2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sos pomidorowy sofrito stosowany jest w kuchni hiszpańskiej, greckiej, włoskiej - znanych jest ponad 30 odmian, z których głównym produktem jest przecier pomidorowy.
W różnych przepisach dodaje się do niego wiele innych produktów - paprykę, cebulę, czosnek, pietruszkę, pieprz czarny, oliwę z oliwek, czasem przecier z oliwek itp.
W rzeczywistości tradycja robienia sosu polega na przygotowywaniu go w niskiej temperaturze, aby zachować witaminy w pomidorach. Sofrito służy jako baza do wielu innych potraw - służy do przyprawiania mięs, makaronów, ziemniaków, nadaje się do sosu do pizzy czy kanapek.
Badania wykazały, że ten sos pomidorowy jest jednym z najbardziej korzystnych pokarmów dla układu sercowo-naczyniowego. Badanie jest prowadzone w języku hiszpańskim przez Rosę Lemuela.
Badanie przeprowadzono na kilku sosach Sofrito, które zawierały różne składniki i zostały losowo wybrane. Badania wykonano techniką spektrometrii masowej o wysokiej rozdzielczości.
Wyniki pokazują, że prawie wszystkie sosy mają wysoką zawartość polifenoli (przeciwutleniaczy), przy czym najwyższą zawartość mają sosy zawierające oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ponadto naukowcy odkryli wiele witamin, minerałów i substancji należących do grupy karotenoidów.
Naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie tego sosu dostarczy organizmowi wielu przydatnych substancji, które pomogą regulować wysokie ciśnienie krwi, a także poprawią elastyczność naczyń krwionośnych.
Spożywanie Sofrito zmniejsza również ryzyko udaru lub zawału serca, poprawia nawodnienie zimnych kończyn i zapobiega rozwojowi żylaków.
Witaminy zawarte w sosie pomidorowym poprawiają układ odpornościowy i tym samym chronią organizm przed przeziębieniem i chorobami wirusowymi. Eksperci podkreślają, że dla jeszcze lepszego efektu lepiej spożywać sos z czosnkiem i cebulą.
Wreszcie zawartość karotenoidów wspomaga wątrobę i dba o skórę. Dzięki nim nagromadzone toksyny łatwiej się pozbywają, a z drugiej strony wspomagają skórę w usuwaniu starych blizn i pomagają budować równomierną cerę.
Zalecana:
Sok Pomarańczowy – Równie Smaczny, Co Niebezpieczny
Sok pomarańczowy słusznie można powiedzieć, że jest to najbardziej lubiany i spożywany sok na świecie. Wielu osobom pierwsze skojarzenie, które przychodzi na myśl, gdy wspominają „szklanka świeżego soku”, to świeżość sok pomarańczowy . Większość reklam firm produkujących soki naturalne wykorzystywana jest do twarzy napój z pomarańczy , chociaż produkują ogromną gamę soków owocowych.
Smaczny Test – Ile Węglowodanów Powinniśmy Spożywać Dziennie?
Większość diet sprawia, że wierzysz, że węglowodany są wrogiem w utrzymaniu prawidłowej wagi. Ale genetycy twierdzą, że krakersy mogą być kluczem do tego, ile z tej grupy żywności możemy zjeść. Organizm każdego nieco inaczej rozkłada jedzenie.
Pachnący Dziki Czosnek - Smaczny I Zdrowy
Dziki czosnek, Allium ursinum, zwany też magicznym czosnkiem, jest jednym z pierwszych zwiastunów wiosny. W medycynie ludowej znana jest jako roślina o wielu zastosowaniach. Wykorzystywany jest zarówno do sporządzania ekstraktów i maści, jak i jako smaczna zdrowa żywność.
Pasternak - Niskokaloryczny I Bardzo Smaczny
Chociaż pasternak nie jest obecnie bardzo popularny w naszym kraju, to warzywo, które ma niezliczone korzyści zarówno dla zdrowia, jak i dobrego apetytu, gdy siedzimy przy stole. Jej utracona popularność na naszych stołach wydaje się niewytłumaczalna, ale nie nieodwracalna.
Jak Zrobić Sos Sofrito
Jeśli chodzi o kuchnię hiszpańską, to każdemu kojarzy się z ogromną różnorodnością tapas, zimnym gazpacho, paellą, a także licznymi przepisami na ryby i owoce morza. Co prawda wszystko, co zostało powiedziane do tej pory, bardzo dobrze oddaje kulinarne pasje, które szaleją w tym pięknym śródziemnomorskim kraju, ale to wszystko byłoby zupełnie niewystarczające, gdyby nie wspomnieć o hiszpańskich sosach.
