2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
kuchnia francuska jest pyszny, piękny, wyrafinowany i znany na całym świecie. To niezmienna okazja do narodowej dumy Francuzów, a całej ludzkości - nastroju i przyjemności.
O kuchni francuskiej napisano i powiedziano już wiele, wszyscy wiedzą, że zupy, sosy, majonezy, eklery i przystawki to jej kreacje. Ale zawsze coś pozostaje ukryte.
Tu jest kilka fakt kuchni francuskiejza nią tęskniłeś.
1. Tradycyjna kultura francuska kładzie duży nacisk na zadowolenie z jedzenia
Odżywianie według Francuzów to nie tylko konieczność, ale także kultura. Wierzą, że czas spędzony przy stole jest niezbędny do życia w społeczeństwie. Radość z naszego jedzenia jest taka sama jak ze zwierząt, ale radość stołu jest charakterystyczna tylko dla gatunku ludzkiego – mówią francuscy kucharze. Pomiędzy przyjemnością jedzenia a przyjemnością stołu są dzielenie się, wymiana, tradycje - pewien sposób życia, kultura.
2. Francja ma inny ser na każdy dzień roku
We wszystkich regionach Francji produkowanych jest wiele numerów i różnych rodzajów sera. Francuzi mają sery świeże, sery topione, sery dojrzałe. Badania co roku określają liczbę i nazwiska. W 2017 r. w „Przewodniku po serach z mleka surowego” wymieniono 2300 przedstawicieli we Francji. I to nie obejmuje na przykład serów pasteryzowanych.
3. We Francji ludzie zjadają około 500 000 000 ślimaków rocznie
Zdjęcie: Zoritsa
Ślimaki i żabie udka, choć niezbyt popularne w naszym kraju, znajdują się na piedestale wśród przysmaków we Francji. Tradycja sięga renesansu, dziś istnieją dziesiątki gospodarstw, szkół i potraw poświęconych ślimakom jako produktowi. Słynne przysmaki to gotowane ślimaki faszerowane masłem, czosnkiem, pietruszką i cebulą. Słynne są ślimaki z grzybami oraz zupa ślimakowo-pokrzywowa.
4. Każdego roku we Francji produkuje się dziesięć miliardów bagietek
Bagietki pozostają jednym z symboli Francji, chociaż Francuzi spożywają wiele innych rodzajów chleba. Bagietka jest spożywana na śniadanie, służy do kanapek, towarzyszy jedzeniu na obiad i kolację. We Francji obowiązuje prawo dotyczące tradycyjnej bagietki – może mieć tylko trzy składniki – mąkę, drożdże i sól – i musi ważyć 250 gramów. W przeciwieństwie do wielu innych symboli kulinarno-narodowych, które często są preferowane głównie przez turystów, bagietka jest integralną częścią stołu Francuza. W większości tutejszych domów nie ma dnia bez kawałka długiego chleba.
5. Francja jako pierwsza na świecie zakazała wyrzucania niesprzedanej żywności
Francuski szacunek dla żywności jest przysłowiowy i to francuskie supermarkety jako pierwsze uchwaliły prawo zabraniające wyrzucania niesprzedanej żywności. Sklepy w kraju mają obowiązek nie wyrzucać żywności, której nie sprzedały, ale oddawać ją na cele charytatywne. Każdy sklep większy niż 400 metrów kwadratowych musi zawrzeć umowę z organizacją charytatywną w celu ułatwienia procesu darowizny. Niesprzedaną żywność można również przekazać na paszę dla zwierząt, kompost rolniczy i inne. Nawyki nie wyrzucania żywności są również zakorzenione w edukacji szkolnej.
6. Wiele osób we Francji pije swoje gorące napoje, roztapiając w nich ciastka
Francuzi uwielbiają topić rogalika w kawie lub ciastko w cappuccino. Dla nich przyjemność z ciasta nie będzie pełna bez tego małego nawyku. Francuzi lubią też topić gorący chleb z masłem w kawie i innych gorących napojach. Robią to cały czas, zarówno w domu, jak iw tysiącach francuskich kawiarni.
7. Deser w ojczyźnie Francuzów to często tylko owoc
Mimo że kuchnia francuska często kojarzony z bogatymi deserami, w większości domów deser składa się tylko z owoców, jogurtu lub czasem kilku tabliczek gorzkiej czekolady. Zdrowe odżywianie to polityka państwa we Francji, ale nie narusza tradycji, a wręcz przeciwnie – niedziela nadal jest dniem robienia ciast, ciast i kremów w domu.
8. Francuzi lubią jeść konia i królika
Mięso końskie i królicze to jedne z przysmaków spożywanych przez Francuzów. Dlatego wędliny te często pojawiają się w menu restauracji. Jedzenie koniny było dozwolone we Francji prawem w 1866 roku, ale według francuskich kucharzy zainteresowanie nim spada. Jednak we Francji wciąż jest 750 rzeźników koni, a 17% Francuzów twierdzi, że próbowało koniny.
9. Prawie wszystkie sklepy spożywcze zamykają się o 20:00
Większość hipermarketów we Francji zamykana jest o godzinie 20:00 i jest zamknięta w niedziele. Wyjątkiem są sklepy w dużych miastach. Powodem jest prawo, które zabrania pracy w niedziele więcej niż pięć razy w roku. Francja to kraj z najmniejszym tygodniem pracy w Europie - tylko 35 tygodni.
10. Wino jest uważane za ważną część francuskiej kuchni
Dla Francuzów danie nie jest smaczne bez wina. Dlatego wkładają dużo wiedzy w idealne łączenie jedzenia z winem. Najważniejszą lekcją nie jest poszukiwanie szczególnej marki i jakości wina, ale harmonia pomiędzy smakami napoju i jedzenia.
Wino jest intelektualną częścią jedzenia, mówi Aleksander Dumas w 1873 roku. Henrykowi IV pozostało także zdanie o winie i jedzeniu: Dobra kuchnia i dobre wino - to raj na ziemi.
Zalecana:
Kuchnia Francuska Lub Włoska
Królewska finezja kuchni francuskiej Istotna część kuchni francuskiej, mająca zachwycić turystów, opiera się na przepisach i jadłospisach zachowanych przez dawne dwory królewskie. Oprócz bogactwa i walorów smakowych, kuchnię dworską charakteryzuje również wykorzystanie do przyrządzania potraw alkoholu, który wzbogaca smaki i aromaty.
Schudnij Dziesięć Funtów Z Francuską Dietą
Dieta francuska staje się ostatnio coraz bardziej popularna, ponieważ w dwa tygodnie można osiągnąć niesamowity rezultat – zrzucić od ośmiu do dziesięciu kilogramów! Dieta obejmuje spożywanie gotowanego mięsa, warzyw liściastych, kawy, nabiału i krakersów, ale w bardzo ograniczonych ilościach.
Kuchnia Francuska Dla Oka I Duszy
Zarówno według koneserów, jak i specjalistów, kuchnia francuska jest uznawany za najsmaczniejszy na świecie. Od czasów starożytnych centrum działalności kulturalnej i gospodarczej we Francji jest Paryż. To tutaj rodzi się większość francuskich szefów kuchni.
Kuchnia Francuska Od A Do Z
Podstawy kuchni francuskiej, jednej z najwykwintniejszych na świecie, opierają się na przestrzeganiu kilku zasad, które wyznacza przede wszystkim światowej sławy francuski szef kuchni Escoffier. Już pod koniec XIX wieku stwierdził, że najlepiej pracować z sezonowymi warzywami i przyprawami, które zachowują świeżość nawet podczas gotowania, a jednego dania trzeba ciągle próbować.
Historia Ziemniaków W Kilku Ciekawostkach
Ziemniaki należą do warzyw najczęściej używanych w kuchni. Wynika to z faktu, że mają wysoką wartość odżywczą i nadają się do przyrządzania zup, gulaszy, przystawek i dań głównych, a także do przyrządzania różnych sałatek, a nawet deserów. Na świecie istnieje ponad 4000 odmian ziemniaków, ale ciekawsze jest poznanie kilku interesujących faktów na temat ich historii:
