Szkody I Korzyści Płynące Z Oleju

Szkody I Korzyści Płynące Z Oleju
Szkody I Korzyści Płynące Z Oleju
Anonim

Olejek to jeden z najczęściej używanych produktów w każdym domu. Stosowany do sałatek, do smażenia, duszenia, pieczenia oraz jako dodatek do zup. Od wczesnego dzieciństwa uczono nas, że olejek jest bardzo przydatny, ale jak olejek działa na nasz organizm niewiele osób wie.

Wiadomo, że olej jest jednym z najlepszych pod względem smaku i jakości tłuszczów, ma wysoką wartość odżywczą i jest łatwiej przyswajalny przez organizm.

Olejek zawiera cenne składniki odżywcze. Zawiera wiele witamin – witaminę A i witaminę D, witaminę E i witaminę F. Najważniejszą przewagą oleju nad tłuszczami zwierzęcymi jest to, że zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które są obowiązkowym elementem zdrowej diety i aktywnie uczestniczą. proces tworzenia błon komórkowych i osłonek włókien nerwowych.

Olejek pomaga pozbyć się złego cholesterolu, normalizuje stan ścian naczyń krwionośnych. Dlatego olej jest jednym z najlepszych pomocników w profilaktyce miażdżycy, która często jest przyczyną rozwoju wielu chorób układu sercowo-naczyniowego, a także zaburzeń krążenia w mózgu.

Olej słonecznikowy
Olej słonecznikowy

Olej rafinowany pozyskiwany jest na dwa sposoby - tłoczenie na zimno i tłoczenie na gorąco. Tłoczenie na zimno odbywa się poprzez tłoczenie nasion i zbieranie powstałego oleju. Ten olej jest najbardziej przydatny, ale ma krótki okres przydatności do spożycia.

Drugi sposób tłoczenia – na gorąco – polega na podgrzaniu nasion, a następnie ich tłoczeniu. Ten olejek jest ciemniejszy i bardziej pachnący, ale ma mniej składników odżywczych niż tłoczony na zimno.

Jeśli podgrzejesz tłoczony na gorąco olej do wysokiej temperatury, tworzą się w nim niebezpieczne substancje rakotwórcze. Rafinowany olej, który uzyskuje się poprzez ekstrakcję ekstraktu z nasion, można podgrzewać do wysokich temperatur bez szkody dla zdrowia.

Główną wadą oleju rafinowanego jest to, że w jego rafinacji bierze udział wiele chemikaliów i nie można ich całkowicie usunąć. Ich pozostałości dostają się do organizmu i mają na niego negatywny wpływ.

Organizm ludzki ma trudności z wchłanianiem dużych ilości oleju. Obciąża nasz żołądek, wątrobę i stawy. Dopuszczalna dzienna norma to trzy łyżki oleju.

Zalecana: