2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sarmi to jedno z ulubionych dań Bułgarów. Prawie nie ma rodziny, w której by się nie przygotowali, jeśli nadchodzi zima i zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Smak kiszonej kapusty i smażonego mięsa mielonego potrafi wprawić każdego w dobry nastrój w długie, ponure i chłodne grudniowe dni.
Oczywiście na wszystko na Bałkanach, a także na jedzenie i sarmite, nie ma zrozumienia, kim jest autor i o której dumie narodowej mówimy. Apetyczna kapusta, a czasem liście winorośli nadziewane mięsem mielonym i ryżem to tradycyjne danie nie tylko w naszym kraju, ale także w Serbii, Rumunii, Turcji, Grecji, a także w Azerbejdżanie, Armenii, Iranie, Iraku i innych.
A jednak kto je wymyślił?
Historycy sprowadzają swoje spory do granic Grecji i Turcji. Według niektórych badaczy kulinarnych Bizantyjczycy jako pierwsi wymyślili udaną kombinację i cieszyli się pyszną sarmą w starożytności. Średniowieczni badacze odkryli, że potrawy podobne do dzisiejszej musaki i klopsików prowadzą do greckiej starożytności.
Jest jednak wielu, którzy przypisują sarmy osmańskim zdobywcom. W każdym razie nazwa sarmite pochodzi od tureckiego słowa sarmak, co oznacza „zwrot”. W Turcji sarma ma inną nazwę dolma, od dolmak, co po turecku oznacza „nadzienie”.
Nie jest możliwe wymienienie wszystkich rodzajów przepisów na sarma. Na przykład w Turcji sarma wytwarzana jest nie tylko z liści winorośli i kapusty, ale także z liści cukinii, bakłażana i dyni.
Jeśli sarma (lub dolma) jest zmielona, podaje się ją z jogurtem, suszoną miętą, czerwoną papryką i olejem. Tradycją jest spożywanie sarmis na zimno jako przekąska. Oprócz ryżu można je nadziewać kaszą bulgur i mięsem, orzechami cedrowymi, rodzynkami, a nawet suszonymi wiśniami.
W Grecji, Bułgarii, Serbii, Rumunii i innych krajach bałkańskich chude sarmi z liśćmi winorośli podaje się również na zimno przed daniem głównym. Jednak kapusta kiszona jest coraz większa i zwykle podaje się ją na ciepło i jako danie główne. W naszym kraju przepis również przeszedł różne zmiany i często sarma jest faszerowana mięsem i ryżem, a fasola, nawet ryba, a cebula zamiast cebuli bywa czasem porem.
Sarmite są obecne w więcej niż jednej i dwóch ciekawych historiach - od tysiącletnich legend po dzisiejsze starcia historyczne i polityczne. Na przykład w Serbii sarmy stały się częścią kampanii prezydenckiej Ljubisy Preletacevic w 2017 roku. Jego partia nazywała się SPN, skrót od Sarmu Probonisi, co oznacza „Czy nie próbowałeś sarma?” Dzięki temu Preletacevic zajął trzecie miejsce w wyścigu.
Autorstwo dnia sarmite torturuje także narody Armenii i Azerbejdżanu. Z powodu nierozwiązanych sporów w tej sprawie Azerowie opowiadają legendę o ormiańskim Tangiku, który nie wiedział, jak zrobić sarmi i dlatego ukradła przepis swojemu azerskiemu sąsiadowi Tello.
Oczywiście, kimkolwiek jest autor i w jakich kombinacjach produkty są łączone, sarma nie traci uroku jednego z najsmaczniejszych potraw na Bałkanach.
Zalecana:
Zapomnij O Przeziębieniach Tej Zimy! Pozbądź Się Ponad 15 Chorób Za Pomocą Herbaty Rumiankowej
W mroźne zimowe dni Rumiankowa herbata to jeden z ulubionych napojów. Tradycyjny napój jest niezwykle przydatny i radzi sobie z ponad 15 dolegliwościami. Rumianek ma niską cenę, jest łatwy do znalezienia i leczy prawie każdego - dzięki temu jest idealny dla fanów medycyny alternatywnej.
Dlaczego Pigwę Nazywa Się Miedzianym Jabłkiem? Powody, Dla Których Warto Go Często Jeść Tej Zimy
Drzewo pigwy to drzewo owocowe znane ludziom już 4 tysiące lat temu. Jej botaniczna nazwa - Cydonia oblonga, pigwa otrzymany od kreteńskiego miasta Kidonia, które obecnie nosi nazwę Chania. Ten jesienny owoc jest również znany jako miodowe jabłko który pochodzi od greckiego imienia melimeon, ponieważ dodawano go do miodu, aby zrobić dżem.
Skradziony - Pachnący Smak Świąt
Boże Narodzenie jest piękna na całym świecie, mieni się różnymi światłami i pachnie wspaniałymi aromatami. Jednym z miejsc, wokół których z pełną mocą panuje świąteczny nastrój, jest niemiecki bazar bożonarodzeniowy. Czy to w Monachium, Berlinie, Dreźnie czy Sofii, zawsze jest zabawa w towarzystwie ponczu lub grzanego wina, wśród zapachu kiełbasek i cynamonu oraz oczywiście królewskiego Galeria .
Pokarmy, Które Tej Zimy Chronią Organizm Przed Infekcjami
Wzmocnienie organizmu za pomocą niektórych pokarmów może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowego i na czas zapobieganie infekcjom . Jeśli szukasz sposobów na zapobieganie przeziębieniom i grypie w miesiącach zimowych, pierwszym krokiem powinno być zastanowienie się nad spożywanym jedzeniem.
3 Przepisy Na Faszerowaną Dynię Do Spróbowania Tej Zimy
Czy wiesz, że dynia należy do grupy tzw owoce warzywa? Może być stosowany zarówno do deserów, jak i jako składnik dań głównych czy sałatek. Produkt można łączyć z mlekiem, miodem, cukrem, orzechami, owocami, warzywami, a nawet mięsem. W sezonie dyniowym proponujemy trzy przepisy z nadziewaną dynią do spróbowania tej zimy .
