Zupy Kremowe, Ich Zalety I Porady Kulinarne

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Zupy kremowe stają się dziś coraz bardziej popularne nie tylko w naszym kraju, ale na całym świecie. Jednocześnie najpopularniejsze opcje przygotowywane są z grzybów, szpinaku i dyni. Porozmawiajmy o zalety zup kremowycha także spójrz na przepisy na zupy kremowe, które można przygotować z sezonowych warzyw.

Tradycyjne pierwsze dania mogą nie być tak zdrowe, jak myślisz. Są tłuste, jeśli ugotowane w bogatym bulionie. Do smaku często dodaje się śmietanę lub majonez. Gdyby spożywać zupę śmietankową każdego dnia, z czasem doprowadzi to do problemów z przewodem pokarmowym.

Faktem jest, że buliony tłuszczowe zwiększają wydzielanie kwasu solnego, zwiększając w ten sposób kwasowość w żołądku, co w przyszłości zwiększa prawdopodobieństwo wrzodów i zapalenia żołądka.

Zupy kremowe zawierają znacznie więcej warzyw, co tłumaczy ich niezaprzeczalne zalety. W kremowej zupie można rozgnieść całe brokuły, ale w zwykłej zupie prawie nie zjecie kilku kawałków.

Jednak łatwo zepsuć zupę kremową, jeśli dodasz za dużo roztopionego sera lub śmietany. Dlatego musisz go ugotować w wodzie, bulionie warzywnym lub mleku roślinnym.

Z czego można zrobić zupy kremowe i czy są jakieś główne składniki, które należy najpierw dodać?

Zupa kremowa może być przygotowana z wszelkiego rodzaju warzywami i roślinami strączkowymi. Zaleca się dodanie ziół, korzeni pietruszki i selera. Konsystencja zupy kryje się w warzywach, których dzieci w ogóle nie lubią.

Zupy kremowe są często przyrządzane na maśle. Czy nie zaszkodzi Twojej sylwetce, jeśli codziennie jesz takie potrawy?

Olej jest użyteczny, ale jego zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 82%, a dzienna norma nie powinna przekraczać 10-15 g. W przeciwnym razie może zaszkodzić zarówno zdrowiu, jak i sylwetce.

Jak w pełni wykorzystać warzywa, które wchodzą w skład Twojej kremowej zupy?

Warzywa gotowane al dente, czyli bez gotowania, zachowują najwięcej witamin. Najlepiej gotować zupę z bulionem warzywnym lub niskotłuszczowym. Na koniec można dodać trochę śmietanki, mleka roślinnego lub masła.

Przykładowy przepis na zupę-krem z brokułami.

Niezbędne produkty:

brokuły - 1 głowa

cebula - 1 szt.;

marchewki - 1 szt.;

czosnek - 1 ząbek;

bulion warzywny - do tego można pokroić marchewkę i cebulę z przepisu, dodając pietruszkę i przyprawy;

sól i pieprz do smaku;

śmietana - 50 ml 10% (może bez, zupa jest już bardzo smaczna);

Sposób przygotowania:

Brokuły ugotować w osolonej wodzie Al dente. Wymieszać z bulionem, dodać czosnek, śmietanę i przyprawy. Wszystko wymieszaj blenderem na puree.

Przykładowy przepis na krem z marchwi i soczewicy.

Niezbędne produkty:

marchewki - 2 szt. duży;

soczewica - 150 g;

cebula - 1 głowa;

bulion warzywny - 1-1,5 litra;

Sól, pieprz, kurkuma do smaku.

Sposób przygotowania:

Soczewicę moczyć przez 1 godzinę w zimnej wodzie, opłukać i zagotować. Marchew można gotować lub dusić z cebulą. Dodaj 1 łyżkę. masło i lekko trzymaj cebulę na małym ogniu, następnie dodaj marchewki, starte na grubej tarce. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu. Wymieszać bulion z przyprawami i soczewicą i mieszać blenderem do uzyskania puree.

Zupy kremowe są przydatne z umiarem. Lubią je nie tylko dorośli, ale także dzieci. Dlatego warto poeksperymentować z przygotowaniem sezonowych warzyw i ziół. Smacznego!