2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiele osób kojarzy tę koncepcję cukier we krwi z chorobami takimi jak otyłość i cukrzyca. W rzeczywistości cukier we krwi jest nazwą zwyczajową i terminem medycznym, który odzwierciedla stężenie glukozy krążącej w krwiobiegu, a wartość odzwierciedla dostępną niestrawioną darmową energię dla organizmu.
Termin indeks glikemiczny żywności węglowodanowej narodził się w Toronto w Kanadzie na początku lat osiemdziesiątych. Poprzez złożone pomiary i obliczenia matematyczne dr David Jenkins i jego koledzy wykazali, że niektóre pokarmy węglowodanowe podnoszą poziom glukozy we krwi szybciej i bardziej po posiłku niż inne pokarmy węglowodanowe.
Osoby z cukrzycą powinny jeść więcej błonnika i warzyw, spożywać mniej sodu, tłuszczów, kalorii i węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym. Możesz to osiągnąć, jedząc więcej owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, a także ucząc się ograniczania, eliminowania lub zastępowania niektórych składników w swoich przepisach. Dostosowanie receptur pozwala spożywać mniej pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, wzbogaconych o sód i tłuszcz.
Eksperci uważają, że diabetykom nie zaleca się słodzenia kawy lub herbaty cukrem krystalicznym lub spożywania napojów bezalkoholowych z cukrem (z wyjątkiem przypadków hipoglikemii).
Ponadto absolutnie zabronione są pokarmy, które najszybciej podnoszą poziom cukru we krwi, czyli mają wysoki indeks glikemiczny. Są to wszystkie gotowe wyroby cukiernicze - herbatniki, cukierki, gofry, ciasta, babeczki, czekolada i inne delikatne wypieki ze względu na wysoką zawartość uwodornionych tłuszczów (technologicznie nasyconych), cukru i kalorii.
Ta sama zasada dotyczy specjalnych wariantów cukrzycowych, w których sacharozę po prostu zastępuje się innym, podobnie jak wysokokaloryczny słodzik (sorbitol, fruktoza).
Inne pokarmy, które powinny być tabu dla osób z wysokim poziomem cukru we krwi, to orzechy, orzechy kokosowe i skórka kurczaka. Margaryna, śmietanka i masło również mają swoje miejsce w kategorii produktów podnoszących poziom cukru we krwi.
Nie należy zapominać o marchewce, pasternakowaniu, świeżo upieczonych ziemniakach puree, świeżej zielonej fasoli, burakach i bananach, które działają w ten sam sposób na ludzki organizm.
Zalecana:
Dozwolone Pokarmy Na Wysoki Poziom Cukru We Krwi
Insulina odpowiada za prawidłowy poziom glukozy we krwi. Hormon ten jest wydzielany przez trzustkę i służy do aktywnego transportu glukozy z krwiobiegu do komórek. Cukrzyca typu 2 występuje, gdy organizm nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny lub gdy komórki organizmu nie są w stanie przetworzyć wytwarzanej insuliny.
Pokarmy Obniżające Poziom Cukru We Krwi
Prawidłowe odżywianie pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Diety diabetyków nie można nazwać niekompletną, składa się ona tylko z produktów obniżających poziom cukru we krwi. Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest zmniejszenie spożycia cukru.
Pokarmy, Które Podnoszą Poziom Cholesterolu
Gdy poziom tłuszczów we krwi (trójglicerydów) i cholesterolu jest wysoki, może to prowadzić do zwężenia naczyń krwionośnych, co z kolei może spowodować udar, zawał mięśnia sercowego i inne. Przyczyny wysokiego poziomu cholesterolu mogą być genetyczne lub związane z niezdrowym stylem życia.
Pokarmy, Które Powodują Skokowy Poziom Cukru We Krwi
Wysoki poziom cukru we krwi może wywołać poważne problemy, takie jak nadwaga, problemy z sercem i cukrzyca. Ta ostatnia jest jedną z najczęstszych przyczyn, które mogą prowadzić do zgonu. Dlatego poziom cukru powinien być monitorowany i kontrolowany.
Jakie Pokarmy Mogą Obniżyć Poziom Cukru We Krwi?
Diety są ważnym elementem metod kontroli poziomu cukru we krwi. Są szczególnie ważne w cukrzycy typu 2, która jest nieuleczalna i często prowadzi do poważnych powikłań. Badania pokazują, że istnieje wiele produktów spożywczych, które mają dobry wpływ na poziom glukozy we krwi.
