2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Statystyki pokazują, że bardzo często ludzie konsumują mniej niż to konieczne Witamina C. Wynika to z niezrównoważonej diety, ubogiej w owoce i warzywa, które są głównym źródłem witaminy, zwanej również kwasem askorbinowym.
Ale wynika to również ze sposobu, w jaki konserwujemy, gotujemy i przetwarzamy żywność. Włoski magazyn Gracia zaleca kilka zasad, które pozwalają na maksymalne przechowywanie treści Witamina C w jedzeniu.
- Nie kroić produktów na bardzo małe kawałki. Im bardziej są cięte i kruszone, tym większa powierzchnia stykająca się z powietrzem, a tym samym możliwość utlenienia Witamina C.
- Łza, nie cięte. Kiedy warzywo jest rozdarte, zwykle dzieje się to wzdłuż konturów komórek, uwalniając mniej enzymu utleniającego, a zatem mniej witaminy C jest tracone.
- Przygotuj produkty na krótko przed gotowaniem. Im dłużej pozostają wystawione na świeżym powietrzu, tym większa ilość Witamina C zgubiony.
- Nie gotuj produktów przez długi czas. Długotrwałe ogrzewanie zwiększa utlenianie witaminy C.
- Włóż produkty do już wrzącej wody. W ten sposób enzym utleniający jest łatwiej niszczony przez ciepło.
- Użyj wrzącej wody. Większość Witamina C przechodzi do bulionu, jego użycie znacznie zmniejsza marnotrawstwo kwasu askorbinowego.
- Używaj mniej wyciśniętych soków puree. Ten rodzaj leczenia zwiększa szybkość utleniania witaminy C.
- Przechowuj produkty w chłodnym i ciemnym miejscu. Ciepło i światło zwiększają utlenianie. Przechowywanie żywności w lodówce jest przydatne, ale z pewnymi wyjątkami: na przykład banany i pomidory przechowywane w temperaturze pokojowej zwiększają zawartość witaminy C dzięki procesom enzymatycznym, które trwają nawet kilka dni po zbiorze owoców.
- Unikaj siniaków owoców i warzyw. Ich uszkodzenie wpływa na komórki i wzmaga utlenianie Witamina C.
- Chodź częściej na targ. I jedz świeższe jedzenie. W ciągu trzech dni sałata traci 9 procent własnej zawartości Witamina C.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Przechowywania Oliwek
Jeśli zastanawiasz się, jak utrzymać oliwki smaczne i pachnące przez długi czas, oto kilka małych sztuczek, które Ci pomogą. Na pół kilograma oliwek mieszanka wygląda następująco: 1 łyżeczka. rozmaryn lub tymianek, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 2-3 liście laurowe, 1-2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki, starta skórka z 1 cytryny, 1 średnia cebula, 4-5 łyżek.
Przydatne Wskazówki Dotyczące Serwowania I Przechowywania Sera
Pyszne sery podawane są jako dodatek na każdą okazję, ponieważ sery można spożywać na śniadanie, obiad i kolację. Ser podawany jest jako przystawka, danie główne lub deser. Przygotowując danie serowe jako przystawkę, do wyboru powinno być maksymalnie pięć rodzajów sera – wystarczy, jeśli chodzi o serwowanie sera na deser, wybierz maksymalnie dziewięć rodzajów sera.
Postaw Na Dębowe Beczki Podczas Przechowywania Wina
W celu uzyskania optymalnego smaku, wina muszą być pozostawione do dojrzewania po procesie fermentacji. Najlepszym pojemnikiem, do którego można wlać wino, jest drewniana beczka. Dlaczego? Oto twoje odpowiedzi. dębowe beczki to najczęściej używane do przechowywania zarówno win białych, jak i czerwonych.
Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D
Bardzo często, gdy zamierzamy gotować ryby, idziemy do najbliższego sklepu spożywczego i kupujemy ryby mrożone. Tak, jest znacznie szybszy i wygodniejszy! Ale jak większość produktów mrożonych /owoce, warzywa/, ryby są o wiele bardziej przydatne w postaci świeżej niż w wersji mrożonej.
Wskazówki Dotyczące Bezpiecznego Malowania I Przechowywania Pisanek
Jeśli planujesz udekoruj pisanki , warto sprawdzić swoją wiedzę na temat bezpiecznego przechowywania żywności. Dotyczy to wszystkich rodzajów jaj, nawet jeśli nie planujesz ich jeść. Jajka są bogate w białko i mają dużo wilgoci, dwa czynniki, które czynią je celem dla bakterii.
