2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chociaż udowodniono już, że jedzenie w określony sposób, wegetarianie i weganie mogą prowadzić całkowicie zdrowy tryb życia bez jedzenia mięsa, nie można zaprzeczyć, że jest to jeden z najbardziej użytecznych produktów ze względu na wysoką zawartość białka. A dla większości Bułgarów można śmiało powiedzieć, że rzadko siedzą przy stole bez pysznej pieczeni, grillowanych steków czy pachnącego domowego gulaszu.
Oprócz nauki gotowania mięsa, aby było pyszne, dobrze jest również wiedzieć, co zrobić, jeśli czujesz, że zaczęło pachnieć i musisz podjąć pewne kroki:
- Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że najlepiej nie dezodoryzować mięsa, bo często jest już zepsute. Z tego powodu zawsze kupuj mięso, które ma świeży wygląd i jak najszybciej je podgrzej.
- Aby mieć pewność, że kupowana ryba jest świeża, upewnij się, że ma świeży wygląd i ma czyste oczy.
- Prawdopodobnie najskuteczniejszą metodą dezodoryzacji mięsa jest dodanie do gotowania 1-2 kawałków węgla drzewnego, które można następnie usunąć.
- Bez względu na to, czy będziesz dezodoryzował mięso czy ryby, bardzo ważne jest, aby przed przystąpieniem do pracy umyć produkty pod zimną bieżącą wodą.
- Sprawdzoną metodą wąchania zarówno mięsa jak i ryb jest moczenie ich przez noc w głębokim naczyniu z wodą, do której dodaje się 1 tys. w tym ocet. Przed obróbką cieplną dobrze je spłucz, aby nie były kwaśne.
- Jeśli chcesz pozbyć się zapachu starszej jagnięciny, baraniny lub wołowiny, natrzyj ją brandy i odstaw na jeden dzień.
- Możesz łatwo dezodoryzować mięso, myjąc je i marynując przez kilka godzin. Istnieją różne przepisy na marynatę, ale ta, która nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa, w tym do dziczyzny, składa się z ugotowanego w wodzie octu, wina, liścia laurowego, goździków i ziaren pieprzu. W razie potrzeby można dodać ziele angielskie. Mięso jest marynowane po ostygnięciu marynaty i od czasu do czasu obracane, aby wchłonąć wszystkie składniki.
- Jeśli mięso, bez względu na to, jakie jest, ma zbyt mocny i nieprzyjemny zapach, najlepiej je po prostu wyrzucić, bo prawdopodobnie jest zepsute. Nawet jeśli uda Ci się usunąć jego zapach, istnieje duże prawdopodobieństwo, że dostaniesz bólów żołądka, a nawet zatrujesz się.
Zalecana:
Jak Rozmrozić Mięso
Bardzo ważne jest prawidłowe rozmrażanie mięsa. Dzieje się tak, ponieważ mięso zawiera wiele ważnych dla organizmu substancji, które zostałyby utracone, gdyby nie zostały odpowiednio rozmrożone. Przestrzegaj jednej z najważniejszych zasad, że raz rozmrożonego mięsa nie należy ponownie zamrażać.
Podręcznik Kulinarny: Jak Gotować Mięso I Warzywa?
Aby uzyskać mocny rosół nasycony składnikami odżywczymi, konieczne jest umieszczenie produktów (mięsa, kości, ryb lub warzyw) w zimnej wodzie i powolnego podgrzewania na kuchence, a jeszcze lepiej pokroić na małe kawałki. sztuk. Jeśli ma przeciwne, tj.
Dlaczego I Jak Zastąpić Czerwone Mięso Grzybami?
Ostatnio coraz więcej dietetyków uważa, że pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego są szkodliwe. Faktem jest, że dana osoba spożywa mięso, jajka i inne podobne pokarmy w większych ilościach niż to konieczne. Problem polega na tym, że białko pochodzenia zwierzęcego, które nie jest wchłaniane z przewodu pokarmowego, zaczyna się rozkładać i w wyniku tej reakcji w jelicie powstaje wiele toksyn (amoniak, metan, siarkowodór, histamina, nitroamina, itp.
Jak Przechowywać Mięso Bez Lodówki
Jeśli potrzebujesz przechowywać mięso bez lodówki, istnieją na to sprawdzone metody. Możesz użyć mieszanki oleju i warzyw. Paprykę i pomidory umyć, pokroić w kółko, wymieszać z drobno posiekanymi zielonymi przyprawami i oliwą. Zamieszaj, aby oddzielić sok od warzyw.
Ser I Mięso Są Dla Nas Tak Samo Szkodliwe Jak Palenie
Spożycie mięsa i sera w średnim wieku jest tak samo szkodliwe, jak palenie papierosów, wynika z informacji opublikowanych w British Daily Mail. Naukowcy przeprowadzili badanie z pomocą tysięcy mężczyzn i kobiet – w wieku powyżej 50 lat. Wyniki pokazują, że ci, którzy jedli głównie białka zwierzęce, mieli dwukrotnie większe ryzyko śmierci niż ci, którzy jedli niewielkie ilości tych białek.
