Potrawy Narodowe Krajów Europejskich

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kontynent europejski ma pod każdym względem ciekawą historię, nawet kulinarną. Większość tzw. Tradycyjne dania europejskie są dziś przyrządzane z produktów, które w przeszłości „przyszły” z Ameryki. Mówimy o warzywach - ziemniakach, fasoli, pomidorach, cukinii, kukurydzy. Z owoców są to awokado, guawa, mango.

Wiele narodowych potraw różnych krajów europejskich wykorzystuje podobne produkty, ale nadal nie mają ze sobą nic wspólnego w smaku. W Kuchnia austriacka używa się głównie mięsa - wołowiny i kurczaka.

Tradycyjnym i dobrze znanym austriackim daniem jest sznycel wiedeński - wołowina pokryta jajkiem, plasterkiem cytryny i bułką tartą. Nie możemy pominąć Tafelspitz - dania z wołowiny, chrzanu i szpinaku.

Ciekawa kuchnia ormiańska słynie z tradycyjnego chleba na zakwasie. Określana jest jako jedna z najstarszych kuchni nie tylko w Europie, ale i na świecie. Narodowym daniem uwielbianym przez Ormian jest kutap - robi się go z ryb.

Owoce morza są również czczone w Belgii - jednym z najpopularniejszych produktów są małże. Przygotowywane są na różne sposoby, z których najpopularniejszym są małże w sosie piwnym. Ponadto Belgowie są dumni z frytek – uważają je za odkrycie.

Typowe dla Polski są również rybne przysmaki, choć w większości ich przepisów nie brakuje przypraw cukierniczych. Na przykład tradycyjny duszony karp doprawia się goździkami, rodzynkami, ciasteczkami miodowymi, liściem laurowym, zielem angielskim, cytryną i ciemnym piwem.

Innym typowym dla Polaków daniem jest kapusta kiszona, kilka rodzajów mięs, grzyby i wędzone kiełbaski. Nazywa się Bigos.

Gruzińskie danie narodowe składa się z baraniny, czasem zastępowanej wołowiną i wieloma warzywami – pomidorami, bakłażanem, cebulą, pietruszką, bazylią, ziemniakami i czosnkiem. Jest przygotowywany głównie w glinianych naczyniach i nazywa się Chanahi.

W Niemczech są również miłośnikami mięsnych i wysokokalorycznych dań głównych. Ulubionym daniem narodowym w niemieckich rodzinach jest aintopf - zawiera mięso, ziemniaki, marchew i grzyby. Nie zapominajmy o kiełbasach, bo znakiem rozpoznawczym Niemców są ich białe kiełbasy.

Rumuńska kuchnia narodowa zachwyca przede wszystkim ciorba de burta, czyli zupą z flaków, którą podaje się ze śmietaną i czosnkiem. Dodatkowo nie możemy nie wspomnieć o rumuńskich kebabach – michi z musztardą. Najsłynniejszą na świecie i największą dumą Rumunów pozostaje mamaliga – to gotowana mąka kukurydziana.

Grecy nie lubią często jeść ciężkiego mięsa. Ich narodowymi tradycyjnymi potrawami są Dolmadakia - sarma winorośli z ryżem i mięsem lub ryżem i warzywami, a także Tiganita - smażone warzywa. Kukułki należą również do narodowych potraw greckich. To szaszłyk z jagnięcych drobiazgów, doprawiony oregano i sokiem z cytryny.

Wspominając o szaszłykach, musimy też powiedzieć coś o Mołdawii. Jednym z narodowych dań jest szaszłyk z kurczaka, boczku, boczku, cebuli, który bezpośrednio przed pieczeniem zawija się w czarny pieprz, paprykę, musztardę i bułkę tartą.

A skoro mówimy o europejskich potrawach narodowych, nie można nie wspomnieć o dominacji naszej ulubionej kuchni francuskiej, która jest naprawdę uwielbiana na całym świecie. Uznana za jedną z najsmaczniejszych kuchni na świecie, Francuzi są najbardziej znani ze swoich zup, serów i, co nie mniej ważne, specjalności Ratatouille.

Dodaje się do niego wiele warzyw - bakłażana, pomidora, cukinii, marchewki, czosnku, cebuli, które są pieczone. Kolejną spuścizną, jaką kuchnia francuska pozostawi w narodowych europejskich specjałach, są lody nugatowe. Do tego potrzebna jest śmietana, jajka, dżem z zielonej figi, karmelizowany cukier z orzechami włoskimi.

Włochy słyną z pizzy i spaghetti, a także różnego rodzaju makaronów, a także uwielbianej przez wszystkich Włochów lasagne. Zawiera głównie pomidory, bekon, mięso mielone, grzyby, przyprawy, cebulę, czosnek, marchew, seler, parmezan i oczywiście skórki lasagne. Specyfiką przyrządzania jest kolejność dania.

Dania - z kuchni duńskiej, co robi największe wrażenie i możemy nazwać ich narodową dumą kulinarną, ciasta z kremem jajecznym lub masłem z cynamonem i cukrem.

Stosunkowo nieznana kuchnia portugalska, choć zapożyczona z hiszpańskiej, jest od niej zupełnie inna. Dla Portugalczyków dania nie są tak ciężkie, a najbardziej popularne są dania zawierające ryby lub przysmaki z owoców morza.

A skoro wspomnieliśmy o Hiszpanii, musimy zwrócić należytą uwagę na kuchnię Hiszpanów. Ulubionym daniem narodowym, a raczej zupą narodową jest Gazpacho - zupa pomidorowa, którą należy podawać na zimno. A jako danie główne możemy wyróżnić Paellę – dodaje ryż, warzywa, mięso, owoce morza.

Serbskie danie narodowe to Pleskavica - to mięso mielone starannie grillowane. Najpopularniejszy jest burger Leskovac, który przygotowywany jest na grillu Leskovac - typowy sposób pieczenia potraw z mięsa mielonego o lekko pikantnym smaku.