2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tak jak sake jest integralną częścią stołu japońskiego, tequila z meksykańskiego, a różne herbaty z chińskiego stołu, tak dla krajów rosyjskojęzycznych istnieje kilka tradycyjnych napojów przygotowywanych od czasów starożytnych. Oto niektóre z najbardziej znanych i krótkich przepisów na ich przygotowanie:
Drożdże
Słowo drożdże oznacza kwaśny napój i to właśnie oznaczają drożdże. W najcieplejsze dni w roku pije się je na zimno i do dziś cieszą się dużą popularnością. Większość drożdży robi się z suszonych sucharów, które zalewa się wrzątkiem i pozostawia na kilka godzin w cieple.
Mieszanina jest następnie filtrowana i dodawany jest do niej cukier, drożdże i różne przyprawy. Tak przygotowane drożdże pozostają przez 10 godzin, są ponownie filtrowane, rozlewane do butelek, które są hermetycznie zamykane i po 3 dniach stania są gotowe do picia. Zawsze dobrze schłodzone.
Sbitny
Sbitny były jednymi z najpopularniejszych gorących napojów produkowanych w Rosji, ale stopniowo zostały zastąpione herbatami. Sprzedawano je na ulicach wszystkich większych miast, a ich sprzedawcy wiązali specjalne pasy, na których mocowano kubki, do których wlewano napój.
Można go przygotować na wiele sposobów, ale zawsze należy dodawać miód. Burak ćwikłowy przygotowuje się przez gotowanie 700 g białego miodu, 500 g miodu i przypraw takich jak goździki, imbir, mięta, chmiel, cynamon itp. w około 6 litrach wody. Całość gotuje się przez 30 minut, płyn filtruje się i pije jak herbatę.
Łąki
W przeciwieństwie do małych, które zostały zastąpione herbatą, miód pitny został stopniowo wyparty przez wódkę. Z tego należy wnioskować, że miody pitne są rodzajem napoju alkoholowego, ale o znacznie niższej zawartości alkoholu niż tzw. koncentraty.
Przygotowywano je z miodu i różnych przypraw, ponieważ gotowany miód pitny był przygotowywany przez obróbkę cieplną i nasączany przez schładzanie. Bardzo pospolity był biały miód pitny, który przygotowywano z wody zalanej wodą, którą pozostawiano na noc.
Następnie gotuje się płyn przez 1 godzinę, dodaje chmiel, ponownie gotuje i po ostygnięciu dodaje się trochę kardamonu i żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Miód pitny pozostawia się do fermentacji przez około 20 dni, rozlewany jest do butelek i po 3 miesiącach jest gotowy do spożycia.
Zalecana:
Rosyjskie Herbaty Ziołowe
Kiedy mówimy o herbatach, każdy myśli, że temat jest związany z chińską czy japońską tradycją herbacianą lub tak zwanym angielskim tea time. Jednak prawda jest taka, że jeśli chodzi o herbaty ziołowe, nie możemy ich łączyć z Rosją i innymi krajami rosyjskojęzycznymi.
Tradycyjne Rosyjskie Zupy
Tradycje kuchni rosyjskiej wywodzą się z centralnej Rosji i nie zmieniły się na przestrzeni lat. Bogactwo w każdym aspekcie wynika z rozległego terytorium, jakie zajmuje kraj, a także z jego wielokulturowych tradycji. Oferuje kulinarnym tradycjonalistom zimne i gorące przekąski mięsne, warzywne i rybne, zupy, dania główne mięsne, warzywne i rybne z różnymi dodatkami, makarony, ciasta i napoje.
Na Każdą Okazję: Rosyjskie Sosy Do Dań Rybnych
Niezależnie od tego, czy rosyjscy kucharze zdecydują się na gotowanie dorsza, okonia, suma, jesiotra, szczupaka czy leszcza i czy są pieczone, smażone czy gotowane na parze, zazwyczaj są podawane z rybą i specjalnie przygotowane sos rybny .
Rosyjskie Dania Z Buraków ćwikłowych
Burak jest szeroko rozpowszechniony w kuchni rosyjskiej nie tylko ze względu na atrakcyjny kolor, ale także ze względu na wyjątkowo dobry smak. A także okazał się przydatny. Różnorodność rosyjskich potraw przygotowywanych z czerwonych buraków jest świetna, ale tutaj zaoferujemy Ci 3 najpopularniejsze rosyjskie przepisy w Rosji i jej okolicach, których nie można przygotować bez obecności czerwonych buraków.
Tradycyjne Meksykańskie Napoje
Meksykańskie drinki są integralną częścią tradycyjnej kuchni meksykańskiej i zachwycają swoją różnorodnością. Niezależnie od tego, czy są gorące czy zimne, słodkie czy gorzkie, alkoholowe czy bezalkoholowe, nie do pomyślenia jest przygotowanie w domu meksykańskiego dania, które nie jest podawane z jednym z typowych meksykańskich napojów.
