2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Olestra często występuje w składzie kupowanej przez nas żywności. To substytut tłuszczu, który nie zawiera tłuszczu, kalorii ani cholesterolu. Jest często pisany Olean.
Jako składnik, olestra jest dodawana do produkcji dość tłustych potraw, takich jak chipsy ziemniaczane, aby wyeliminować w niej obecność „szkodliwych” tłuszczów.
Olestra została przypadkowo odkryta przez badaczy Matsona i Wolpenhaina w 1968 roku. Ich celem było znalezienie tłuszczu, który byłby łatwiejszy do strawienia niż wcześniaki. W 1971 roku przeprowadzono testy, które wykazały, że spożycie olestru wykazało spadek poziomu cholesterolu przy użyciu olestru.
Producent stara się przedstawić produkt jako lek, który może wpływać na poziom cholesterolu, ale olestera nie przechodzi odpowiednich testów.
Jednak w 1984 roku zboża o wysokiej zawartości błonnika mogły być reklamowane jako skuteczny środek zmniejszania ryzyka raka. Taka była ambicja odkrywców olestry i po trzech latach badań udało im się spełnić wymagania procentowe Komisji i „zaliczyć” olestrę jako substytut tłuszczu.
W Stanach Zjednoczonych substytut został zatwierdzony w 1996 roku przez Food and Drug Administration. Jednak już pod koniec lat 90. zaczęto na nią patrzeć z podejrzliwością ze względu na pojawienie się szeregu skutków ubocznych. Jednak olestra jest nadal częścią wielu produktów spożywczych na całym świecie iw naszym kraju.
Po pierwszych oznakach niezdrowych następstw spożywania olestru pojawiają się kolejne. Różne skutki uboczne (np. biegunka) powodują, że Komisja wymaga, aby każdy produkt zawierający olestrę był odpowiednio oznakowany.
Po 2000 r. sprzedaż produktów zawierających olestrę gwałtownie spadła. Firma, która opatentowała zamiennik, kończy swoje wieloletnie próby rozszerzenia jego zastosowania. W 2002 roku fabryka została sprzedana.
Dziś olestra jest obecna w produkcji „dietetycznych” wersji kilku znanych na całym świecie marek chipsów. Składnik znajduje się również w niektórych mrożonych deserach.
Zalecana:
Czy Olej Palmowy Jest Pożyteczny Czy Szkodliwy?
olej palmowy jest niezwykle rozpowszechniony na całym świecie, a jego spożycie stale rośnie. Jednak istnieją spory o jego wpływ na zdrowie człowieka. Niektórzy twierdzą, że olej palmowy jest przydatny , ale inni wskazują na niekorzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Kwas Fitynowy - Czy Jest Użyteczny Czy Szkodliwy?
Kwas fitynowy , znany również jako fitynian , jest integralną częścią łuski większości orzechów, zbóż i roślin strączkowych i służy jako główna forma magazynowania fosforu w nasionach. Często dodawany jest do antyodżywek, ponieważ zaburza wchłanianie ważnych minerałów, takich jak żelazo, cynk i wapń.
Czy Boczek Jest Przydatny Czy Szkodliwy Dla Zdrowia?
Wiele osób kocha boczek . Kochają jego smak, ale martwią się o to spożycie boczku może to być szkodliwe dla ich zdrowia. Cóż, wiele mitów w żywieniu nie wytrzymuje próby czasu. Jak powstaje boczek? Istnieją różne rodzaje boczku, a produkt końcowy może się różnić w zależności od producenta.
Czy Czerwone Mięso Zwiększa Ryzyko Raka Piersi?
Według nowego badania wybór kurczaka zamiast steku wołowego może być ważny dla zdrowia kobiet. Światowa Organizacja Zdrowia od lat stwierdza, że czerwone mięso jest prawdopodobnym czynnikiem rakotwórczym , a najnowsze dane sugerują, że rak piersi jest jednym z najbardziej związanych ze spożywaniem tych produktów.
Czy Jest Pełen Ryżu, Czy Jest Dobrym Przyjacielem W Walce Z Nadwagą?
Ryż to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Biały ryż to rafinowany, bogaty w węglowodany pokarm bez błonnika. Wysokie spożycie węglowodanów rafinowanych wiąże się z otyłością i chorobami przewlekłymi. Jednak kraje o najwyższym spożyciu białego ryżu nie cierpią na te choroby tak bardzo jak inne.
