2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W Turcji wprowadzają standard swojego narodowego deseru – baklawę. Władze naszego południowego sąsiada nalegają, aby ciasto było produkowane wyłącznie z produktów wysokiej jakości.
Turecki Instytut Normalizacyjny – TSE, chętnie przyjął propozycję wprowadzenia standardu w baklawie. Według nich należy ustalić kryteria produkcji słodkiej pokusy, gdyż wielu producentów stosuje nieoryginalne składniki, które psują smak prawdziwej tureckiej baklawy.
Aby obniżyć koszty, wielu sprzedawców sprzedaje wypieki, które są dalekie od tradycyjnego tureckiego deseru. Inspekcje wykazały, że klienci są często oszukiwani przez podrabiane lub podrabiane produkty, które odbiegają od oryginalnej receptury.
W wielu sklepach oferowana baklava zawierała orzeszki ziemne zamiast pistacji, tłuszcze roślinne lub trans zamiast masła, a także słodziki zamiast białego cukru.
Instytut wyjaśnia jednak, że przygotowanie baklawy ma swoją specyfikę w różnych regionach Turcji i niektóre produkty są celowo pomijane, a inne są dodawane.
Według TSE turecka baklawa powinna mieć kolor złotożółty, syrop nie powinien być zbyt gęsty ani powodować pieczenia w ustach po spożyciu.
Wprowadzony standard określi obowiązkowe produkty na orientalny deser – mąkę, sól, wodę, trochę tłuszczu, cukier i pistacje, a każdy jej kawałek musi mieć co najmniej 35 milimetrów.
Baklava uważana jest za narodowy deser w Turcji, a jej początki były do niedawna przedmiotem poważnych sporów między Grecją, Turcją i Bliskim Wschodem.
Jakiś czas temu turecki producent z Gaziantep został pierwszym sprzedawcą baklawy, który otrzymał status znaku towarowego Unii Europejskiej.
W walce o narodowość baklawy Turecki Instytut Norm wciąż podkreśla tureckie pochodzenie symbolicznego deseru, przypominając, że jego nazwa pochodzi od starotureckiego słowa baklava lub baklava.
Zalecana:
Sekret Tureckiej Baklawy
Byłaby to niezwykle krótkowzroczna decyzja z Twojej strony, jeśli odwiedzając tureckie miasto Stambuł nie zatrzymasz się w jednej z wielu cukierni, aby napić się prawdziwej tureckiej herbaty i poczuć autentyczny smak tureckiej baklawy. Chociaż ten deser jest szeroko rozpowszechniony w prawie wszystkich krajach Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej, szczególnie czczony jest w Turcji.
Krótka Historia Baklawy
Kto nie kocha baklawy? W Turcji ta słodka pokusa ma wiele nazw, po jednej dla każdego gatunku - gniazdo słowika, palec wezyra, usta piękności - to tylko niektóre z nich. Bardzo trudno jest określić kraj pochodzenia baklawy, dlatego większość ludów na Bliskim Wschodzie rości sobie do niej prawa.
Apetyczna Baklawa Zostanie Zjedzona Na święta Baklawy
16 października wieś Draganovets Targowiszte zorganizuje prawdziwy festiwal baklawy, zapraszając wszystkich fanów pysznego ciasta do zjedzenia z niego. Festiwal odbędzie się w miejscu Chitalishte Hristo Botev. Kobiety z wioski przygotują 25 baklaw, a nawet podzielą się swoimi osobistymi przepisami z gośćmi imprezy.
Wszystkie Rodzaje Baklawy
Baklava jest bez wątpienia najczęstszym ciastem w świecie arabskim, sięgającym czasów Imperium Osmańskiego. Jest również bardzo popularny wśród ludów bałkańskich, a nawet we Francji, ale tam jest przygotowywany w nieco inny sposób. Rodzaje baklawy można podzielić w zależności od tego, z jakiego ciasta jest zrobiona baklawa i czym można ją nadziewać, ale tradycyjna baklawa, którą można zjeść z wielką przyjemnością np.
Wprowadzają Też Standard żywności Szkolnej
Przedszkola i szkoły są następne na liście Ministerstwa Rolnictwa i Żywności, które będą zobowiązane do przestrzegania określonych norm żywieniowych. Będzie to jeden z głównych priorytetów nowo powstałej Agencji Żywności. „Stopniowo będziemy zastępować croissanty owocami i warzywami, półprodukty powinny zniknąć z dziecięcej kuchni, a tłuszcze zostaną zredukowane.
