2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
ser Provolone to autentyczny włoski ser o miękkim, ale bardzo gęstym składzie. Z czasem twardnieje.
Jest przygotowywany z mleka krowiego według starej włoskiej receptury. Provolone jest produkowany w regionach Veneto i Lombardii. Ser ser Provolone jest starszym bratem w rodzinie naszej ulubionej mozzarelli.
Poziom wilgoci jest tym, co wyróżnia te dwa sery. W Provolone wilgotność wynosi 45%, co sprawia, że jest niższa niż standardowa wilgotność w mozzarelli 52-60%. Provolone dojrzewa wolniej, co nadaje mu bogatszy smak i aromat niż mozzarella.
Standardowy kształt produkowanego Provolone jest okrągły, ale w odległym 1900 roku kształt salami stał się najbardziej popularny, ponieważ jest znacznie bardziej praktyczny do wieszania i krojenia.
Rodzaje Provolone
Istnieją trzy rodzaje Provolone - naturalna, pikantna i słodka. Pikantny Provolone ma bardzo ostry smak, a proces dojrzewania trwa co najmniej cztery miesiące. Sweet Provolone ma bardzo łagodny smak. Provolone jest produkowany w krajach takich jak Chiny i Stany Zjednoczone, ale termin Provolone Valpadana jest chroniony i może być produkowany tylko we Włoszech.
Wybór i przechowywanie Provolone
ser Provolone sprzedawany jest w większych sklepach lub sklepach specjalistycznych w postaci salami zawiniętego w nieprzezroczyste opakowanie. Zwróć uwagę na informacje zawarte na etykiecie - producent, data ważności. Przechowuj ser w lodówce, bardzo dobrze zapakowany, aby nie wysechł. Można znaleźć Provolone w innych formach, a cena za 100 g wynosi około 3 BGN.
Provolone w gotowaniu
Provolone to wyjątkowy ser, który można dodawać do sałatek i różnych potraw. Jeśli chcesz, możesz udekorować go winogronami, figami, gruszkami, papryką lub oliwkami. Możesz użyć ser Provolone do posypania pizzy lub grillowanego mięsa.
Posyp bruschetty ser Provolone i upiecz je na złoty kolor. Dodaj drobno posiekane pomidory, prażone orzeszki pinii i odrobinę cebuli. Natychmiast podawaj.
ser Provolone Służy do pysznych, ciepłych tostów i jak wiele innych serów świetnie komponuje się z plasterkiem pomidora. Jego smak jest silniejszy niż mozzarelli, dlatego pasują do niego wina takie jak Merlot, Bordeaux i Sangiovese.
Provolone nadaje się zarówno do przystawek, jak i deserów. Dodaj do omletów, fondue, makaronu, zapiekanki, puree ziemniaczanego. Jego smak jest szczególnie przyjemny, roztopiony w zupie lub różnych sosach. Topi się znacznie łatwiej niż inne sery - na przykład Cheddar. Z tego powodu pokrojony Provolone jest jedną z najpopularniejszych form robienia kanapek na ciepło. Możesz użyć sera ser Provolone zrobić zapiekankę z różnymi warzywami.
Proponujemy Wam niesamowity przepis na spaghetti z sosem pomidorowym i Provolone.
Niezbędne produkty: 300 g spaghetti, 20 pomidorków koktajlowych, ser Provolone, kapary, ząbek czosnku, masło, olej, sól.
Sposób przygotowania: Ugotować spaghetti, tymczasem przekroić pomidory na pół i włożyć na rozgrzaną patelnię z masłem, ząbkiem czosnku i kaparami. Dopraw spaghetti sosem pomidorowym i zetrzyj Provolone przed podaniem.
Korzyści z Provolone
Bez względu na rodzaj mleka użytego do jego przygotowania, Provolone jest skoncentrowanym źródłem składników odżywczych znajdujących się w mleku, w tym wapnia. Stanowi doskonałe źródło wysokiej jakości białka, idealne śniadanie dla dzieci. Ponadto zawiera ważne substancje takie jak ryboflawina, fosfor, cynk, witaminy A i B12.
Zalecana:
Ser Wisconsin To Najlepszy Ser Na świecie
Ser wyprodukowany w amerykańskim stanie Wisconsin wygrał konkurs na najlepszy ser na świecie. Jest to pierwszy raz od 28 lat, odkąd ser został uhonorowany w 1988 roku w Wisconsin. Zwycięzcą konkursu jest praca firmy Emmi Roth, której dyrektor – Nate Leopold, powiedział, że ubiegły rok był dla nich najlepszy i jest dumny z nagrody.
Z Jakim Winem Podawać Provolone
Włoski ser Provolone produkowany jest w północnej części kraju - w Lombardii, Veneto, Emilii-Romania i Trentino-Alto. Produkowany jest w różnych formach i krojach. Można go podawać pokrojony na kawałki, w połączeniu z owocami i winem. Istnieją dwa główne rodzaje sera Provolone - Provolone Dolce, który ma słodszy smak oraz Provolone Picante, który ma bogatszy i ostrzejszy smak i aromat.
Pyszne Przepisy Z Provolone
Ser Provolone to jeden z najsmaczniejszych włoskich serów. Produkowany jest w różnych kształtach - np. kuli, walca, stożka czy gruszki. Jest pyszny jako dodatek do sałatek, pizzy, różnego rodzaju makaronów. Provolone jest pyszny, grillowany.
Produkcja Provolone
Włoski ser Provolone produkowany jest w dwóch wariantach. Może być słodka – Provolone Dolce i pikantna – Provolone Picante. Provolone Dolce jest produkowany przy użyciu enzymu żołądkowego cielęcia i ma kremową konsystencję i silny mleczny aromat.
Kulinarne Zastosowanie Provolone
Provolone to włoski ser, który jest dostępny w różnych formach – jako placek, cylinder, w formie figurek czy butelki. Jest miękka i bardzo przyjemna w smaku. Istnieją dwa rodzaje tego sera - Provolone Dolce, który jest słodszy, oraz Provolone Picante, który ma bogaty aromat i smak.
