2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dla koneserów przygotowywane są wykwintne dania z dziczyzny. Dziczyzna jest cenna ze względu na swój smak oraz wysoką zawartość białka i witamin.
Aby przygotować renifera na sposób myśliwego, potrzebujesz 2 kg dziczyzny, 300 g boczku, masła lub oleju do smażenia, 200 g koncentratu pomidorowego, 4 cebule, 24 ząbki czosnku, 4 łyżki octu, pieprz i sól do smaku.
Przygotowuje się słaby roztwór octu z wodą, w którym moczy się dziczyznę. Mięso jest wstępnie myte i oczyszczane z żył i skórek. Mięso pozostawia się w roztworze octu na sześć godzin.
Wyjmij i osusz, a następnie pokrój na duże kawałki. Zrób małe nacięcia w mięsie czubkiem ostrego noża i wypełnij małymi kawałkami boczku i pokrój na dwa ząbki czosnku.
Mięso posyp solą i pieprzem. Rozgrzej tłuszcz i usmaż mięso z obu stron. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z mięsem na złoty kolor.
Dodaj przecier pomidorowy do mięsa, mieszaj i smaż przez kolejne dziesięć minut. Przełóż mięso na patelnię, dodaj tyle wrzątku, aby mięso przykryło się do połowy i piecz przez półtorej godziny.
Pyszne mięso przygotowywane jest z dziczyzną. Najpierw gotuje się dziczyznę, która jest wstępnie namoczona w roztworze wody z octem. Po ugotowaniu mięso kroi się w cienkie paski, a bulion jest filtrowany.
Do dziczyzny towarzyszą duszone warzywa, grzyby, natka pietruszki, koperek, dozwolone jest użycie suszonych śliwek. Antrykot z dziczyzny jest pyszny.
Potrzebujesz pół kilo dziczyzny, 3 cebule, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki mąki, 7 łyżek płynnej śmietany, 3 łyżki roztopionego masła, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.
Mięso jest usuwane ze skór i ścięgien, myte, suszone i krojone na cienkie kawałki. Usuń nadmiar tłuszczu.
Kawałki mięsa są ucierane, solone i posypane czarnym pieprzem, smażone przez około siedem minut w gorącym tłuszczu z obu stron.
Mięso skropić sosem do smażenia, dodając roztopione masło. Cebulę drobno posiekać, dodać przecier pomidorowy, podsmażyć na złocistą mąkę, zalać odrobiną ciepłej wody, dodać czosnek, liść laurowy, śmietanę i gotować mieszaninę przez 5-6 minut. Włóż mięso do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.
Zalecana:
Jak Gotować Groszek
Jeśli myślisz, że groszek jest gotowany długo, łatwo się przypala, staje się bardzo twardy lub wręcz przeciwnie, staje się papką, więc po prostu nie da się jej odpowiednio ugotować. Dlatego tak ważne jest poznanie kilku maluchów sztuczki na gotowanie groszku
Jak Gotować świeżą Kapustę
Każdy, kto choć trochę czuje się we własnych wodach w kuchni, wie, jak zrobić pyszną sałatkę z kapusty z marchewką lub ogórkiem. Nic skomplikowanego, pod warunkiem, że kapusta jest wystarczająco drobno pokrojona i odpowiednio doprawiona. Świetna sałatka przygotowywana o każdej porze roku.
Pyszne Przepisy Na Pieczoną Dziczyznę
Pieczona dziczyzna jest bardzo smaczna i jest ulubieńcem miłośników kuchni myśliwskiej i smakoszy. Jedną z najsłynniejszych specjalności łowieckich w naszej ulubionej kuchni włoskiej są różne rodzaje dziczyzny. Weź 500 gram dzika, jelenia, jelenia, królika, posyp odrobiną soli i posiekanej pietruszki, posyp dużą ilością octu.
Jak Prawidłowo Upiec Dziczyznę
Mięso z dziczyzny jest niezwykle smaczne, o ile wiesz, jak je ugotować. Charakteryzuje się tym, że jest bardziej sucha, a mięśnie zwierząt są jędrniejsze i twardsze. Wynika to głównie z tego, że żyją na wolności, poruszają się aktywnie i nie są tuczone przez człowieka.
Jak Konserwować I Przechowywać Dziczyznę
Ze względu na swoją strukturę i specyfikę, dziczyzna jest przechowywana w określony sposób, aby zapobiec psuciu się i zachować jego smak. Pozostawiony na dłużej niż 24 godziny w temperaturze pokojowej nieuchronnie się zepsuje. Najpewniejszym sposobem ochrony jest zimno.
