2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lactobacilli to gram-dodatnie drobnoustroje beztlenowe o formach w kształcie pałeczek, które aktywnie fermentują cukry, tworząc głównie kwas mlekowy.
Najważniejszą rzeczą właściwość lactobacilli jest ich przydatność dla zdrowia człowieka, przekonująco potwierdzona nie tylko badaniami medycznymi, ale także wielowiekowym stosowaniem pałeczek kwasu mlekowego w przygotowaniu różnych produktów fermentowanych (jogurtów, serów, kwaśnych warzyw, chleba, wina itp.).
Lactobacilli są szeroko rozpowszechnione w normalnych społecznościach drobnoustrojów zamieszkujących ludzkie ciało. Znajdują się we wszystkich narządach przewodu pokarmowego, od jamy ustnej po odbytnicę i są dominującą florą żeńskiego układu moczowo-płciowego i są obecne w mleku zdrowych matek karmiących. Na przykład w okrężnicy stężenie pałeczek kwasu mlekowego sięga 10 miliardów komórek w jednym gramie.
Lactobacilli są w stanie stymulować układ odpornościowy; wytwarzać enzymy trawienne; przyspieszyć regenerację błon śluzowych; syntetyzować witaminy i inne związki, które przyczyniają się do normalizacji procesów metabolicznych; wytwarzają metabolity, które zapobiegają rozwojowi wielu chorobotwórczych bakterii, wirusów i grzybów.
Obecnie pałeczki kwasu mlekowego są najczęstszym składnikiem nie tylko różnych fermentowanych produktów mlecznych, ale także probiotyków, ze względu na ich stałą obecność w symbiotycznej mikroflorze człowieka oraz ogromny zakres użyteczne właściwościobjawił się w nich.
Warto zauważyć, że jako pierwszy zwrócił uwagę na pałeczki kwasu mlekowego laureat Nagrody Nobla Ilia Iljicz Miecznikow, który na początku XX wieku opracował pierwszy produkt leczniczy oparty na pałeczkach kwasu mlekowego, zwany Laktobacylina. Zdaniem naukowców regularne stosowanie tego produktu powinno przyczynić się do poprawy mikroflory jelitowej i przedłużenia życia ludzi.
Należy pamiętać, że wśród ogromnej różnorodności szczepy Lactobacilli o użytecznych właściwościach są niezwykle rzadkie. Takie są jednak pałeczki kwasu mlekowego zawarte w tradycyjnych fermentowanych produktach mlecznych.
Bakterie kwasu mlekowegoZawarte w kefirze, jogurcie, mleku fermentowanym używanym do produkcji innych produktów mlecznych można spożywać z umiarem jako źródło probiotyków.
Zalecana:
9 Imponujących Właściwości Zdrowotnych Jęczmienia
Jęczmień jest jednym z najczęściej spożywanych zbóż. Jest bogaty w wiele składników odżywczych i ma imponujące korzyści zdrowotne, od lepszego trawienia i utraty wagi po obniżenie poziomu cholesterolu i zdrowsze serce. Oto 9 imponujących korzyści zdrowotne jęczmienia które sprawią, że spojrzysz na tę kulturę innymi oczami.
Kwas Galusowy – Właściwości, źródła I Korzyści
kwas galusowy jest rodzajem kwasu organicznego i jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie. Jest to produkt otrzymywany w wyniku hydrolizy alkalicznej lub kwasowej garbników roślin, orzechów lub grzybów bogatych w te związki. Chemicznie działa redukująco, ściągająco i przeciwutleniająco.
Pokarmy Z Lactobacilli
Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które przynoszą ogromne korzyści dla ludzkiego zdrowia. Poprawiają pracę układu pokarmowego, pomagają zwalczać depresję i prawidłowe funkcjonowanie serca. Istnieją również dowody na korzyści płynące z probiotyków dla pięknej skóry.
Wyjątkowe Właściwości I Właściwości Soku Z Kapusty
Sok z kapusty znany jest nam wszystkim jako doskonały lek na kaca. Niezależnie od tego, czy próbowałeś, czy nie, z pewnością słyszałeś o jego wyjątkowości nieruchomości . Chociaż sok z kapusty według niektórych nie ma zbyt przyjemnego smaku i aromatu, jego korzyści dla organizmu są liczne.
Jak Sprawić, By Zdrowe śniadanie Było Przyjemne Dla Twojego Malucha?
Każdy wie, że śniadanie to najważniejszy pokarm, jaki jemy w ciągu dnia. Musi być najbardziej pożywna i obfita, ponieważ ma się przed sobą cały dzień, aby zamienić ją w energię i wykorzystać. Dotyczy to zwłaszcza dzieci, które wraz ze śniadaniem powinny zaopatrzyć się w cenne substancje z większości grup pokarmowych, czyli innymi słowy – aby uzyskać wystarczającą ilość białka, białka, węglowodanów, witamin, minerałów itp.
