Kilka Sztuczek Na Idealnie Ugotowany Ryż

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28

Wszystko, o czym musisz wiedzieć przygotowanie idealnego puszystego ryżu zebraliśmy się w jednym miejscu.

Ryż to jeden z tych produktów, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale jeszcze łatwiej go pomylić. Czasami staje się gęsty, a czasami kaszle.

1. Musisz znać różnicę między różnymi odmianami ryżu.

Istnieje wiele odmian ryżu i trudno je zapamiętać, ale ważne jest, aby zrozumieć różnicę między ryżem długoziarnistym i krótkoziarnistym. Ryż krótki jest bardzo miękki i lepki, jest idealny do sushi i innych dań ryżowych, które muszą zachować swój kształt. Ryż długoziarnisty nie skleja się, ale rozpada, dlatego nadaje się do sałatek i pilawu;

2. Ogólny stosunek kulinarny - 2 części wody na 1 część ryżu, nie działa dla wszystkich odmian ryżu. Na przykład brązowy ryż zwykle wymaga więcej wody niż biały;

3. Zawsze myj ryż przed gotowaniem - dzięki temu będzie mniej lepki. Mniej dotyczy odmian długoziarnistych, ale nie jest bez znaczenia. Mycie usuwa nadmiar skrobi z zewnętrznej strony ryżu, czyniąc go lepkim. Ryż jest długo myty w misce lub sitku pod bieżącą wodą;

4. Nie mieszaj Ryżpodczas gotowania - chyba że gotujesz risotto. Dzięki temu ryż będzie skrobiowy, gęsty i lepki - więc unikaj mieszania;

5. Podczas gotowania używaj rondla z grubym dnem, aby chronić ryż przed spaleniem. Wadą, że nie trzeba mieszać ryżu, jest to, że może się palić. Przy użyciu cienkiego metalowego pojemnika dno szybko się nagrzeje i spali, dno nie jest ogrzewane równomiernie w kole;

6. Dodaj trochę tłuszczu do ryżu, aby zapobiec sklejaniu się poszczególnych ziaren. Dodaj 1 łyżkę. olej roślinny do płynu podczas gotowania, wtedy fasola będzie piękna i idealna do sałatek;

7. Nie bądź leniwy, aby usmażyć ryż, aby nadać mu delikatny smak. Wystarczy podgrzać trochę tłuszczu, dodać ryż i smażyć, aż ziarna ryżu będą złote i pachnące. Następnie dodaj wodę i zagotuj jak zwykle. Aromat nie będzie zbyt mocny, ale wystarczy, aby danie było pyszne;

8. Nie zapomnij posolić ryżu! Ryż jest czymś w rodzaju pasty, zawiera skrobię i potrzebuje soli. Za każdym razem, gdy solisz ryż, czy to na początku, czy na końcu (nie ma to znaczenia), sprawia, że jest smaczniejszy.

9. W ostatnim etapie gotowania podłóż czysty ręcznik kuchenny pod pokrywkę naczynia, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i ochronić ryż przed zbyt miękkim. Chodzi o to, aby ręcznik wychwytywał nadmiar wilgoci i zapobiegał dodatkowemu nawadnianiu ryżu. Wystarczy umieścić ręcznik pod pokrywką podczas ostatnich kilku minut gotowania i upewnić się, że nie znajduje się w pobliżu płomienia;

10. Wyjdź Ryż odpocząć przez około 15 minut przed podaniem. Nie zdejmuj ręcznika spod pokrywki i odstaw ryż na chwilę po ugotowaniu. Dotyczy to również gotowania na patelni, patelnię obracasz natychmiast po ugotowaniu;

11. Brązowy ryż można przygotować w postaci pasty we wrzącej wodzie, aby nadać mu bardziej miękką konsystencję. Gotowanie brązowego ryżu nie jest to łatwe, często się skleja lub gotuje. Jednym ze sposobów na uniknięcie tego jest przygotowanie go jako pasty. Wystarczy wlać do wrzącej wody i gotować do końca, odcedzić i odstawić pod przykryciem na około 10 minut.

12. Ale jeśli się spieszysz, zawsze możesz gotować ryż w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie masz czasu na kulinarne pokusy, możesz szybko przygotować małą miseczkę ryżu w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, dodaj ryż (umyty) do miski, dodaj trochę wody i zamknij pokrywkę. Ryż gotuj około 10 minut, a następnie odstaw na około 3 minuty - to wszystko!