2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Biała mąka nie jest przydatna ze względu na zawartość węglowodanów i jest to dobrze znany fakt. Dlatego każda dieta odchudzająca, a także liczne diety z powodu różnych chorób wykluczają stosowanie produktów z białej mąki. Czym zastąpić chleb, który jest integralną częścią bułgarskiej kuchni narodowej.
Zamienniki takie jak mąka ryżowa, mąka kukurydziana – również wysoko cenione w tradycyjnych bułgarskich recepturach, mąka kokosowa, a dlaczego nie chleb sojowy na stole zyskały już popularność wśród propozycji?
Wraz z tymi propozycjami ciekawa jest również popularna ostatnio mąka białkowa. Co to jest i co zawiera? Dostępne na rynku pieczywo białkowe wykorzystuje różnorodne źródła białka – wyizolowane białko pszenicy, białko sojowe, białko grochowe czy białko konopne.
Innym sposobem jest dodanie mąki z glutenu pszennego, migdałów lub ciecierzycy w celu zwiększenia składu białka w pieczywie. Chleb pełnoziarnisty jest również zaliczany do kategorii chleba białkowego, ponieważ zawiera od 3 do 6 gramów białka na kromkę. Naturalnymi źródłami białka są również żyto, quinoa, orzechy i nasiona, orkisz oraz pieczywo z takiej mąki również oznaczane jest białkiem.
Świetną alternatywą jest chleb z nieco zapomnianego surowca - samopszy. Mąka Einkorn wytwarzana jest niezwykle szybko i służy do wypieku chlebów bez tłuszczu. Chleby Einkorn są zwykle wyrabiane w niewielkich ilościach, ale wzbogacone nasionami są świetną propozycją na każdy rodzaj kanapki czy zdrowych burgerów, a także częścią zdrowej diety.
Inną sugestią jest tradycyjna chleb do wymiany ze świeżo przygotowanych naleśników zbożowych. Większość płatków zbożowych jest odpowiednia, a smak jest naprawdę interesujący, a jeśli znajdziesz odpowiednią kombinację z resztą menu, kromka chleba z daniem nie będzie już postrzegana jako nienazwana część menu.
Oprócz mąk i zbóż innych niż białe, chleb można zastąpić od bardziej odważnych myślicieli roślinnych. Odpowiednim kandydatem jest kalafior, który pozwala na zmielenie i surowiec nadający się do przetwarzania, na ile pozwala mąka. Chleby, ciasta, a nawet ciasta kalafiorowe są możliwe, a smak wart eksperymentu. Pod tym względem pizza kalafiorowa jest ulubioną po miłośnikach przepisów bezglutenowych.
Zalecana:
Co Zjeść Zamiast Chleba?
Chleb, zwłaszcza biały, jest spożywany przez Bułgarów prawie przy każdym posiłku. Udowodniono jednak, że oprócz zdrowych składników, które niesie ze sobą nasza dieta, prowadzi również do przybierania na wadze. Dlatego eksperci zalecają spożywanie pełnoziarnistego pieczywa i makaronów, które mają wysoką zawartość błonnika i mogą być spożywane nawet przez osoby chore na cukrzycę.
Nie Jedz Chleba Pełnoziarnistego, Jeśli Masz Problemy Z żołądkiem
Osobom z chorobami przewodu pokarmowego nie zaleca się spożywania pieczywa pełnoziarnistego, chociaż przedstawia się go jako zdrowszą opcję. Osoby cierpiące na zapalenie żołądka i wrzody powinny jeść biały chleb – mówi Svetoslav Handjiev z Bułgarskiego Stowarzyszenia Badań nad Otyłością i Chorobami Współistniejącymi, cytowany przez Darika.
Pomysły Na Deser Z Chleba świętojańskiego
Mąka z chleba świętojańskiego jest produktem ekologicznym i jest często definiowana jako substytut czekolady, według niektórych kakao. Inni twierdzą, że lubią coś bardzo znajomego, ale trudno im dokładnie określić, co. Czy to jak każdy inny produkt, czy ty, rogi zawiera wiele przydatnych substancji.
Pomysły Na Desery Z Mąką Z Chleba świętojańskiego
W Bułgarii wiecznie zielone drzewo chleba świętojańskiego występuje głównie na Bałkanach i wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego. Uprawia się ją głównie ze względu na jadalne i słodkie strąki, z których wytwarzana jest mąka. W przeszłości były używane jako naturalny słodzik.
Dwa Super Pomysły Jacquesa Pepina, żeby Nie Wyrzucać Starego Chleba
Jacques Pepin, znany swoim bułgarskim fanom głównie ze swojego kulinarnego show emitowanego w Fiesta TV, wydał książkę w języku bułgarskim, często nazywanym biblią kulinarną. Nic w tym dziwnego, bo oferuje niezwykle proste przepisy, których przygotowanie z jednej strony zajmuje niewiele czasu, a nawet wyglądają na zbyt proste, a z drugiej – są naprawdę pyszne.
