2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Kiedy mówimy o nabiałnależy pamiętać, że mleko nie należy do nich, ponieważ są jej pochodnymi. Oto niektóre z najczęstszych produktów mlecznych, bez których Bułgar nie może się obejść, oraz krótkie informacje na ich temat:
1. Ser
Zdjęcie: Albena Assenova
Jest kilka bułgarskich stołów, gdzie ten produkt mleczny nie występuje. Znany od czasów Homera ser jest prawdopodobnie najpopularniejszym produktem mlecznym w Bułgarii. Przygotowuje się go z różnych rodzajów mleka, stąd sery krowie, owcze, bawole i nie tylko. To, czy ser będzie bardziej kaloryczny, czy mniej kaloryczny, zależy od tego, z jakiego mleka jest zrobiony, ale zwykle waha się od 12 do 30%, ogólnie mówiąc - 100 g sera zawiera około 20 g białka i około 20 g białka. tłuszcz.
2. Olej
Najczęściej spożywanym olejem jest mleko krowie, a jego tłuszcz może być dość zróżnicowany. Kilkadziesiąt lat temu nacisk położono na masło o wyższej kaloryczności, które zawierało około 85% tłuszczu, ale wraz z rosnącą tendencją do masowej nadwagi coraz mniejszy nacisk kładzie się na jego kaloryczność. jednak krowie masło należy do faworytów nabiał. Jest bogaty w witaminę A iz pewnością jest lepszy od margaryny.
3. Żółty ser
Trudno będzie zrobić pyszną kanapkę lub jakąś zapiekankę w piekarniku, jeśli nie położysz na wierzchu tartego żółtego sera. Ten nabiał ma niezwykle cenną zawartość białka, a ograniczenie jego spożycia jest konieczne tylko w niektórych chorobach, takich jak wrzody, przewlekłe nieżyty żołądka, choroby dróg żółciowych, wątroby, układu krążenia i inne.
4. Twarożek
Ma znacznie łagodniejszy smak niż ser, ale jest preferowany w diecie.
5. Śmietana
Ten produkt z kwasem mlekowym jest niezwykle smaczny i służy do przyrządzania różnych zup, przystawek, dań głównych i deserów. Jeśli jednak dbasz o swoją wagę, zawsze zwracaj uwagę na zawartość tłuszczu w kremie, która może się znacznie różnić. Na przykład krem czekoladowy zawiera prawie 630 kalorii i 58% tłuszczu.
Zalecana:
Czy Ludzie Potrzebują Produktów Mlecznych? Oto, Co Mówi Nauka
Od zawsze toczyła się debata na temat tego, czy ludzie naprawdę potrzebują mleka i produktów mlecznych. Cokolwiek na ten temat powiedziano, w pewnym momencie każdy sam decyduje, czy spożyć te produkty, czy nie. Jednak żywienie opiera się na nauce i ma szczególne zdanie, zwłaszcza w świetle ostatnich badań na ten temat.
Rozpoznawanie Produktów Mlecznych Z Tłuszczami Roślinnymi
Produkty mleczne są często oferowane w sklepach po podejrzanie niskiej cenie. Jaka jest ich zawartość odżywcza i jak rozpoznać palmę z mleka, postaramy się doradzić w poniższych wierszach. Najpierw trzeba zauważyć, że ser z tłuszczem roślinnym jest zbyt biały, wygląda prawie jak kreda.
Ceny Produktów Mlecznych Rosną Na Całym świecie! Dlaczego?
Wartości nabiał według analiz Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Rosną również ceny zbóż. Według badań indeks zbóż i roślin oleistych, nabiału i przetworów mięsnych wzrósł w porównaniu z majem o 1,4% do 175,2 pkt.
Bułgarskie Dzieci Jedzą Rekordową Ilość Produktów Mlecznych
Według badań dietetyków rodzime dzieci w wieku od sześciu do dziesięciu lat nie piją wystarczającej ilości mleka i produktów mlecznych. Dlatego powstał program Mleko szkolne o, za pomocą których uczniowie zwiększają odpowiednio spożycie produktów mlecznych i wapnia.
Ceny Produktów Mlecznych Rosną
Ostatnie dwa tygodnie przyniosły gwałtowny wzrost cen przetworów mlecznych. Pierwsze sygnały to gwałtowny wzrost cen sprzedaży naszych serów, a ser żółty pochodził z Płowdiwu. Według mieszkańców Płowdiwu, ceny zwykłego sera krowiego, który do połowy września sprzedawano po 5,5 BGN/kg, są teraz oferowane po 7 BGN/kg.