2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W porównaniu z soczewicą tradycyjną i pomarańczową, czarny obiektyw bieługi jest dość niepopularny w naszym kraju – i to zupełnie niezasłużenie. Oprócz specyficznego i ciekawego smaku oraz bogatego aromatu jest również bardzo przydatna.
Przygotowany na sałatce z soczewicy lub jako dodatek, czarny obiektyw może stać się subtelnym akcentem w Twoim menu.
Zobacz, jakie one są cechy czarnego obiektywuo czym też musimy wiedzieć zalety soczewicy Beluga.
Poprawia metabolizm i działa jako przeciwutleniacz
Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do czytania takich definicji suplementów diety, w tym przypadku są one całkowicie aktualne dla czarnej soczewicy. Jego głęboka ciemna barwa jest zasługą specyficznych antocyjanów flawonoidów roślinnych, które działają detoksykująco na organizm. Jednocześnie jego spożycie stymuluje procesy metaboliczne, dostarcza użytecznej energii, może regulować poziom cukru we krwi i przynosi dodatkowe korzyści zdrowotne dzięki wielu pożytecznym substancjom w nim zawartym.
Są to białka, błonnik, żelazo, witaminy B, A, E i C, a także minerały mangan, fosfor i magnez. Szczególnie cenna jest obecność fitoestrogenów w skład czarnej soczewicy - roślinny odpowiednik żeńskiego hormonu estradiolu, który dramatycznie spada w okresie menopauzy. Dlatego jego spożywanie w tym okresie jest wysoce zalecane w celu zmniejszenia objawów tego trudnego okresu przejściowego.
Niskokaloryczne i niskotłuszczowe
Chociaż zawiera wszystkie te przydatne substancje, czarna soczewica ma mało kalorii - nie więcej niż 300 kalorii na 100 gramów produktu. Tłuszcz w nim również jest skąpy. To sprawia, że jest niezastąpionym pokarmem podczas różnych diet i reżimów odchudzania. Jednocześnie zawarte w nim kalorie nie są „puste” ze względu na wysoką zawartość super cennych substancji.
Gotowanie czarnej soczewicy Beluga
Zdjęcie: Ivi Vacca
Po ugotowaniu czarna soczewica zachowuje swoją skorupę i integralność, w przeciwieństwie do innych rodzajów soczewicy, która dosłownie rozpada się po ugotowaniu. Z tego powodu idealnie nadaje się do przygotowywania sałatek i przystawek.
Inną nie mniej pyszną opcją jest serwowanie ugotowanej w lekkiej aromatycznej zupie z soczewicy lub gulaszu z soczewicy. Atrakcyjny wygląd i pikantny smak sprawiają, że nadaje się do przygotowywania menu z daniami dla smakoszy, wykwintnych dań i wegańskich przepisów.
Soczewicę dobrze jest namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem, podobnie jak inne rośliny strączkowe i płatki zbożowe. Dzięki temu będzie szybciej się gotował i łatwiej go strawić. Gotowanie czarnej soczewicy zajmuje do 40 minut, ale uważaj.
Czarna soczewica bieługa jest połączona doskonale komponuje się z marchewką, ziemniakami, cebulą i wszelkiego rodzaju warzywami. Można ją doprawić dowolnymi przyprawami, a jej smak staje się jeszcze bardziej pikantny w połączeniu z curry, kurkumą, ostrą czerwoną papryką, czarnym pieprzem.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Czarna Soczewica Beluga - Piękna I Super Użyteczna
Czarny obiektyw jest ciekawym przedstawicielem roślin strączkowych. Jednak nazwa pochodzi od najdroższych ikry rybnych ze względu na swój wspaniały wygląd. Dla wegetarian to magia smaków. W przeciwieństwie do innych rodzajów soczewicy, ta zachowuje swój delikatny kształt nawet podczas i po ugotowaniu, co ponownie sprawia, że jest bardzo podobna do czarnego kawioru.
