Dieta Kuskus

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Ojczyzną tego drobnoziarnistego makaronu jest Maroko w Afryce Północnej. Tam kuskus jest uważany za narodową potrawę marokańską. Jednak nie mniej popularny jest w Tunezji, Algierii, Libii i innych krajach. Często występuje w kuchni włoskiej, izraelskiej i francuskiej.

Czym dokładnie jest kuskus?

Wykonany jest z pokruszonej semoliny z pszenicy durum. Z reguły do jego produkcji wykorzystuje się również ryż, proso i jęczmień. Jeśli chodzi o technikę produkcji, można ją porównać do robienia pasty, tylko wystarczająco małej - 1,5-2 milimetrów.

Mamy prawdziwy kuskus jest mało używany, ale raczej kojarzony z makaronem pszennym. Jak już wspomniano, kuskus można wytwarzać z różnych rodzajów zbóż, ale mieszankę kaszy manny i prosa uważa się za tradycyjną. Następnie dodaje się do nich niewielką ilość mąki, wstrząsa w sitku i uzyskuje się okrągłe grudki. Z reguły grudki te żółkną z powodu użytego prosa. Dzięki tej kompozycji kuskus ma wiele przydatnych właściwości.

Witaminy i składniki odżywcze w kuskusie

- wapń;

- kochanie;

- żelazo;

- potas i magnez;

- sód;

- cynk;

- selen;

- witaminy z grupy B, witamina PP, E, K.

Zawartość kalorie w kuskusie nie można nazwać dietetycznym. To około 340-376 kalorii na 100 gramów. Wydaje się, że tak wysoka wartość odżywcza może zaszkodzić sylwetce. Jednak sytość ze zbóż nie pozwala jeść ich dużo: na przykład niewielka porcja daje uczucie sytości przez pół dnia. Różnorodność skład kuskusu pozwala organizmowi czerpać ogromne korzyści i zaspokajać jego potrzeby żywieniowe.

Czy kuskus może być podstawą diety odchudzającej?

Okazuje się, że w tym zakresie jest ostatnio szeroko rozpowszechniony, jak zauważają dietetycy kuskus doskonale nasyca żołądek i wzbogaca organizm w wiele witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, ale jednocześnie nasyca w niewielkich ilościach, dzięki czemu można go bezpiecznie włączyć nawet do diet niskokalorycznych. Ilość spożywana na dzień jest szacowana zgodnie z wyznaczonym celem dla spożywanych dziennych kalorii.

Przeważającą część kaszy kuskus stanowią białko i złożone węglowodany. Danie jest wzbogacone kwasem pantotenowym, który jest niezwykle przydatny przy obniżonej witalności, zaburzeniach snu, zmęczeniu i częstych depresjach. Ponadto pokarm ten zawiera dużo miedzi, żelaza, fosforu, potasu i błonnika pokarmowego, które są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, korektę metabolizmu wody i soli oraz aktywność mózgu.

Mówiąc najprościej, kuskus jest idealny dla osób ze słabym układem odpornościowym i niskim poziomem hemoglobiny. Dodatkowy, kuskus to idealny pokarm na odchudzanieponieważ jest pożywny.

Przy odpowiednim przygotowaniu i umiarkowanym stosowaniu dań z kuskusem można osiągnąć dobre efekty w odchudzaniu i poprawie sylwetki. Oprócz wielu przydatnych właściwości kuskus ma niesamowity smak, który radykalnie różni się od kaszy manny, z której jest zrobiony. Posiada bardzo delikatną kruchą konsystencję i piękny złoty odcień.

kuskus zwykle na parze. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, rybnych, owoców morza, orzechów i warzyw.

Jak przygotować dietetyczny kuskus?

Aby przygotować danie dietetyczne, potrzebujesz parowaru z co najmniej 2 pojemnikami. Na dole ugotuj warzywa z mięsem (idealny jest kurczak, wołowina lub królik w połączeniu z cebulą, marchewką i dynią). W górnym pojemniku przygotowuje się bezpośrednio kuskus, który pęcznieje od pieniędzy. Kuskus ma wyjątkową właściwość wchłaniania innych smaków, więc takie danie z pewnością stanie się bardzo wyrafinowane, a Ty odkryjesz nowe połączenia smaków i zapachów. Dobrze jest wcześniej wypłukać kuskus, aby podczas gotowania nie zamienił się w papkę.

Wśród wszystkich przepisów idealny sposób na serwująca kuskus jest w misce. Ułóż kuskus jako bazę, na środku umieść mięso lub kurczaka, a wokół niego warzywa. Posyp posiekanymi orzechami. Danie ma niesamowity smak, niesamowity aromat i co najważniejsze różni się właściwościami dietetycznymi, ponieważ przygotowywane jest razem z mięsem i warzywami na parze, co oznacza, że potrawa nie będzie miała nadmiaru tłuszczu.

Ponieważ to danie zawiera dużo węglowodanów złożonych, które sprawią, że poczujesz się pełny, możesz włączyć kuskus do menu obiadowegonajeść się na cały dzień. Wtedy wystarczy lekka kolacja ze świeżej sałatki lub niskotłuszczowego sfermentowanego produktu mlecznego.

W trakcie dieta kuskusu można łączyć z następującymi produktami spożywczymi:

- bardziej „chuda” szynka;

- duszone warzywa (cukinia, bakłażan, pomidory, kalafior itp.);

- świeże warzywa (ogórki, zioła, pomidory, rzodkiewki, cebula, czosnek);

- chude mięso i drób (kurczak, indyk, wołowina, królik);

- owoce morza (krewetki, małże, kalmary, ostrygi).

Odpowiadając na pytanie, czy jest to możliwe jeść kuskus w diecie, warto zauważyć, że ten produkt doskonale uzupełni różnorodne produkty spożywcze, ale nadal zaleca się preferowanie mięsa i warzyw. Porcja kuskusu w jednym z posiłków dostarczy Ci niezbędnej sytości, węglowodanów i energii oraz pozwoli nie przesadzić z pokarmami białkowymi, które mogą uszkodzić Twoje nerki.

kuskus niezalecany dla osób uczulonych na jego składniki oraz dla diabetyków ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. A przy nadmiernym spożyciu nie tylko nie będzie efektu dietetycznego, ale może również prowadzić do przybierania na wadze.

Idealny przepisy na dietę z kuskusem są:

- Tabu z kuskusem;

- kuskus śródziemnomorski;

- Nadziewane pomidory z kuskusem.