2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Jeśli jesień nie jest twoją ulubioną porą roku, jeśli smucisz się latem, nie lubisz deszczu i niskich chmur, a z ciężkim sercem czekasz na zimę, możesz wprawić w dobry nastrój smacznym i smacznym jedzeniem. A jaka lepsza opcja do tego niż zapiekanka, która wydaje się być stworzona tak, by postawić krzyżyk na monotonnym rytmie jesieni.
I nie ma znaczenia, że każdy z naszych sąsiadów wierzy, że to on wymyślił, ważne, że pamiętamy to z dzieciństwa, nasze mamy od ich, a także naszych dziadków. Zapiekanka to cały aromat ogrodu, kolorowe stragany na rynku, smak lata i kolor jesieni zebrane w kolorowym glinianym garnku przy ognisku.
I choć żaden z krajów bałkańskich nie potrafi go do siebie przyciągnąć, w Bułgarii wiemy, że na naszych ziemiach robi się go od wieków. A dzięki glinianemu garnkowi, w którym jest przygotowywany, prawie nie ma mowy, żeby efekt końcowy nie był taki, by każdy oblizał palce. I nie ma innego wyjścia, gdy aromaty mieszają się z jego dostojnym bakłażanem, wszechobecnym pomidorem i nieodzowną w letniej kuchni okrę, papryką i zieloną fasolką. Doprawiona dodatkowo cebulą i czosnkiem, ziemniakami i groszkiem! A mięso to kwestia wyboru.
A czy wiesz, dlaczego tak nazywa się ten symbol kuchni bułgarskiej? Nie możesz się tym przejmować, ale potwierdźmy to – tak, dzięki temu uroczemu glinianemu garnkowi zwanemu zapiekanką.
To jest powód, dla którego bułgarska żywność stawia jedno z egzystencjalnych pytań świata, w którym żyjemy, a mianowicie - forma czy treść są ważniejsze dla końcowego rezultatu? Cóż, jeśli ktoś zostanie zatrudniony z odpowiedzią w tej sprawie, może mieć szansę na rozwiązanie niektórych wielkich tajemnic planety.
Zapiekanka jest to prawie na pewno jedna z najstarszych potraw w Bułgarii, a prawdopodobnie w całym regionie. Trudno powiedzieć, czy tak się nazywało tysiące lat temu. Wiadomo jednak, że od czasów starożytnych na ziemiach bułgarskich ludzie jedli ryby lub inne mięso z warzywami pieczonymi na płytce. I tak, to danie z pewnością było jednym z przodków dzisiejszej zapiekanki.
Nasza zapiekanka jest z pewnością wyjątkowa pod względem smaku i aromatu, a także sposobu jej przygotowania. A jednak nie możemy powiedzieć, że jest jedyny w swoim rodzaju na całym świecie. Jego bliscy i dalsi krewni można znaleźć w różnych częściach Europy i na innych kontynentach planety. Jednym z najpopularniejszych takich dań jest francuskie Ratatouille - tradycyjne danie, w którym pomidory, papryka, cukinia i inne warzywa miesza się i gotuje przez długi czas w naczyniu pierścieniowym na małym ogniu.
Zapiekanka jest częścią nie tylko bułgarskiej tradycji i stołu, ale także bułgarskiej literatury. Spotyka się w nim bardzo często na środku stołu, otoczony męskim towarzystwem i głoszony przez długie historie odważnych bohaterów i nieustraszonych wojewodów. Właśnie ta zapiekanka jest dobrze znana z prozy Iwana Wazowa oraz z twórczości Petko Slaveykova i Lyubena Karavelova, kiedy oprócz tego, że jest pysznym daniem, jest również synonimem zamętu, nieładu i chaosu.
Ale to znaczenie tego słowa nas nie interesuje. Ważne jest to, że możemy się nim cieszyć, kiedy tylko chcemy.
Zalecana:
Zapiekanka Do Konserw
Zapiekanka to danie uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Wykonany jest z niektórych rodzajów warzyw, a szczególnie zimą jest bardzo przydatny, ponieważ uzupełnia witaminy. Jeśli zapiekanka jest ulubionym daniem Twojej rodziny, możesz z łatwością przygotować danie zimowe, które pomoże Ci przygotować ten przysmak.
Zapiekanka - Jak Używać?
Często błędnie myślimy, że zapiekanka lub druga ceramika jest wynalazkiem bułgarskim lub przynajmniej bałkańskim. Ryzykując obniżenie o jeden stopień dumy narodowej lub pewności siebie, powiemy Wam, że w rzeczywistości takie naczynia były używane w starożytnym Rzymie.
Winogrona – Bezcenny Dar Jesieni
Poza tym, że jest bardzo smaczny, winogrona też są niezwykle przydatne dla organizmu ludzkiego – zawiera witaminy, minerały, błonnik, a nawet białko. Wszystko to zapewnia lecznicze właściwości winogron. Winogrona są bogatym źródłem witaminy A, witaminy C, witaminy B6 oraz substancji będących pochodnymi kwasu foliowego.
Pyszna Zapiekanka Z Kalafiorem I Brokułami
Zapiekanki z brokułami i kalafiorem powstają szybko, nadają się na lekki obiad lub dodatek do pieczeni. Zapiekanki nadają się do przypadków, w których przychodzą do Ciebie nieoczekiwani goście. Składniki: 800 g kalafiora, 500 ml płynnej śmietany lub 200 ml śmietanki i 200 ml mleka, 150 g sera, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, sól i pieprz do smaku.
Grzyb O Zapachu Jesieni: Zapach Jesieni
Jesienny zapach należy do rodziny Tricholomataceae (grzyby jesienne). W Bułgarii znany jest również pod nazwami Zwykły dziadek do orzechów , Sivushka i Skowronek . Jeśli jesteś w innym kraju i musisz coś o tym grzybie wspomnieć, to dobrze wiedzieć, że po angielsku nazywa się Clouded agaric, po niemiecku Nebelkappe, a po rosyjsku Govorushka seraya.