2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kalorie, tłuszcze i białka
Jeśli próbujesz schudnąć, śledząc spożycie kalorii i tłuszczu, pomocne mogą być ryż i ziemniaki. Oba są prawie beztłuszczowe, zawierają mniej niż gram tłuszczu na porcję.
Są również podobne pod względem zawartości kalorii. Kubek zwykłego białego ryżu ma 242 kalorie, a brązowy ryż zawiera 216. Średniej wielkości pieczony ziemniak zawiera około 230 kalorii. Ryż zawiera 4,5 do 5 gramów białka na filiżankę, czyli około 3 gramy mniej niż białko w ziemniakach.
Błonnik
Powinieneś wiedzieć, że większość składników odżywczych znajduje się w ziemniakach, a nie w ich skórze, ponieważ wiele osób uważa, że skóra pomaga zachować składniki odżywcze w ziemniakach i dodaje błonnik.
Brązowy ryż to pełnoziarnisty pokarm, który dostarcza 3,5 grama błonnika na filiżankę, podczas gdy ta sama ilość białego ryżu zawiera tylko 0,6 grama błonnika. Przeciętny pieczony ziemniak ma około 3 gramów błonnika, jeśli jesz ze skórką i 2,3 grama, jeśli jesz bez niego.
Jeśli próbujesz zwiększyć spożycie błonnika, pieczone ziemniaki i brązowy ryż są lepszym wyborem niż puree ziemniaczane i biały ryż.
Witaminy
Jedna filiżanka ryżu zapewnia jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia witaminy B6, która pomaga organizmowi w utrzymaniu zdrowych czerwonych krwinek. Daje również 10 procent potrzebnej ilości niacyny oraz niewielkie ilości tiaminy, ryboflawiny, a także 180 mikrogramów kwasu foliowego.
Ziemniaki dostarczają połowę dziennej wartości witaminy B6, 45 procent witaminy C oraz niewielkie ilości tiaminy, ryboflawiny i kwasu foliowego.
Minerały
Ponieważ ziemniaki są uprawiane pod ziemią, oferują bogaty zestaw minerałów, co uzasadnia obniżoną zawartość minerałów w ryżu. Chociaż ryż zawiera trzy razy więcej żelaza niż pieczone ziemniaki, ziemniaki dostarczają pięć razy więcej wapnia, dwa razy więcej fosforu i 14 razy więcej potasu, rywalizując z pokarmami bogatymi w potas, takimi jak banany, szpinak i brokuły.
Ryż i ziemniaki zawierają w przybliżeniu taką samą ilość cynku i magnezu.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny żywności jest miarą tego, jak prawdopodobne jest podniesienie poziomu glukozy we krwi. Niższy indeks glikemiczny wskazuje na bezpieczniejszą żywność dla diabetyków. Różni się znacznie w zależności od rodzaju spożywanych ziemniaków lub ryżu.
Białe ziemniaki mają indeks glikemiczny 50, a ziemniaki czerwonobrązowe mają indeks glikemiczny 85. Ryż biały i ryż brązowy mieszczą się między tymi wartościami, z indeksami glikemicznymi 64 i 55.
Ogólnie rzecz biorąc, ziemniaki zawierają więcej witamin i składników odżywczych niż ryż, ale po dodaniu dodatków, takich jak masło, śmietana, sos, bekon i sól, znacznie wzrasta liczba kalorii i tłuszczu.
Aby żywność była pożywna i zdrowa, ogranicz te przysmaki i wybieraj niskokaloryczne, zdrowe przyprawy, takie jak czosnek lub oliwa z oliwek.
Zalecana:
Wartość Odżywcza I Zalety Bananów
Banany to słodkie owoce, które są preferowane przez wielu ludzi. Zawierają wiele witamin, bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza i sodu, ale przede wszystkim potasu. Potas jest potrzebny mięśniom, sercu, mózgu, kościom i wątrobie. Pomaga szybko usunąć nadmiar płynów z organizmu.
Wartość Odżywcza Dyni
Jedną z najsłodszych pokus w okresie jesienno-zimowym dla wielu z nas jest pieczona dynia. Może być nie tylko tak pachnąca i pyszna, ale może być również niezwykle przydatna. Mimo częstej debaty, czy to owoc czy warzywo, ulubiona dynia pojawiła się już na kolorowym jesiennym targu.
Dynia: Wartość Odżywcza, Zalety I Sposób Przygotowania
Dynia to ulubiona część jedzenia jesienią i zimą. Ale czy jest tak użyteczny, jak wszyscy twierdzą? Okazuje się, że dynia jest bardzo pożywna i niskokaloryczna. Ponadto jest znacznie bardziej elastyczny, niż sobie wyobrażasz. Można go przygotować zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Wartość Odżywcza Miodu
Miód to uniwersalny produkt stosowany do żywności czy suplementów diety, a także w medycynie i kosmetykach. Wykazano, że pszczoły są jedynymi stworzeniami na Ziemi, których powierzchnia ciała jest prawie sterylna. Powodem tego jest propolis i środowisko, w którym żyją.
Wartość Odżywcza Grzybów
Grzyby to bardzo smaczne i niesamowicie pachnące jedzenie. Są używane w kuchni bułgarskiej, a także w wielu innych kuchniach narodowych. Są przygotowywane na różne sposoby i zawierają wiele przydatnych składników. Najbezpieczniej jest jeść grzyby uprawne, ale wiele osób woli grzyby leśne.
