2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Żelazo to pierwiastek śladowy, który jest bardzo ważny dla naszego organizmu. Bierze udział w wielu kluczowych procesach, w tym w transporcie tlenu do komórek, tworzeniu czerwonych krwinek oraz procesach detoksykacji w wątrobie. Żelazo pierwiastek śladowy jest również ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Żelazo hematynowe i nie-hematynowe! Jaka jest różnica
Żelazo w ciele Występuje głównie w postaci bardzo ważnych białek, takich jak hemoglobina i mioglobina, a także w centrach aktywnych wielu enzymów, takich jak katalaza, peroksydaza i cytochromy.
Ważne jest, aby wiedzieć, że nie całe żelazo w żywności jest bardzo dobrze wchłaniane przez organizm. W wyniku niedoboru żelaza może rozwinąć się anemia, a choroba prowadzi do poważnych zaburzeń organizmu.
Interesujące jest to, że żelazo jest wchłaniane z różnymi prędkościami, ponieważ może być dwojakiego rodzaju: żelazo hematynowe i niehematynowe. Pierwsza ma znacznie wyższą absorpcję niż druga.
Żelazo hematynowe
Jest to rodzaj żelaza występujący w produktach zwierzęcych: wątrobie, wołowinie, rybach, owocach morza, indyku, jajach i mięsie ekologicznym. Wiadomo, że czerwone mięso zawiera szczególnie hematyna żelazo, a mianowicie mioglobina, która bierze udział w magazynowaniu tlenu w czerwonych mięśniach.
Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają do 45% żelaza hematyny, ale jego wchłanianie w naszym organizmie jest nieco niższe. W rzeczywistości wchłaniamy około 20% z pożywienia, co w połączenie z żelazem niehematynowym daje 10% całkowitego wchłoniętego żelaza. Asymilacja żelaza hematynowego jest stała i bardzo ważna dla naszego organizmu, a także dla różnych procesów zachodzących w naszym ciele.
Żelazo nehematynowe
To jest prawdziwe żelazko warzywne, tj. otrzymywane z produktów roślinnych. Można go znaleźć w spirulinie, sezamie, białej fasoli, pestkach dyni, nasionach chia, nasionach amarantusa, czerwonej soczewicy, orzechach nerkowca, nasionach lnu, orzeszkach pinii, nasionach słonecznika, fasoli azuki, orzechach laskowych, orzeszkach ziemnych, komosie ryżowej, burakach i szpinaku.
Poziomy żelaza w organizmie powinny być kontrolowane, zwłaszcza gdy jesteś na diecie bezmięsnej. Niedobór żelaza może prowadzić nie tylko do anemii, ale także do braku miesiączki, obniżonej odporności, problemów z rytmem serca, obniżonej aktywności fizycznej, bladej skóry, łamliwości paznokci, nadmiernego wypadania włosów, zmęczenia, obniżonej koncentracji i aktywności umysłowej., zaburzenia krążenia, ból głowy, zaparcia, zmniejszony apetyt.
Dlatego tak ważne jest, aby Twoje menu było urozmaicone, zbilansowane i zdrowe.
Zalecana:
Dolma I Sarma - Jaka Jest Różnica?
Nie możesz o tym rozmawiać Kuchnia turecka nie wspominając o dolmie i sarma. Dolma oznacza dosłownie rzeczy wypchane, a sarma rzeczy zapakowane. Są to ogólne terminy używane dla wielu odmian warzyw i liści nadziewanych mięsem i nadzieniem ryżowym.
Jaka Jest Różnica Między Zwykłą śmietaną, Bitą śmietaną, Kwaśną śmietaną I śmietaną Cukierniczą?
Krem to jeden z najczęściej używanych składników w kuchni. Wszyscy używają go do robienia pysznych posiłków. Znajduje zastosowanie przy przyrządzaniu sosów, kremów, różnego rodzaju mięs i oczywiście - wypieków. Często jest podstawą różnych kremów, tacek do ciast i polew i jest obowiązkowym elementem każdej innej słodkiej pokusy.
Jaka Jest Różnica Między Cynamonem Cassia A Cynamonem Cejlońskim?
Wszyscy kochamy aromat cynamonu , zwłaszcza w Boże Narodzenie. Tam jest trochę rodzaj cynamonu , ale dzisiaj bardziej szczegółowo omówię dwa i powiem co to jest różnica między cynamonem cejlońskim a kasją . Cynamon cejloński jest znacznie bardziej lubiany, preferowany i ceniony niż kasja.
Mandarynki Przeciw Pomarańczom! Jaka Jest Różnica?
Mandarynki i pomarańcze to owoce cytrusowe, które często uważa się za to samo. Oba owoce mają korzystny skład odżywczy i są jednymi z najniższych węglowodanów. Ale chociaż mandarynki i pomarańcze mogą wyglądać prawie identycznie, w rzeczywistości są to dwa zupełnie różne owoce.
Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?
Wiele osób uważa, że jedyny różnica między prosecco a szampanem jest to, że pierwsza jest tradycyjnie produkowana we Włoszech, druga - we Francji. Prawda jest taka, że różnica jest ogromna, a jedyne podobieństwo to małe bąbelki w winach musujących.
