2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Śmietanka to jeden z najbardziej kalorycznych i pożywnych produktów mlecznych. Wyrabiano ją od wieków, a sposób jej wytwarzania był jedynym dostępnym w przeszłości – śmietankę wyjęto ze schłodzonego mleka i pozostawiono na zimno.
Tak kiedyś powstał krem. Dziś krem jest przygotowywany różnymi metodami i można go zrobić nawet w domu. Krem cukierniczy różni się od zwykłego kremu tym, że z góry dodaje się do niego trochę cukru.
Najprostszym sposobem na zrobienie kremu w domu jest przestrzeganie starożytnej zasady. Będziesz jednak potrzebował pełnego mleka.
Nie wolno go pasteryzować ani gotować. Usuń śmietankę z mleka, które powinno być dość gęste. Następnie pozostań na mrozie przez kilka dni i krem jest gotowy.
Krem może być również zrobiony ze śmietanki pasteryzowanej. Jest podgrzewany do 20 stopni na małym ogniu. Następnie do kremu dodaje się trochę jogurtu.
W ciągu pierwszych trzech godzin należy trzykrotnie zamieszać śmietankę, po czym pozostawić w spokoju do fermentacji. Po zakończeniu fermentacji śmietana jest dobrze wymieszana, schłodzona do 8 stopni, a następnie pozostawiona do dojrzewania przez 30 godzin w porcelanowym naczyniu. Następnie dodaj trochę cukru.
Krem jest nie tylko pożywny, ale również bardzo przydatny. Zawiera przydatne tłuszcze, a także witaminy, które działają wzmacniająco na organizm.
Krem zawiera witaminy A, D, E, B1, B2, PP oraz witaminę C. Tłuszcz z kremu jest znacznie łatwiej przyswajalny przez organizm niż tłuszcz z innych produktów.
Krem cukierniczy przygotowywany jest bez dojrzewania. W tym celu schłodzony krem miesza się z niewielką ilością kwasu cytrynowego i spęcznioną żelatyną w wodzie. Wszystko wymieszaj, aż zgęstnieje.
Zalecana:
Zróbmy Domowy Boczek
Często kupuję boczek wychodzi kosztem konsumentów. Mimo wielu wymagań, mało kto może być pewien ilości mięsa i wody, polepszaczy i konserwantów dodawanych do produkcji. Pełną gwarancję jakości kiełbasy możemy uzyskać tylko wtedy, gdy ją posiadasz przygotować bekon sam.
Zróbmy Domowy Ketchup
Zarówno dzieci, jak i dorośli nie mogą się oprzeć dodaniu pysznego ketchupu do swoich posiłków i kanapek. A jeśli przygotujesz go w domu, będzie wolny od konserwantów i innych substancji, które są dodawane w jego przemysłowej produkcji. Będzie też miał inny smak, który każdemu przypadnie do gustu.
Zróbmy Domowy Sernik
Jednym z najsmaczniejszych i najdelikatniejszych deserów jest sernik. Przodek sernika był często przygotowywany w starożytnej Grecji. Ten deser po zwycięstwie podawano gościom weselnym lub sportowcom. Ten deser był popularny w starożytnym Rzymie, a później w koloniach europejskich.
Zróbmy Domowy Serek śmietankowy
Serek śmietankowy jest jednym z najsmaczniejszych serów i można go zjeść jako przekąskę o każdej porze dnia, posmarowany na plasterku. A dlaczego nie wykorzystać go jako apetycznej mlecznej konsystencji do ciasta lub sernika. Często jednak kupowany w sklepie serek nie spełnia naszych oczekiwań.
Zróbmy Domowy Czarny Chleb
Jeśli kochasz chleb żytni, możesz go łatwo zrobić w domu. Najpierw musisz przygotować zakwas. Potrzebuje mąki żytniej i ciepłej wody. Jedną szklankę mąki żytniej miesza się ze szklanką ciepłej wody. Pozostaw w ciepłym miejscu, przykrywając, ale należy zostawić pęknięcie, aby zaczyn mógł oddychać.
