2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Meksyk to kraj znany z wyjątkowej kuchni, która jest wynikiem różnorodności kulturowej Meksykanów. Jednym z symboli kuchni meksykańskiej są tortille, tak dobrze znane nam Europejczykom.
Przypominają arabskie doner i można je nadziewać różnymi nadzieniami, ale w chwili, gdy są przygotowywane z roztopionym serem i smażoną kiełbasą, przybierają nazwę cassadia lub quesadilla.
Jeśli chcesz dodać do swojego menu odrobinę meksykańskiego smaku, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować własną kassadię, ponieważ w Bułgarii mamy do tego niezbędne produkty. Trudniej jest znaleźć tylko nierafinowaną mąkę pszenną, ale w większości dużych sklepów jest już dostępna dla kupujących.
Nawet jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zastąpić go mąką kukurydzianą, z której wyrabia się tradycyjne ciasta tortilla prawie wszędzie w Meksyku. Zanim zaczniesz robić ciasto na tortillę, pamiętaj, że ilość mąki i wody jest bardzo względna, bez względu na to, jaki przepis zastosujesz.
Ważny jest efekt końcowy, który zależy od dobrego wyrabiania ciasta. Musi być na tyle elastyczny i nie wałkować się gęsto, aby po upieczeniu chleb meksykański można było złożyć razem z nadzieniem.
Oto klasyczny przepis na meksykańską kasję:
Niezbędne produkty: 500 g nierafinowanej mąki pszennej 1 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki masła 130 ml wody 10 plastrów sera ok. 2 cm szerokości 3 łyżki oleju 150 g kiełbasy 1/2 czerwonej cebuli 5 jaj
Sposób przygotowania: W misce wymieszaj mąkę, zmiękczone masło i 1 łyżeczkę soli. Z tej mieszanki wymieszaj ciasto, które nie powinno wyglądać jak guma. Jeśli okaże się, że jest zbyt tłusty, możesz dodać więcej wody i mąki. Odstawić na 30 minut, przykryć folią do pakowania, po czym uformować 20 małych kulek wielkości orzecha włoskiego.
Każdą kulkę umieszcza się między dwoma arkuszami natłuszczonego papieru do pieczenia i zwija do wielkości 8 cm średnicy i około 2 mm grubości. Wszystkie ciasta układa się na rozgrzanej teflonowej patelni i krótko piecze z obu stron.
Połowę bochenków wypełnia się 1 plasterkiem sera i składa na pół. Osobno rozgrzać olej na patelni i usmażyć na nim drobno pokrojoną kiełbasę i cebulę, a na koniec ubite jajka z 1/2 łyżeczki soli.
Gdy mieszanina zacznie twardnieć, napełnij nią pozostałe bochenki. Wszystkie tak przygotowane casady – zarówno te z lokalnym nadzieniem, jak i te z serem, umieszcza się na rozgrzanej żeberkowej patelni do pieczenia z obu stron i są gotowe do podania.
Spróbuj Cassadię ze szpinakiem, Cassadię z kurczakiem, Cassadię z serem.
Zalecana:
Jak Zrobić Glazurę Lustrzaną (GALERIA)
Prawdopodobnie nie raz podziwiałeś wspaniałe ciasta, które wyglądają jak dzieło sztuki. Są one przekształcane w tak doskonałe kreacje dzięki wypróbowanym i przetestowanym chytrym technikom mistrzów cukiernictwa. Glazura lustrzana powstaje na bazie czekolady, kakao i śmietanki z dodatkiem żelatyny lub pektyny, która w swojej gotowej formie ma naprawdę błyszczącą, lustrzaną powierzchnię.
Menudo - Meksykańska Zupa Flaczki
Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej znanych na świecie. Jest potomkiem Azteków, z których do dziś zachowało się wiele tradycji kulinarnych. Radykalnie zmieniło się natomiast coraz częstsze stosowanie mięsa w diecie miejscowej ludności, która przed przybyciem Hiszpanów jadła głównie kukurydzę, fasolę, ostrą paprykę, awokado, dynie i nie tylko.
Kuchnia Meksykańska: Mnóstwo Produktów I Smaków
Kuchnia prowincjonalna w Meksyku używa technik i narzędzi od podboju tego kraju w 1521 roku, chociaż niewielu miele kukurydzę i przyprawy kamieniami wulkanicznymi, ponieważ robot kuchenny jest szybszy. Ale na przykład fasolę gotuje się codziennie w pięknych, kolorowych glinianych garnkach.
Kuchnia Meksykańska: Tradycje I Kolor
Meksyk - kraj wielkiej obfitości, obdarzony wieloma boskimi owocami. Mango, kakao, orzeszki ziemne, ananas, ryż, kukurydza, awokado, kawa, pszenica, pieprz, kaktusy i agawa - długa lista owoców i warzyw zbieranych i wykorzystywanych przez starożytne plemiona zamieszkujące ziemie Meksyku - Azteków i Tolteków.
Zjedz śniadanie Jak Król, Obiad Jak Książę, A Kolację Jak Biedak
Koniec z surowymi dietami i długimi listami zakazanych pokarmów! . Każdy, kto chce schudnąć, ale ma trudności z ciągłym ograniczaniem się do różnych pokarmów, może teraz odpocząć. Okazuje się, że sekret tkwi nie tylko w tym, co jemy, ale także w tym, kiedy spożywamy jedzenie – informuje Popshuger.
