2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Większość z nas nie przejmuje się tym, jakiej soli używamy. Niewielu z nas rozróżnia poszczególne rodzaje soli i prawie nie znamy szczegółowo wszystkich wariantów tej tak cennej kulinarnej przyprawy. Nasi ludzie wiedzą, że sól sprawia, że jedzenie jest bardziej apetyczne i dlatego często spożywają więcej niż jest to zdrowe.
Oprócz przemysłu spożywczego sól wykorzystywana jest również do konserwacji ryb i mięsa. Jest również szeroko stosowany w farmacji.
W różnych badaniach naukowych smak „słony” jest uważany za jeden z pięciu głównych, rozpoznawalnych przez receptory smaku w ustach.
A jednak ile jest rodzajów soli?
Sól sodowa
Reprezentuje większość soli spożywanej na świecie, znanej jako „zwykła sól kuchenna”.
W naszych czasach jednak sól do aromatyzowania żywności jest mieszanką różnych soli.
Sól potasowa
Zawarty w wielu warzywach jako naturalny składnik. Sól potasowa jest stosowana w połączeniu soli dietetycznej wraz z solą sodową, ma to na celu zsynchronizowanie bilansu wodnego w organizmie człowieka.
Sól jodowana
Sól jodowana służy do zapobiegania niedoborom jodu. Choroba ta może wystąpić z powodu niewystarczającego spożycia jodu z pokarmem lub skażenia radioaktywnego. Niedobór jodu prowadzi do problemów z tarczycą.
Bardzo często do soli kombinowanej do bezpośredniego spożycia dodaje się do 1% soli jodowanej.
Sól fluorowana
W wielu krajach europejskich fluoryzacja wody pitnej nie jest powszechną praktyką. Ten rodzaj soli jest tam najczęściej używany. Fluor jest ważny dla zdrowia zębów. Z tego powodu w większości krajów, w których woda pitna nie jest fluorowana, do soli łączonej i zwykłej dodaje się fluorek potasu lub sodu.
Sól brązowa
Sól brązowa jest bogata w przeciwutleniacze i pozostałości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nadaje się do chronicznego zmęczenia.
Hawajska czerwona sól
Niezwykle bogaty w żelazo i oligominerały. Powstaje tam, gdzie woda z Oceanu Spokojnego miesza się z wypaloną czerwoną gliną wulkaniczną z wyspy Molokoi. Smakuje jak prażone orzechy laskowe i pomaga przy chorobach układu krążenia.
Czarna sól hawajska
Jego skład jest bogaty w minerały, pierwiastki śladowe i węgiel aktywny. Przyczynia się do detoksykacji organizmu. Czarna sól hawajska powstaje poprzez zmieszanie jednej z najczystszych wód na świecie oraz wulkanicznych skał czarnej lawy. Przypomina również smak orzechów.
Sól koszerna
Sól koszerna to północnoamerykańskie określenie surowej soli kuchennej o niskiej zawartości dodatków, takich jak jod. Jest uważany za bardziej przydatny.
Sól himalajska
Nazywana jest także „białym złotem”, ponieważ uważana jest za najczystszą sól na świecie, bogatą w cenne minerały i energię. I pomimo swojej nazwy „białe złoto”, sól himalajska ma różowy kolor, co zawdzięczamy atomom żelaza zawartym w jej sieci krystalicznej.
A sole mineralne zawarte w soli himalajskiej pełnią pewne funkcje życiowe - utrzymują ciśnienie osmotyczne w komórkach, utrzymują prawidłowy stan koloidalny cytozolu, stabilizują roztwory białek, uczestniczą w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej.
Zalecana:
Ryż - Różne Rodzaje, Inny Sposób Przygotowania
Białe lub brązowe, pełnoziarniste, blanszowane, z krótkimi lub długimi ziarnami… Basmati, gluten, himalajskie, deserowe… I więcej i więcej – z Azji, z Afryki, z Europy i tego, który jest uprawiany na naszych ziemiach. Ryż występuje w tak wielu odmianach i odmianach, że prawie nie będzie czasu, aby ktoś je wymienił, przeczytał i zapamiętał.
Oto Jak Długo Rozkładają Się Różne Rodzaje Alkoholu
To, jak długo trwa rozkład alkoholu we krwi, zależy od wielu czynników. Ważne jest, czy niedawno jadłeś i co jadłeś. Jeśli zjadłeś tylko sałatkę lub owoc, alkohol dopadnie cię znacznie szybciej, niż gdybyś zjadł sałatkę, głównie deser. Również ta sama ilość tego samego alkoholu różnie wpływa na mężczyzn i kobiety.
Jak Długo Marynują Się Różne Rodzaje Mięsa?
Marynowanie jest bardzo powszechną częścią gotowania i jest obecne w każdej kuchni w takiej czy innej formie. W naszym kraju jest to efekt ogromnego doświadczenia wynikającego z naszej godnej pozazdroszczenia aktywności w dziedzinie konserw domowych.
Różne Rodzaje Curry
W dalekiej Japonii curry jest tradycyjnie spożywane 125 razy w roku, najczęściej w połączeniu z ryżem lub marynowanymi warzywami. Na zachodzie - wręcz przeciwnie. W kuchni brytyjskiej curry to sos mięsny składający się z imbiru i czosnku.
Czas Ugotować Różne Rodzaje Ryżu
Różne rodzaje ryżu gotuje się w różnym czasie i dobrze jest wiedzieć, kiedy dany rodzaj ryżu jest gotowany, jak długo będzie gotowy, aby nie zamienił się w lepką masę. Biały ryż zawiera dużo skrobi. Ziarna są białe i półprzezroczyste, mają gładką powierzchnię, ale niektóre są nieprzezroczyste ze względu na zawarte w nich pęcherzyki powietrza.
