2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pszenica durum nosi łacińską nazwę Triticum durum i należy do rodzaju Triticum L. z rodziny Poaceae.
Pszenica durum to roślina, która jest nieco niedoceniana, choć ma dobre właściwości kulinarne. Przez wiele lat pozostawała w cieniu chwały pszenicy zwyczajnej, która bez wątpienia jest dziś liderem w produkcji i użytkowaniu przez ludzkość.
Pszenica durum jest drugim co do wielkości producentem na świecie po pszenicy zwyczajnej. Jest to szeroko rozpowszechniona kultura na Bliskim Wschodzie iw innych częściach świata.
Pszenica durum jest również uprawiana w Bułgarii, istnieją nawet dowody na to, że uprawiano ją na naszych ziemiach przed założeniem państwa bułgarskiego. Mało znany jest fakt, że warunki w Bułgarii sprzyjają uzyskiwaniu wysokiej jakości plonów z omawianej uprawy. W Bułgarii pszenica durum jest uprawiana głównie w Starej Zagorze, Płowdiwie, Jambolu i mniej w regionie Dobricz.
W Bułgarii pszenica durum charakteryzuje się dużą różnorodnością botaniczną. Dotychczas zidentyfikowano 17 odmian. Nowe odmiany to Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa i inne.
Pszenica durum ma formy wiosenne i typowo zimowe. Odmiany uprawiane w naszym kraju są w większości zimowo-wiosenne. Przechodzi przez te same formy i fazy rozwoju, jakie są charakterystyczne dla innych zbóż.
Ziarno tego rodzaju pszenicy ma wyższą zawartość białka niż pszenica zwyczajna, która z kolei wymaga większej ilości wody do pęcznienia i kiełkowania, a także podczas gotowania podczas przygotowywania gotowego produktu.
Znaczenie pszenicy durum rośnie ze względu na fakt, że jej produkcja jest skoncentrowana na ograniczonych obszarach do 3000 m n.p.m.
Oczekuje się, że populacja krajów rozwijających się wzrośnie z powodu uprawy pszenicy durum na tych obszarach. Pomimo niewielkiej powierzchni, na której uprawiana jest pszenica durum, jest to uprawa bardzo ważna pod względem ekonomicznym ze względu na swoje unikalne właściwości.
Jej sutek jest duży, złocisto-bursztynowy i prześwitujący. Te cechy oraz zwiększona zawartość białka, zdrowego i rozciągliwego glutenu i karotenoidów sprawiają, że pszenica ta doskonale nadaje się do przemysłowej produkcji makaronów, takich jak makarony, spaghetti, kluski i inne produkty o doskonałych właściwościach odżywczych i kulinarnych.
Bardzo ważne jest, aby wspomnieć, że po przygotowaniu potraw z tych produktów nie sklejają się i nie gotują, a przy tym mają przyjemny smak i kolor.
Zalecana:
Afrykańska Roślina Pszenicy Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / to afrykańska roślina zbożowa, która nie jest uprawiana na całym świecie, ale jest głównym zbożem w Erytrei i Etiopii. Tef wygląda jak kasza jaglana, ale jej nasiona są znacznie mniejsze i szybciej się gotują.
Makaron I Spaghetti Na Dobry Nastrój
Powszechnie uważa się, że makaron i Spaghetti są wysokokaloryczne i nie powinny być spożywane przez osoby w dobrej formie. Z jednej strony wynika to z tego, że zawierają węglowodany, ale w tym przypadku porozmawiamy o tym, dlaczego są przydatne.
Pasta Z Pszenicy Durum – Wszystkie Zalety
Pasta z pszenicy durum coraz częściej pojawia się na półkach naszych supermarketów. Czy zauważyłeś jednak, że kosztują znacznie więcej niż zwykły makaron, więc nie jest jasne, czy musisz wydać dodatkowe pieniądze i kupić ten produkt. w rzeczywistości makaron z pszenicy durum jest dużo zdrowszy niż zwykle.
Czy Makaron I Makaron Są Przydatne?
Jedna z najpiękniejszych i najbardziej eleganckich włoskich aktorek – hollywoodzka legenda Sofia Loren twierdzi, że swoje kształty podtrzymuje różnymi rodzajami makaronów. To pozornie niewiarygodne stwierdzenie jest w rzeczywistości absolutną prawdą.
Kawa Pancerna – Jak Się Ją Robi I Do Czego Się Przydaje
Kawa to znany na całym świecie i preferowany napój przez ludzi w każdym wieku. Odkrycie niezwykłego daru natury sięga III wieku naszej ery. Mówi się, że odkrywcą jest zwykły etiopski pasterz, który zauważył, że gdy jego zwierzęta zjadały liście konkretnego krzewu, stawały się bardzo energiczne i niespokojne.
