2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Zobaczmy, jak zrobić fajną turecką baklawę za radą doświadczonych gospodarzy.
Najważniejszą tajemnicą wszystkich słodyczy jest dobór odpowiedniej mąki. Druga sztuczka to jajka – godzinę przed użyciem musimy poczekać, aż się rozgrzeją w temperaturze pokojowej.
Trzecią tajemnicą jest sól. Ciasto, które nie zawiera soli, nie rośnie, więc jeśli robimy desery, musimy dodać trochę soli.
Ostatecznym materiałem na baklawę jest skrobia, która łatwo otwiera ciasto. Kiedy otwieramy ciasto, musimy upewnić się, że pracujesz w chłodnym pomieszczeniu bez słońca.
Ostatni akcent baklawy dodaje się do syropu. Niewłaściwie przygotowany syrop ulega krystalizacji i dlatego piękne desery, z którymi pracujemy, nie zachowują swojego pierwotnego smaku. Baklava przy mniejszej ilości ciasta powinno być z odrobiną syropu, w przeciwnym razie stanie się ciastem.
Kolejnym ważnym punktem jest olejowanie. Po roztopieniu masła gotuj na wolnym ogniu przez trzy do pięciu minut i nałóż gorący olej na każdą podłogę bez wychodzenia z pokoju.
Przepis na oryginalną baklawę
Na ciasto:
2 jajka
1 szklanka masła
1 szklanka jogurtu
1 łyżka octu
pół łyżeczki soli
4,5 łyżeczki mąki
1 łyżeczka skrobi do wałkowania
2,5 łyżeczki mielonych orzechów włoskich
Na górę:
125 gramów masła
Na syrop:
3 łyżeczki cukru
3 v.voda
pół cytryny (mała cytryna)
Przygotowanie:
Najpierw zagnieść miękkie ciasto ze składnikami ciasta. Ciasto podzielić na 36 kawałków. Zawiń wszystko w ręcznik i odstaw na 20 minut. Rozwałkuj pianki ze skrobią - rozwałkuj 6 pianek jak mały talerz i włóż wszystko do jednego i rozwałkuj jeden duży arkusz. To znaczy - od 36 małych otrzymasz 4 skórki.
Lekko rozsmaruj ciasto, lekko naciskając je ręką – ta metoda jest wykonywana tak, aby ciasto nie wyślizgiwało się szybko. Następnie za pomocą wałka do ciasta rozprowadź ciasto na wielkość patelni i umieść je na patelni.
Zrób to samo ze wszystkim i umieść orzechy włoskie na środku.
Otwórz drugą grupę 6 sztuk, z której uzyskano jedną, posyp orzechami włoskimi.
Pokrój ciasto na diament lub kwadrat lub, jak mówię, słońce. Roztopić roztopione masło i polać baklava.
Następnie upiecz oryginalną turecką baklawę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na złoty kolor.
Na syrop:
W rondelku wsyp cukier, wodę, sok z cytryny i otwórz dno kuchenki. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Nie wkładaj skórki z cytryny, wyciskaj sok z cytryny przez 10 minut przed zdjęciem z ognia. Gdy syrop zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj dokładnie przez 30 minut.
Gdy baklava trochę ostygnie, wlej syrop. Odczekaj co najmniej 4 godziny przed podaniem gościom chrupiącej baklawy.
Smacznego!
Zalecana:
Jak Zrobić Ciasto - Przewodnik Dla Początkujących
Ciasto to tradycyjne bułgarskie danie, które jest obecne na każdym świątecznym stole obok chleba, cząbru, soli i miodu. Jest szczególnie czczony w Boże Narodzenie i Wigilię, jako jedno z najjaśniejszych świąt. Bułgarzy są przyzwyczajeni do jedzenia ciasta na śniadanie, obiad, kolację, między posiłkami, popołudniowe śniadanie, a nawet deser.
Jak Zrobić Burka - Przewodnik Dla Początkujących
Prawie nie ma osoby, która nie lubi ciasta. To danie z naszej narodowej kuchni, która jest typowa nie tylko dla nas, ale dla wszystkich krajów bałkańskich. Możliwości jest wiele, zmienia się też nazwa w zależności od tego, w jakim kraju na półwyspie spróbujemy cudownej pokusy ciasta.
Jak Zrobić Patelnię Do Ciasta - Przewodnik Dla Początkujących
Każdy uwielbia ciasto - czekoladę, śmietankę, owoce i wiele innych. Sieci handlowe zalewają nas rozmaitością, ale nie zdajemy sobie sprawy, że to, co jest oferowane w sklepach, wygląda smacznie i kusząco, ale jego pochodzenie jest niejasne. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak sprawić tak słodką pokusę, aby uszczęśliwić swoją rodzinę i bliskich.
Jak Zrobić Makaron W Piekarniku - Przewodnik Dla Początkujących
Makaron - ulubione danie młodych i starych, czyli na śniadanie, obiad i deser. Można je łączyć z różnymi rodzajami sosów, gotować z cukrem i serem, łączyć z twarogiem, kurczakiem, warzywami, owocami morza. Można je również dodawać do potraw i zup.
Jak Zrobić Tort Dla Dzieci - Przewodnik Dla Początkujących
Możemy pomyśleć tylko o jednej rzeczy, która jest lepsza od czekolady - jest domowej roboty ciasto czekoladowe ! Tworzenie ciasto czekoladowe dla dzieci to bardzo łatwa i przyjemna czynność dla każdej gospodyni i mamy. Dlaczego? Ponieważ spędzisz więcej czasu z rodziną, jednocześnie bawiąc się i ucząc.
