2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tofu (ser sojowy) jest zrobiony z odtłuszczonego mleka sojowego. Zawiera dużo wody, minimalne ilości tłuszczu, nie zawiera cholesterolu i znacznie więcej białka niż inne produkty roślinne.
Tofu to niesamowity produkt, który nie ma własnego smaku i łatwo wchłania inne smaki i aromaty. Aby zrobić tofu, soję moczy się w wodzie, miele i podgrzewa do 100 stopni. Następnie dodaje się koagulant, a przekrój jest taki sam jak w przypadku sera mlecznego.
W zależności od dalszego przetwarzania uzyskuje się różne different rodzaje tofu - bardzo twardy, twardy, miękki i delikatny jak jedwab. W Bułgarii jest głównie twardy ser. Tofu różni się nie tylko konsystencją, ale także kaloriami i wartościami odżywczymi. Największą kaloryczność i największą ilość białka zawiera najmiększy ser.
Aby urozmaicić smak często dodaje się aromatyczne zioła, czosnek, paprykę, a nawet wodorosty. A data pierwszego września to ulubiona data fanów tofu, bo dziś obchodzony jest Dzień Tofu.
Jak jest spożywany?
Można go dodawać do zup, dań warzywnych i sałatek smażonych w cieście. Delikatnie jak gęsta śmietana, jedwabne tofu jest częścią wielu deserów.
Do sałatek można stosować wszystkie rodzaje tofu. Miękkie, (jedwabne tofu) to po prostu pokrojony w kostkę ser. Gęste tofu można obtoczyć w skrobi i mące i usmażyć na oleju (wstępnie doprawiony przyprawami i czosnkiem).
Przy okazji, jeśli tofu wygląda zbyt miękko, można go osuszyć umieszczając między dwiema warstwami ręczników papierowych i wstawić na kilka minut do mikrofalówki - dzięki temu tofu stanie się gęstsze.
tofu dobrze komponuje się z warzywami i grzybami. Oprócz tego, że jest dodatkiem w wielu wegetariańskich potrawach, można go łączyć z rybami i owocami morza, a także z mięsem.
Miękkie tofu jest często używane do przygotowywania deserów i sosów. Ma bardzo delikatną konsystencję i wygląda jak białko jaja.
Ten chiński wynalazek niewątpliwie wzbogaca smak i urozmaica kuchnię wegetariańską.
Zalecana:
Olej Sojowy – Co Musimy Wiedzieć
Olej płynny z nasion soi został wyekstrahowany około 6000 lat temu w Chinach. Jest następnie przyjmowany jako roślina święta w Korei i Japonii. W przeciwnym razie jego rodzinnymi miejscami są Daleki Wschód, Don i Kuban. To nie przypadek, że ta roślina strączkowa jest wysoko ceniona, ponieważ zajmuje pierwsze miejsce wśród podobnych roślin pod względem zawartości substancji biologicznie czynnych.
Sos Sojowy: Kilka Wskazówek, Jak Go Wybrać
Sos sojowy to jeden z najpopularniejszych sosów na świecie. Jest wynikiem naturalnej fermentacji jej czterech głównych produktów – soi, pszenicy, wody i soli. Dlatego producenci wysokiej jakości sosu sojowego Zapewniam, że nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.
Sos Sojowy
Sos sojowy to tradycyjny produkt spożywczy pochodzący z Azji Wschodniej. Popularny w lokalnej kuchni, w ostatnich dziesięcioleciach sos sojowy zyskał w naszym kraju dużą popularność. Historia sosu sojowego rozpoczęła się w Chinach tysiące lat temu.
Sos Sojowy Od Oryginału Po Podróbkę
Mówi się, że sos sojowy lub przyprawowy substytut soli pojawił się po raz pierwszy w starożytnych Chinach w klasztorze, gdzie grupa mnichów postanowiła rozpocząć ścisły post i całkowicie zrezygnować z mąki, mleka i soli. Stopniowo gęsty płyn zaczął być używany przez japońskich kucharzy, gdzie do dziś uważana jest za królową wielu potraw.
Sos Sojowy: 10 Rzeczy, O Których Możesz Nie Wiedzieć
Wyjątkowy w smaku i pełen aromatów - sos sojowy nie może pozostać niezauważony! Nie tylko imponuje, ale każe nam go szukać, bo brak charakteru jest zawsze widoczny. Znamy jego smak i wiemy, kiedy go potrzebujemy, ale czy wiemy o nim wszystko?
