2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Estragon to przyprawa o bardzo silnym aromacie, dlatego warto stosować ją oszczędnie w potrawach. Jeśli dodasz go więcej, ryzykujesz, że nie poczujesz innych przypraw, które dodałeś do dania.
W rzeczywistości estragon nadaje się do przyprawiania różnych rodzajów warzyw i mięs. Jest bardzo często stosowany w kuchni śródziemnomorskiej - służy do przyprawiania sosów do makaronów. Ponadto taro, jak nazywa się estragon, jest doskonałym wyborem do posypywania jajek, a także dań rybnych.
Dania rybne zazwyczaj przyprawia się suszonym estragonem, dodając bardzo niewielką ilość przyprawy. W Armenii przygotowywany jest bezalkoholowy napój gazowany o smaku estragonu.
Przyprawa może być również użyta do aromatyzowania octu, który następnie może być użyty do aromatyzowania zielonych sałatek. Aby to zrobić, potrzebujesz ładnego octu jabłkowego, do którego dodaj estragon i opcjonalnie ząbek czosnku.
Połóż kilka łodyżek estragonu i pokrój ząbek czosnku przed dodaniem go do szklanej butelki.
Kolejny ciekawy przepis na aromatyczny ocet z estragonem zawiera 100 g przyprawy, liść laurowy i kwaśne jabłko. Owoce są krojone i wkładane do octu winnego, dodawane są zapachy, po czym ocet pozostawia się na 15 dni.
Na koniec ocet jest filtrowany. Tak przygotowany ocet doskonale nadaje się do przyprawiania sałatek i marynowanych ryb.
Estragon jest również częścią bardzo popularnej musztardy Dijon, a także do przygotowania holenderskiego sosu Bearnaise. Możesz również dodać aromatyczną przyprawę do oliwy z oliwek. Tłuszcz można następnie wykorzystać do przyprawiania sałatek i potraw, a szczególnie nadaje się do podlewania dań rybnych.
W tym celu należy włożyć 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. estragon i pietruszka oraz kilka ziaren czarnego pieprzu.
Estragon służy również do przygotowania olejku eterycznego - otrzymuje się go po destylacji z parą wodną przy pomocy świeżych lub suszonych gałązek przyprawy. W medycynie ludowej estragon jest często stosowany do łagodzenia skurczów żołądka.
Dodatkowo aromatyczna przyprawa reguluje cykl menstruacyjny, ułatwia trawienie i zwiększa apetyt. Estragon jest również popularny ze względu na działanie detoksykujące.
Wreszcie, przyprawa jest bardzo odpowiednia dla wszystkich osób cierpiących na nadciśnienie – może być stosowana jako zamiennik soli.
Zalecana:
Na Każdą Okazję: Rosyjskie Sosy Do Dań Rybnych
Niezależnie od tego, czy rosyjscy kucharze zdecydują się na gotowanie dorsza, okonia, suma, jesiotra, szczupaka czy leszcza i czy są pieczone, smażone czy gotowane na parze, zazwyczaj są podawane z rybą i specjalnie przygotowane sos rybny .
Rozpoczęły Się Masowe Inspekcje Targów Rybnych
Masowe inspekcje całej sieci hodowli ryb w kraju rozpoczęły się w tym tygodniu ze względu na zbliżający się św. Mikołaj, kiedy ryby są tradycyjnie przygotowywane. Agencja Wykonawcza ds. Rybołówstwa i Akwakultury (NAFA) rozpoczęła inspekcje zbiorników wodnych, gospodarstw rybackich, rynków i sklepów sprzedających ryby i produkty rybne.
Majeranek Idealnie Nadaje Się Do Smażonej Wątróbki
W tłumaczeniu z arabskiego nazwa egzotycznej przyprawy majeranek, pochodzącej z Afryki Północnej, jest nieporównywalna. Ma lekki aromat i przyjemny smak. W starożytnej Grecji był uważany za święty i był używany w różnych obrzędach ofiarnych i innych.
Czerwone Wino Idealnie Komponuje Się Z Grzybami
Stara zasada podawania czerwonego wina do mięsa i białego do ryb sprawdziła się do dziś, ale świat kombinacji produktów i win stał się znacznie bardziej zróżnicowany. Zamiast zastanawiać się, jak łączyć dania z winem, gdy przychodzą do Was goście rozumiejący tajniki sommeliera, warto kierować się kilkoma podstawowymi zasadami.
Czerwona Soczewica Idealnie Nadaje Się Na Puree, Brązowa łączy Się Z Mięsem
Soczewica to produkt zapomniany, choć przez wiele lat należała do głównych dań ludów słowiańskich. Jest cenny ze względu na wysoką zawartość białka, węglowodanów i minerałów. Soczewica oprócz tego, że jest smaczna, ma również właściwości lecznicze.