów starożytnych. W przeszłości ludzie leczyli reumatyzm i przeziębienia wywar z diabła. Ciekawostką jest to, że w średniowieczu podróżujący kupcy używali go jako zapachu, wkładając do butów jego płatki.
7 Powodów, Dla Których Warto Jeść Więcej Szparagów
Szparag są niskokaloryczne i bogate w ważne witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Ten artykuł ujawni 7 korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania szparagów. 1. Mają dużo składników odżywczych, ale mało kalorii 90 g gotowanych szparagów zawiera:
Dziesięć Powodów, Dla Których Warto Spożywać Jagody Goji
Jagody Goji, zdobywające coraz większą popularność w naszym kraju superfood, muszą znaleźć się w Twoim menu. Jego odbiór niesie ze sobą wiele korzyści. Tutaj są: Lepsze trawienie. Owoc wspomaga produkcję bakterii trawiennych i probiotyków w przewodzie pokarmowym.
12 Powodów, Dla Których Warto Jeść Więcej Ryb
Ryba jest jednym z najkorzystniejszych źródeł białka w Twojej diecie. Jest naładowany niezbędnymi składnikami odżywczymi, takimi jak kwasy tłuszczowe omega-3 i jest doskonałym źródłem białka, które zapewnia szczupłą sylwetkę i silne mięśnie.
Dziewięć Powodów, Dla Których Warto Kupować Produkty Produkowane Lokalnie
1. Wspieraj lokalnych producentów Kupując bezpośrednio z rynku, często pomijasz pośredników. Oznacza to, że większość pieniędzy, które dajemy na żywność, trafia do kieszeni producentów, a to pomaga im utrzymać się na rynku; 2. Wspierasz lokalną gospodarkę Pieniądze wydawane na żywność Bułgarska produkcja z pewnością wspiera stabilność finansową lokalnych producentów.
