2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Składająca się z 17 508 wysp, z których wiele jest bezimiennych, sięgających jednocześnie do Azji i Australii, Indonezja oferuje nieoczekiwane i różnorodne kulinarne podróże po swoich zakątkach. Kuchnia indonezyjska jest bardzo urozmaicona i pyszna.
Podobnie jak większość krajów Azji Południowo-Wschodniej, tradycje kulinarne Indonezji były pod wpływem gastronomicznych interwencji zdobywców, którzy od wieków podbijali wyspy.
Główny posiłek w Indonezji podawany jest w porze lunchu. Posiłki podawane są na liściach bananowca przy stole, wokół którego gromadzi się rodzina. W środku znajduje się ugotowany superpolerowany ryż w kształcie wysokiego stożka.
Menu zazwyczaj zawiera zupę, sałatkę i danie główne. Towarzyszy mu zawsze jedna lub więcej sambal - pasty przyprawowe, które nadają smak potrawom. Jedzenie należy nabierać prawą ręką.
Głównym pożywieniem Indonezyjczyków jest ryż. Miejscowi uważają tę kulturę za pokarm bogów, a nawet herb kraju przedstawia klasy ryżu. Według jednej z legend młody człowiek, który spadł do nieba, przyniósł stamtąd ziarna ryżu w pęknięciach pięt. Od tego czasu żadna ceremonia nie odbyła się bez ryżu.
Nasi Goreng (smażony ryż) i Mie Goreng (smażony makaron) są uważane za dania narodowe. Nasi Goreng to pikantne mięso z ryżem, krewetkami i warzywami. Zjadają ją na śniadanie, obiad i kolację.
Wśród dań lokalnych najpopularniejszą jest satay. Są to szaszłyki z drewnianych szaszłyków, które przygotowywane są z kurczaka, ryby, krewetek, wołowiny lub wieprzowiny w różnych marynatach i sosach, z których najbardziej tradycyjnym jest orzech ziemny.
Indonezyjczycy są fanami soto (zup), a lokalne specjały przygotowywane są na różnych obszarach. Na przykład Soto Jakarta to niezwykle aromatyczna zupa z ziół, mleka kokosowego i mięsa. Sos orzechowy jest używany w wielu potrawach.
We wschodniej Indonezji ryż został zastąpiony przez pszenicę, sago, maniok i słodkie ziemniaki. Sago to skrobia, którą otrzymuje się po przetworzeniu rdzenia palmy sago metoxylon, a dokładniej miękkich i porowatych komórek w korze drzewa. Służy do robienia naleśników w połączeniu z daniami rybnymi i warzywnymi.
Kuchnia indonezyjska Słynie również z dań sojowych. Znane na całym świecie tempo z Jawy to tofu przystosowane do tropikalnego klimatu Indonezji.
Jest przygotowywany w drodze kontrolowanej fermentacji, zamykając nasiona soi w foremkach do ciast. Sfermentowana soja zawiera więcej białka, błonnika i witamin. Zazwyczaj tempeh kroi się na kawałki, moczy w solonym sosie i smaży na złoty kolor.
Sprawdź dwa świetne przepisy na duszonego kurczaka z bananami w indonezyjskim i pikantnym indonezyjskim szaszłyku z kurczaka.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tradycje Kulinarne W Danii
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza. Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Australii
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby. Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
