2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Dla Koreańczyków jedzenie, oprócz tego, że jest środkiem do przetrwania, to „ki” – definicja energii, witalności i tożsamości narodowej. Jest niezwykle różnorodna, kolorowa i jasna i nie da się jej opisać jednym słowem. Typowe smaki są ostre i ostre.
Na typowym koreańskim stole znajdziecie zupę, miskę ryżu, tofu, warzywa, danie z ryby lub mięsa i oczywiście kimchi.
Korea posiada kompleksową strategię promowania swojej tradycyjnej kuchni na całym świecie. Wiele wysiłku wkłada się w wypracowanie jednolitego modelu kulinarnego, który podsumowuje istotę tysiącletnich tradycji. Typowym przykładem takiego zbiorowego wizerunku jest „ Kimchi - gorąca czerwona marynata z drobno posiekanej kapusty pekińskiej.
Koreańczycy uważają „kimchi” za „jedność yin i yang” oraz „harmonię między człowiekiem a niebem”. Ten przysmak, który uosabia tysiącletnią mądrość narodu, obecny jest przy stole przy każdym posiłku. Uważa się, że „kimchi” jest niezwykle przydatne dla zdrowia, zwłaszcza zimą, kiedy wzmacnia odporność i chroni przed chorobami wirusowymi, dodaje energii. Tradycja nakazuje, aby „kimchi” przygotowywały tylko kobiety.
Kimchi
Niezbędne produkty: 1,2 mg kapusty pekińskiej, 50-150 g rzodkiewki japońskiej, 3-5 ząbków czosnku, 5-10 g imbiru, 10-30 g ostrej czerwonej papryki, 1-2 marchewki, 1 cebula lub por, 50-100 g selera naciowego, Koreański sos rybny opcjonalnie, 50 g soli, 25 g cukru.
Sposób przygotowania: Kapustę kroimy w szerokie paski po 3-5 cm. Włożyć do miski, posypać dużą ilością soli i wycisnąć talerzem. Pozostaw na 6 godzin, następnie odwróć i wyciśnij na kolejne 6 godzin.
Woda oddzielona od kapusty jest zachowana. Zetrzyj rzepę i marchew. Seler i cebulę kroi się na małe kawałki, imbir ściera i czosnek wyciska. Wszystkie produkty są mieszane i doprawiane ostrą papryką, solą, cukrem i sosem rybnym (opcjonalnie). Dodaj wodę z kapusty.
Zmiękczona kapusta jest dobrze myta pod bieżącą wodą i odsączana. Wymieszać z przyprawami i ułożyć w słoikach. Jest całkowicie pokryty płynem. Słoiki zamyka się i pozostawia na 1-2 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuje w lodówce. Tam „kimchi” można przechowywać do 2 tygodni.
Zalecana:
Jak Zrobić Glazurę Lustrzaną (GALERIA)
Prawdopodobnie nie raz podziwiałeś wspaniałe ciasta, które wyglądają jak dzieło sztuki. Są one przekształcane w tak doskonałe kreacje dzięki wypróbowanym i przetestowanym chytrym technikom mistrzów cukiernictwa. Glazura lustrzana powstaje na bazie czekolady, kakao i śmietanki z dodatkiem żelatyny lub pektyny, która w swojej gotowej formie ma naprawdę błyszczącą, lustrzaną powierzchnię.
Jak Zrobić Pyszne Rogaliki
Ciepłe rogaliki z delikatną skórką z nadzieniem czekoladowym, śmietankowym lub serowym to symbol kuchni francuskiej. Wiele gospodyń domowych szuka odpowiedniego przepisu na rogaliki, ponieważ domowe wypieki są smaczniejsze, a także zaskakują swoich bliskich nowym pysznym deserem.
Jak Zrobić Idealne Rogaliki?
Urozmaicaj swoje rogaliki, dodając różne smaki i nadzienia. Czekolada – ułóż czekoladę u podstawy każdego trójkąta ciasta i uformuj rogaliki. Migdały - ułóż kawałek migdałowego marcepanu na spód trójkąta ciasta i rozwałkuj i uformuj rogaliki.
W Dzień Ciasta Brzoskwiniowego: Zobacz, Jak Zrobić Tort, Któremu Nie Można Się Oprzeć
Ciasto brzoskwiniowe to jeden z najbardziej apetycznych letnich słodyczy, jakie możesz przygotować. Mam kilka deserów, które mogą przewyższyć smak tego niesamowitego ciasta. Ciasto brzoskwiniowe ma apetyczne ciasto i kremowy rdzeń, który rozpływa się w ustach.
Kimchi - Koreańska Pikla Na Liście UNESCO
Kimchi to marynata, której głównym składnikiem jest kapusta pekińska. W rzeczywistości ta tradycyjna koreańska marynata przypomina nieco naszą kiszoną kapustę. Główna różnica polega na tym, że do kimchi dodaje się dużo przypraw. Najczęściej dodaje się następujące produkty - sok z cebuli, sok z czosnku, pomidory, marchew, seler, rzodkiewki, ogórki, arpadzhik i obowiązkową ostrą paprykę.