2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wołowina Stroganow to znane na całym świecie danie nazwane na cześć rosyjskiego hrabiego Aleksandra Stroganowa, żyjącego w XIX wieku. Została wymyślona przez jednego z mistrzów kuchni hrabiego i łączy tradycje kulinarne Rosji i Francji.
Beef Stroganov to wołowina pokrojona w małe paski i smażona, która podawana jest ze specjalnie przygotowanym sosem. Podawana jest na gorąco, z dodatkami z puree ziemniaczanego, gotowanym ryżem lub frytkami.
Aby przygotować prawdziwego Beef Stroganow, potrzebujesz beztłuszczowej wołowiny - pół kilograma. Nie należy używać mięsa z tłuszczem, ponieważ po rozpuszczeniu się w sosie potrawy zepsuje smak i konsystencję.
Mięso jest dobrze myte pod bieżącą zimną wodą, ale nie za długo, aby nie straciło smaku. Następnie jest suszony.
Ścięgna są rozdzielone, aby mięso nie stwardniało podczas gotowania. Mięso jest krojone w bardzo cienkie paski o szerokości niecałego centymetra, owijane folią, a następnie wbijane drewnianym młotkiem.
Mięso należy bardzo lekko ubić. Jeśli przesadzisz, mięso stanie się zbyt cienkie i wyschnie podczas smażenia. Aby mięso nie przywierało do stołu lub blatu kuchennego, należy je lekko zwilżyć wodą.
Oprócz mięsa przygotowanie słynnego dania wymaga 2 cebuli, 2 łyżek mąki, 200 gramów śmietany, 100 mililitrów soku pomidorowego, oleju do smażenia, soli, cukru, pieprzu i liścia laurowego - do smaku.
Paski mięsa smaży się na oleju do ugotowania. Najpierw smaż z obu stron na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień.
Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dodaj śmietankę, a jeśli jest za gęsta, dodaj wodę.
Dodaj sok pomidorowy, przyprawy i gotuj przez około siedem minut. Sos powinien być umiarkowanie słony, o przyjemnym kwaśno-słodkim smaku.
Zalecana:
Ujawniono Sekret Kanapki Z Syreną! Spójrz Na Nią
Twórca kanapek w stylu Syrenki nazywa się Kyu Adeline Vaughn. Jest stylistką kulinarną i zasłynęła w mediach społecznościowych swoim kreatywnym zielonym toastem na Dzień Świętego Patryka. Patryka. Jego sekret tkwił w chlorofilu dodanym do sera z mleka migdałowego.
Sekret Idealnego Grilla
Legenda głosi, że słynny nawigator i odkrywca Krzysztof Kolumb, przybyły na Karaiby pod koniec XV wieku, był zdumiony plemionami, które przygotowywały złowione ryby i dziczyznę, umieszczając je na specjalnie wykonanym drewnianym stojaku nad ogniem, a tym samym z mięsem.
Sekret Idealnego Ciasta Na Pizzę
Ciasto do pizzy jest idealne na drożdże. Potem ciasto rośnie, pizza staje się puszysta, a mięso, warzywa i inne produkty zdają się zapadać w chmurę ciasta. Potrzebujesz 4 szklanki mąki, 1 łyżkę cukru, 4 łyżki oleju lub roztopionego masła, 1 jajko, 20 g drożdży, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczkę mleka lub wody.
Sekret Doskonałego Stanimashki Sarmi
Sarmi Stanimashki to sprawdzian cierpliwości i ciężkiej pracy każdej gospodyni domowej. Sekret ich przygotowania tkwi w ścisłej realizacji receptury. Jeden błąd kosztowałby nieopisany i typowy smak potrawy. Wynika to głównie z obfitego dodania jednej z ulubionych bułgarskich przypraw – kminku.
Poznaj Sekret Doskonale Przyrządzonych Potraw
Wielu z nas, którzy uwielbiają gotować i naprawdę zdobywają swoje „rzeczy”, popełnia szereg błędów. I bez wątpienia najwięcej błędów popełniają w kuchni innowatorzy. Pytanie brzmi, czy można temu zapobiec. A odpowiedź brzmi – tak, naprawdę możesz.
