2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Maślanka jest również nazywany butaniką lub mutanem. Jest to napój mleczny, podobny do kefiru, tradycyjny dla Bułgarii. Ale w żadnym wypadku nie należy mylić z kefirem. Uzyskuje się go w procesie masła ekstrahowanego w domu, otrzymywanego z równych ilości świeżego i jogurtu.
W najpowszechniejszej wersji wytwarzany jest z mleka krowiego, ale można go zrobić z mleka koziego, owczego i bawolego. Różnica w stosunku do kefiru polega na jego gęstszej konsystencji i obecności wyższego procentu tłuszczu. Przechowuj głównie w chłodnych miejscach.
Smak świeżości Maślanka jest słodka, ale już po dniu lub dwóch fermentacji nabiera charakterystycznego, kwaskowatego smaku. W przeszłości maślanka była szeroko rozpowszechniona, zwłaszcza w miesiącach letnich. W ostatnich latach napój ten został jednak zastąpiony kefirem, głównie ze względu na uprzemysłowienie i wzrost udziału ludności miejskiej, a także ze względu na łatwiejszy i szybszy sposób przygotowania.
Maślanka
Niezbędne produkty
Równe ilości świeżego i jogurtu (można przygotować tylko z jogurtu), odpowiedni pojemnik - butyne (drewniany cylindryczny pojemnik z tłokiem lub aluminiowym, z obrotowym uchwytem, można użyć najpopularniejszego słoika 0,8 ml.), woda.
Sposób przygotowania
Mleko umieszcza się w wybranym pojemniku, a ich temperatura powinna wynosić około 36-38 stopni, aby łatwiej było oddzielić masło. Dodaje się niewielką ilość wody, około 1:3 do ilości mleka. Zaczyna bić tłokiem lub potrząsać słojem przez około pół godziny. Celem jest utworzenie na powierzchni żółtej warstwy oleju.
Złuszcza się, a płyn pod nim to maślanka. Jest produktem ubocznym oddzielania masła od mleka. Ostudzić i najlepiej pozostawić na kilka dni do fermentacji. Wtedy najlepiej pić, ponieważ jego smak i użyteczne właściwości są wielokrotnie wzmacniane.
Istnieje wiele przepisów, które zawierają maślankę. Jednak ze względu na trudność w odnalezieniu, najlepiej uczynić go swoim domem. Jeśli nie zdarzy się to za pierwszym razem, nie rozpaczaj – opanowanie tej technologii zajęło naszym dziadkom lata.
Zalecana:
Jak Zrobić Glazurę Lustrzaną (GALERIA)
Prawdopodobnie nie raz podziwiałeś wspaniałe ciasta, które wyglądają jak dzieło sztuki. Są one przekształcane w tak doskonałe kreacje dzięki wypróbowanym i przetestowanym chytrym technikom mistrzów cukiernictwa. Glazura lustrzana powstaje na bazie czekolady, kakao i śmietanki z dodatkiem żelatyny lub pektyny, która w swojej gotowej formie ma naprawdę błyszczącą, lustrzaną powierzchnię.
Jak Zrobić Pyszne Rogaliki
Ciepłe rogaliki z delikatną skórką z nadzieniem czekoladowym, śmietankowym lub serowym to symbol kuchni francuskiej. Wiele gospodyń domowych szuka odpowiedniego przepisu na rogaliki, ponieważ domowe wypieki są smaczniejsze, a także zaskakują swoich bliskich nowym pysznym deserem.
Jak Zrobić Idealne Rogaliki?
Urozmaicaj swoje rogaliki, dodając różne smaki i nadzienia. Czekolada – ułóż czekoladę u podstawy każdego trójkąta ciasta i uformuj rogaliki. Migdały - ułóż kawałek migdałowego marcepanu na spód trójkąta ciasta i rozwałkuj i uformuj rogaliki.
W Dzień Ciasta Brzoskwiniowego: Zobacz, Jak Zrobić Tort, Któremu Nie Można Się Oprzeć
Ciasto brzoskwiniowe to jeden z najbardziej apetycznych letnich słodyczy, jakie możesz przygotować. Mam kilka deserów, które mogą przewyższyć smak tego niesamowitego ciasta. Ciasto brzoskwiniowe ma apetyczne ciasto i kremowy rdzeń, który rozpływa się w ustach.
W Dzień Lodowej Kanapki: Oto Jak Zrobić Własny Deser
Dzisiaj w Stanach Zjednoczonych świętuj Dzień kanapek z lodami . To jeden z najpopularniejszych letnich deserów. Nikt nie wie dokładnie, kiedy i kiedy wpadł na myśl pomysł na kanapkę z lodami, ale zdjęcia pokazują, że ludzie jedli takie przysmaki na początku XX wieku.