2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Oprócz masowej histerii związanej ze zdrowym odżywianiem i jedzeniem niskotłuszczowej żywności, często zapominamy, że tłuszcz nie zawsze oznacza szkodę. Zdrowe tłuszcze, których potrzebuje nasz organizm, a które faktycznie odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu, są również zaniedbywane w codziennym jadłospisie.
Czy to z powodu ignorancji i ignorancji, z powodu mody w żywieniu, czy po prostu z powodu twierdzenia, że tłuszcz jest kluczem do niektórych z najczęstszych chorób naszego stulecia, wielu z nas brakuje użytecznych tłuszczów nienasyconych.
Jeden z nich jest witamina F., który jest rozpuszczalny w tłuszczach i łączy kwas linolowy, linolenowy, arachidonowy. Kwas alfa-linolenowy wchodzi w skład kompleksu Omega-3, a kwas linolowy wchodzi w skład Omega-6.
Są to dwa wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które wchodzą w skład dwóch rodzajów niezbędnych lub niezbędnych kwasów tłuszczowych, tak ważnych dla zdrowia człowieka. Nazywa się je niezastąpionymi, ponieważ organizm człowieka nie potrafi ich sam wyprodukować, ale pozyskuje je z gotowego pożywienia, które przyswaja.
Spośród tych dwóch kwasów w składzie witaminy F organizm może syntetyzować inne wielonienasycone kwasy tłuszczowe, niestety w niewielkich ilościach. Jest to unikalne dla wysoce wyspecjalizowanych komórek, takich jak komórki nerwowe, a komórki wyściełające tętnice nie mają tej właściwości. Dlatego przy niedoborze niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych naczynia naszego serca są zagrożone miażdżycą.
Niezbędne kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6 są oddzielone od siebie w zależności od umiejscowienia wiązania podwójnego w cząsteczce. Aby zachować optymalne zdrowie, natura stworzyła nas w taki sposób, że potrzebujemy obecności obu w określonych proporcjach.
Proporcje te są w proporcji omega 6: omega 3 = 5: 1. Twierdzi się, że we współczesnym żywieniu proporcje te są w proporcji 40-50:1. Konsekwencją tego jest szereg różnych chorób.
Historia witamina F. zaczęło się w latach 20. ubiegłego wieku, kiedy para George i Mildred Boer odkryła te przydatne i niezbędne tłuszcze i słusznie nadała im nazwę witamina F - od angielskiego tłuszczu - tłuszcz.
W tych „latach odkrycia” sława była bardziej dla witamin z grupy B, a witamina F pozostawała jakoś w cieniu. Z biegiem czasu nawet spadł z listy witamin, którą poprawiono nieco później.
Pierwsze obserwacje dotyczące dobroczynnego działania kwasów tłuszczowych omega-3 poczyniono na Grenlandii, gdzie badano Eskimosów. W końcu okazało się, że z powodu spożywania tłustych ryb i mięsa z fok, bogatych w witaminę F, Eskimosi prawie nie cierpią na choroby serca i problemy z ciśnieniem krwi.
Źródła witaminy F
Witamina F możesz dostać wszystkie tłuste pokarmy pochodzenia zwierzęcego, których zwykle unikasz. Ponadto Witamina F zawarte w oleju z pestek winogron, oleju lnianym i zbożowym, orzechach. Nasiona takie jak soja, orzechy włoskie, nasiona sezamu i słonecznika są również bogate w niezbędne tłuszcze. Zdrowe awokado jest ważnym roślinnym źródłem witaminy F.
Omega-3 i Omega-6 można również uzyskać z mięsa, a zwłaszcza z ryb – łosoś, pstrąg, makrela i tuńczyk zawierają wiele z tych przydatnych tłuszczów. Zawsze preferuj surowe orzechy od prażonych, ponieważ mogą pomóc Ci uzyskać witaminę F, która jest zawarta w dużych dawkach oraz w oleju z orzechów włoskich. Występuje również w roślinach strączkowych.
W naturze częściej występują kwasy Omega-6, które znajdują się w nierafinowanym oleju dyniowym, migdałach, brzoskwiniach, oliwkach, kukurydzy, słoneczniku, pszenicy, cennym oleju cedrowym, który można znaleźć w aptekach. Zwykłe orzeszki ziemne, pistacje, orzeszki pinii, pestki dyni to bomba witaminy F.
Oprócz ogromnych dawek witaminy C i witaminy E, czarne winogrona francuskie (czarna porzeczka) są źródłem nieocenionego tłuszczu pochodzącego z witaminy F. W niewielkich ilościach można go znaleźć w jajach, smalcu i maśle.
Prawdopodobnie najważniejsze źródło witamina F. to siemię lniane, które zawiera aż 45% oleju. W tym procencie omega-3 sięga 55-60%, omega-6 – do 15%, omega-9 – do 10%. Tłuszcz nasycony w nim to tylko 10%. Ponadto siemię lniane zawiera wiele antyoksydantów, takich jak witaminy A, E, C, które pełnią funkcję ochronną przed witaminą F, chroniąc przed utlenianiem tlenu.
Dawkowanie witaminy F
Nie ma określonej dawki witamina F., których człowiek potrzebuje codziennie, ale przyjmuje się, że optymalna dawka tłuszczów nienasyconych to 1-2 g dziennie. Należy pamiętać, że osoby spożywające więcej węglowodanów potrzebują większych ilości witaminy F. Ponadto optymalne wchłanianie witaminy F jest możliwe tylko wtedy, gdy jest ona przyjmowana z witaminą E podczas posiłków. Do dziennego spożycia wystarcza nawet 20-30 g oleju, który jest źródłem witaminy F.
Korzyści z witaminy F
Witamina F jest jednym z najważniejszych regulatorów naszego zdrowia. Ma szereg zalet – pomaga przyswajać tłuszcz oraz uczestniczy w metabolizmie tłuszczów skóry. Tłuszcze nienasycone są bardzo ważne dla procesów laktacji i rozrodu, a także pozwalają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. To nie przypadek, że witamina F jest z powodzeniem stosowana w leczeniu miażdżycy i niektórych chorób skóry, takich jak egzema, wrzody i inne.
Przydatne Omega-3 i Omega-6 są bardzo ważne dla błon komórkowych i zakończeń nerwowych serca. W wyniku głosowania przywracany jest rytm serca i na dłuższą metę zapobiega się jego zaburzeniom. Korzystna witamina F jest ważna dla dobrego funkcjonowania naczyń krwionośnych i dróg oddechowych, poprawia krzepliwość krwi, reguluje temperaturę ciała i reakcje immunologiczne.
Wykazano, że skutecznie zapobiega cukrzycy, astmie oskrzelowej, chorobom autoimmunologicznym i alergicznym. Korzyści płynące z witaminy F mają pozytywny wpływ na nasz wygląd – sprawia, że nasza skóra jest jędrna i świeża, co dotyczy również włosów.
Wiadomo, że witamina F jest ważna dla syntezy hormonów przez nadnercza, które z kolei odpowiadają za nasz popęd seksualny. Dzieci i młodzież powinny spożywać pokarmy bogate w zdrowe tłuszcze, ponieważ witamina F bierze udział w spalaniu tłuszczów nasyconych.
Zarówno witamina D, jak i witamina F zapobiegają skurczom mięśni, dostarczając wapń do komórek. Oprócz poprawy rytmu serca i zapobiegania chorobom serca, witamina F zmniejsza o połowę liczbę ataków dusznicy bolesnej i zwiększa wytrzymałość pacjentów. Witamina stosowana jest również w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Szacuje się, że tylko 1 łyżeczka. olej lniany dziennie obniżał ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem o 10 jednostek.
Niedobór witaminy F
W przypadku braku witamina F. wszystkie problematyczne sytuacje, o których wspomnieliśmy powyżej i na które mają wpływ niezbędne tłuszcze, mogą wystąpić i pogorszyć. Jej niedobór może powodować trądzik, łuszczycę czy egzemę. Wiele chorób skóry wiąże się z brakiem witaminy F, a także z kiepskim stosunkiem w organizmie Omega-3 i Omega-6.
Objawy niedoboru witaminy F obejmują wypadanie włosów, problemy z nerkami, sercem i wątrobą. Jest osłabiony układ odpornościowy, a nawet zaburzenia zachowania. W przypadku braku użytecznych tłuszczów nienasyconych istnieje tendencja do powolnego gojenia się organizmu i podatności na infekcje.
Uważa się, że brak witaminy F wysusza gruczoły łzowe, wpływa na ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, który może być wysoki. Zwiększa prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów krwi. Sucha skóra, łupież lub łamliwe paznokcie również wskazują na niedobór witaminy F.
Przedawkowanie witaminy F może nam nie zaszkodzić, ale może „pomóc” w przytyciu kolejnej wagi ze względu na koncentrację tłuszczu.
Zalecana:
Witamina C
Ze względu na szerokie zastosowanie jako suplement diety, witamina C jest bardzo dobrze znana ogółowi społeczeństwa w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi. To także pierwsza rzecz, po którą sięgamy w leczeniu przeziębień i grypy. Witamina C , zwany również kwasem askorbinowym, rozpuszcza się w wodzie, składniki odżywcze, które są łatwo wydalane, gdy nie są potrzebne.
Witamina B1 - Tiamina
Tiamina , zwana także tiaminą, jest członkiem rodziny witamin B i jest najlepiej znana ze swojej roli w zapobieganiu niedoborowi składników odżywczych. Choroba Beri-beri dosłownie oznacza „słabość” i była szeroko rozpowszechniona (szczególnie w niektórych częściach Azji) pod koniec XIX i na początku XX wieku.
Witamina B2
Witamina B2 jest częścią kompleksu witaminy B i jest również znana jako ryboflawina. Cała grupa zawiera mikroelementy, które są ważne dla pobudzenia metabolizmu w organizmie człowieka i są fundamentalne w podstawowej diecie. Witamina B2 odgrywa niezwykle ważną rolę w syntezie hemoglobiny, a także w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów.
Witamina B3 - Niacyna
Witamina B3 , często nazywana również niacyną, jest członkiem rodziny kompleksów witamin B. Znaczące ilości witaminy B3 zawarte są w kukurydzy, ale te ilości nie mogą być bezpośrednio wchłonięte przez kukurydzę, a jedynie przez produkty kukurydziane przygotowane w sposób, który uwalnia tę witaminę do wchłaniania.
Witamina B4
Cholina jest podobny do witamin i należy do ich grupy pod nazwą Witamina B4 . Odnosi się do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Odgrywa w organizmie szerokie spektrum działania, ale jako emulgator tłuszczu, cholina pomaga w utylizacji tłuszczu, regulując gromadzenie się tłuszczu w wątrobie.
