2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Olej kokosowy ma przyjemny kokosowy aromat i bardzo apetyczny smak. Należy do najzdrowszych produktów spożywczych, jakie możemy znaleźć. Wynika to z jego stabilności podczas gotowania.
Po ugotowaniu z pewnym rodzajem tłuszczu, takim jak oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, wysoka temperatura może zniszczyć jego kruchą strukturę. W ten sposób odbierane są wszystkie korzyści zdrowotne.
Natomiast olej kokosowy jest stabilny i odporny na najwyższe temperatury. Nie pali się i zachowuje wszystkie swoje właściwości użytkowe nawet po obróbce cieplnej. A najlepsze jest to, że olej kokosowy może być używany do gotowania wszystkiego, od mięsa po desery.
Na rynku można znaleźć dwa rodzaje oleju kokosowego. Jeden ma typowy aromat kokosa, a drugi jest wyrafinowany. Częściej stosowany jest rafinowany olej kokosowy, ponieważ nie ma silnego aromatu ani specyficznego smaku.
Ciekawostką w oleju kokosowym jest to, że w bardzo niskich temperaturach nabiera jędrnej białej konsystencji. Po rozgrzaniu całkowicie się rozpływa.
Olej kokosowy jest niezwykle przydatny do gotowania. Można w niej usmażyć wszystko, dzięki czemu nie tylko nie podnosi się, ale i obniża „zły” cholesterol. Dlatego często jest polecany jako najlepszy olejek na odchudzanie.
Tylko uwodorniona, utwardzona forma oleju kokosowego może tworzyć szkodliwe tłuszcze trans. Decyduje o tym metoda produkcji, polegająca na dodaniu do oleju gazowego wodoru pod wysokim ciśnieniem i temperaturą.
Ma to na celu zwiększenie jego trwałości. Wszystkie inne formy oleju kokosowego pozwalają na bezproblemowe przyswajanie zawartych w nim nasyconych kwasów tłuszczowych przez organizm, jednocześnie stymulując metabolizm.
Wszystko można ugotować na oleju kokosowym. To jedyny tłuszcz, który nie utlenia się podczas smażenia i pieczenia. Co ciekawe, w przeciwieństwie do innych nie posiada typowego smaku i zapachu. Ponadto nie ma możliwości takiego przechowywania. Dzięki temu może służyć do długiego i wielokrotnego smażenia różnych produktów.
Kolejną pozytywną cechą oleju kokosowego jest to, że nie jełczy, ponieważ nie utlenia się. Podczas gotowania nie rozpryskuje się, nie wchłania i nie zamienia się w szkodliwe produkty w wysokich temperaturach.
Dzięki temu jest idealną i najzdrowszą alternatywą dla wszystkich tłuszczów kuchennych. Olej kokosowy z powodzeniem może zastąpić każdy z nich w każdym przepisie kulinarnym.
Zalecana:
Pomysły Na Desery Z Mlekiem Kokosowym
Z pomocą mleka kokosowego możesz przygotować pyszne egzotyczne desery. Ponieważ trudno jest zdobyć mleko kokosowe, kup mleko w puszkach. Tajski deser z mlekiem kokosowym o to ozdoba każdego świątecznego stołu. Przygotowuje się go z 4 bananów, 350 mililitrów mleka kokosowego, 2 łyżek brązowego cukru, szczypty soli, pół łyżki wody, w której gotuje się skórkę pomarańczy, 1 łyżki liści mięty, 2 łyżek drobno posiekanych migdałów.
Zmniejsz Kalorie W Ryżu Z Olejem Kokosowym
Ryż to wysokokaloryczny pokarm węglowodanowy. Jest to jedna z najbardziej rozpowszechnionych kultur na świecie i występuje jako główny element wielu kuchni narodowych. Biorąc pod uwagę jego powszechne stosowanie, student College of Chemical Sciences na Sri Lance i jego mentor znaleźli sposób na zmniejszenie kalorii, przy jednoczesnym zapewnieniu pewnych korzyści zdrowotnych.
Jak Gotować Z Olejem Arachidowym
Każdy słyszał o tak popularnym maśle orzechowym, ale niewielu wie, że olej arachidowy również istnieje na długo przed wynalezieniem masła orzechowego. Mało kto też zapewne wie, że orzeszki ziemne nie należą do grupy orzechów, takich jak migdały, orzechy laskowe itp.
Jak Gotować Z Olejem Rzepakowym
Olej rzepakowy to produkt naturalny otrzymywany przez tłoczenie drobnych nasion rzepaku. Pozyskiwane są z pięknych, żółtych, kwitnących roślin z rodziny kapustowatych i kalafiorowych. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszy się olej rzepakowy.
Jak Pomóc Swojej Urodzie I Zdrowiu Z Olejem Kokosowym Coconut
Olej kokosowy musi być nierafinowany, tłoczony na zimno i w 100% czysty. Jeśli zostanie uszlachetniony i poddany obróbce chemicznej, już traci swoje cenne właściwości. Jako silny przeciwutleniacz i immunostymulator znajduje coraz większe miejsce w kuchni, naturalnym zdrowiu, w wielu dietach i kosmetykach.
