2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Owoce kandyzowane są bogatym i smacznym jedzeniem. We Francji kandyzowane owoce są bardzo powszechnym zjawiskiem, wystawianym w sklepach w nieodpartych stosach i sprzedawanym za funta. Francuscy gospodarze, uzbrojeni w torebkę kandyzowanych gruszek, mandarynek czy ananasów, potrafią nadać szczególnego smaku wszelkim ciastom i wypiekom.
Owoce kandyzowane można pokroić na małe kawałki i wymieszać w słodkie ciasto drożdżowe, pokroić w cienkie plastry i wykorzystać do dekoracji ciast z kremem lub po prostu umieścić na małych talerzykach i podawać po daniu głównym jako ciasteczka.
Jeśli zrobisz kandyzowane owoce w domu, nie tylko zaoszczędzisz dużo pieniędzy, ale także zyskasz wielką przyjemność. Najtrudniejszym składnikiem jest cierpliwość – uzyskanie odpowiedniej konsystencji zajmuje dużo czasu. Ale nie potrzebujesz więcej niż 10 minut, aby zagotować syrop.
Jak wybrać owoce
Wybieraj owoce o jędrnej, jednolitej konsystencji - gruszki, ananasy, brzoskwinie, śliwki, morele i cytrusy. Duże owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, są krojone w plastry przed kandyzowaniem. Jeśli zostawisz je w całości, syrop nie przebije się przez grubą skórkę.
Kumkwaty o cienkiej skórce i małe pomarańcze mogą być kandyzowane w całości.
Ananasy należy obrać i pokroić w plastry lub kawałki – im są mniejsze, tym szybciej stają się słodkie. W ten sam sposób można przygotować mango, papaję i liczi.
Niektóre owoce nie są podatne na słodzenie - na przykład banany, a także winogrona, które są bardzo wodniste.
Przechowywanie
Ponieważ długie moczenie w syropie działa ochronnie na owoce, w słoiku z zakrętką wytrzymują do trzech miesięcy. Pokroić na kawałki, a plastry schną szybciej niż w całości.
Ananas w cukrze
Niezbędne produkty:
450 g ananasa, pokrojonego w plastry, bez rdzenia
850-900 g cukru
Sposób przygotowania: Ugotowane owoce włóż do rondla z wystarczającą ilością wrzącej wody, aby je przykryć. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 10 minut, aż owoce będą miękkie.
Odsącz 300 ml płynu z ugotowanych owoców w rondlu i usuń resztę. Włóż owoce do rondla lub miski. Do płynu dodać 150 g cukru i powoli podgrzewać, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotować, aby zagęścić syrop.
Zalej owoce syropem i odstaw na 24 godziny. Następnego dnia syrop owocowy odcedź w rondelku i dodaj 50 g cukru. Doprowadź do powolnego wrzenia, aż cały cukier się rozpuści, i ponownie zalej syropem owoce. Pozostaw do namoczenia na 48 godzin.
Włóż syrop z powrotem na patelnię, dodaj kolejne 50 g cukru i gotuj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina utworzy gęsty klarowny syrop. Powtórz moczenie i gotowanie 3-4 razy, aż syrop osiągnie konsystencję płynnego miodu.
Pozwól owocom wchłonąć syrop przez 2 dni do 2 tygodni (im dłużej moczą, tym słodszy) Wyjmij owoce z syropu i umieść na ruszcie w ciepłym, suchym miejscu na 1 do 3 dni do wyschnięcia.
Aby zakończyć procedurę, przygotuj świeży syrop z 450 g cukru i 150 ml wody i gotuj przez 1 min.. Każdy owoc zanurzamy we wrzącej wodzie, następnie w syropie i wracamy do kosza do wyschnięcia.
Zalecana:
Przygotuj Warzywa Po Japońsku
W kuchni japońskiej istnieje ogromna liczba sposobów krojenia produktów. Jednym z najczęstszych jest sainomegiri - kostka w kostkę. Weź paski wstępnie pokrojonych produktów i pokrój je, aby utworzyć kostki o wymiarach 1,5 na 1,5 na 1,5 centymetra.
Przygotuj Się Na Wesele Z Dietą Megan Markle
Prawie nie ma osoby, która oglądała ślub Megan Markle i księcia Harry'ego i nie zauważyła, jak wspaniała jest księżna Sussex. Podczas fenomenalnej uroczystości 36-letniej Amerykance udało się pokazać styl, klasę i sylwetkę, których nie miała w wieku 20 lat.
Z łatwością Przygotuj Słodkie Suszone Owoce Na Zimowe Dni
Robienie kompotów, choć nieco przestarzałe, nie jest tak stare. Przed laty robiono nie tyle kompotów, co gospodarzy suszonych owoców, które są zdrowsze. Następnie owoce zagotowano w gorącej wodzie - nasz znany oszaw. Dziś bez problemu możemy też przygotować suszone owoce.
Jak Zrobić Kandyzowane Cytryny I Pomarańcze
Kandyzowane cytryny i pomarańcze to pyszny i delikatny deser, który możesz przygotować samodzielnie w domu. Kandyzowane cukierki cytrynowe i pomarańcze są bardzo ładne. Niezbędne produkty : cytryny, pomarańcze, cukier. Cytryny i pomarańcze kroimy razem ze skórką w cienkie plasterki.
Jak Zrobić Kandyzowane Owoce
Wszyscy kochają karmelizowane owoce . Te kolorowe kawałki o bogatym aromacie, gotowane w gęstym syropie cukrowym, zastępują słodycze w dietach, a także służą do dekoracji ciast i deserów. Owoce kandyzowane uważane są za niskokaloryczne i zdrowe słodycze, które można włączyć do diety.
