2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
W krajach orientalnych bardzo popularne jest przygotowywanie tzw. dań tajine. Swoją nazwę biorą od specjalnego naczynia, w którym są przygotowywane i o którym mówi się tajin. Wykonany jest z gliny i jest głęboką okrągłą tacą ze stożkowym wieczkiem. Jego celem jest powolne gotowanie w nim produktów na bardzo małym ogniu.
Są najbardziej zróżnicowane przepisy na tajine, które zwykle przyrządzane są z mięsem i warzywami, a dzięki długiemu czasowi duszenia w tym urządzeniu w pełni wchłaniają wszystkie przyprawy. Gotuje się go głównie z kurczakiem, ale często zdarzają się dania z gołębiami.
Bez względu na to, jakie jest mięso, należy wspomnieć, że podaje się je głównie w święta, ponieważ znalezienie mięsa w krajach arabskich na ogół nie jest łatwym zadaniem.
Nie masz tajine, ale przygotowując tego typu danie możesz użyć najprostszego garnka z pokrywką lub jeszcze lepiej - zapiekanki. Oto jedna z najczęściej przygotowywanych potraw arabskich, znana jako Tajin jalbana słodki ziemniak:
Tajin jalbana batat (Kurczak z ziemniakami i groszkiem)
Niezbędne produkty: 1 kg kurczaka, 550 g ziemniaków, 3 pomidory, 3 ząbki czosnku, 4 świeże cebule, 1 cytryna, 6 łyżek. oliwa z oliwek, 1 łyżka. z mieszanki imbiru, czarnej i czerwonej papryki, gałki muszkatołowej, kardamonu i kurkumy, 1 łyżeczka. cynamon 500 ml wody 500 g mrożonego groszku kilka gałązek pietruszki sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Kurczaka myje się i kroi na kawałki. Zetrzyj czosnek i wymieszaj w misce z sokiem z wyciśniętej cytryny, 3 łyżki. oliwa z oliwek, mieszanka przypraw i drobno posiekana natka pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj i marynuj kurczaka w tej mieszance przez około 7-8 godzin.
Następnie kurczak jest lekko smażony z obu stron na pozostałej oliwie z oliwek. Cebulę, ziemniaki i obrane pomidory sieka się i dodaje do kurczaka wraz z resztą marynaty i groszkiem.
Wszystko jest uduszone i przeniesione do tajin/ zapiekankę lub inny gliniany garnek i piecz, aż produkty będą całkowicie gotowe. W razie potrzeby możesz dodać do przepisu ostrą paprykę.
Zalecana:
Ciasto Trzy Czekoladki: Sekretny Przepis I Subtelności W Przygotowaniu
Słynny tort Trzy Czekoladki jest delikatny, lekki i eteryczny. W rzeczywistości jest to trójkolorowy mus z ciemnej, mlecznej i białej czekolady. Ten deser jest uważany za dość drogi i trudny do przygotowania, ale w razie potrzeby można go przygotować w domu.
Ciasto Marchewkowe - Ciekawa Historia I Klasyczny Przepis
Każdego roku 3 lutego obywatele amerykańscy świętują Narodowy Dzień Ciasta Marchewkowego . Mała historia o Ciasto Marchewkowym Ze względu na słodki smak marchewki używane były od średniowiecza do słodzenia różnych potraw. W tamtych czasach słodziki były drogie, miód nie był dostępny dla wszystkich, a marchewka zawierała więcej cukru niż jakiekolwiek inne warzywo (oprócz buraków cukrowych), więc znalazły swoje miejsce zarówno w słonych, jak i słodkich potrawach.
Wesołego Wiedeńskiego Dnia Sznycla! Zobacz Jego Oryginalny Przepis
Dziś jest Międzynarodowy Dzień Sznycla Wiedeńskiego - Gratulacje dla wszystkich, którzy uwielbiają gotować lub po prostu zjeść to pyszne danie! Sznycel wiedeński znajduje wielu zwolenników w Austrii i krajach tego regionu. Jest to jeden z symboli kuchni austriackiej i wiedeńskiej, który od najmłodszych lat stał się częścią życia mieszkańców.
Kuchnia Turecka I Magiczne Smaki Orientu
Kuchnia turecka jest pełen aromatów i smaków i cieszy się popularnością w wielu krajach na całym świecie. Nie ma w Bułgarii osoby, która byłaby zaskoczona jej specjałami lub nie próbowała żadnej z nich. Ze względu na splecioną historię Bałkanów wiele tureckich potraw od wieków jest częścią bułgarskiego stołu.
Arabski Makaron Al Mbakbaka - Niepowtarzalny Smak Orientu
Chociaż spaghetti, makarony i wszelkiego rodzaju makarony kojarzą się tylko z kuchnią włoską, są również bardzo popularne w świecie arabskim. Na przykład kuskus jest uważany za narodowe danie Maroka, a w Libii jest tradycyjnie przygotowywany makaron , ale ze znacznie większą obfitością przypraw niż włoskie.