2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bobby Flay jest ulubionym szefem kuchni krytyka, restauratorem, wielokrotnie nagradzanym autorem książek kucharskich i prezenterem telewizyjnym. Urodzony w Nowym Jorku w 1964 roku, Bobby Flay otworzył swoją pierwszą restaurację, Mesa Grill, w 1991 roku, zyskując natychmiastowe uznanie.
Jego pierwsza praca zawodowa w branży restauracyjnej miała miejsce w 1982 roku, wkrótce po ukończeniu szkoły. Jego ojciec, Bill, kierownik słynnej restauracji Joe Allena w Nowym Jorku, zatrudnił syna jako asystenta kelnera z powodu braku personelu.
Sam Bobby Flay powiedział później w wywiadzie, że nie został nawet zapytany, czy chce to zrobić, ale został zatrudniony. Kilka miesięcy po dołączeniu do Joe Allena Bobby został awansowany na asystenta kuchennego.
Jego szef dostrzega potencjał drzemiący w młodym chłopcu i płaci za pełne szkolenie we Francuskim Instytucie Kulinarnym na Manhattanie. Tam otrzymał brawa od nauczycieli i otrzymał nagrodę za ukończenie studiów w Instytucie.
Wyraźnie niezdecydowany i niepewny swojej kariery kulinarnej, Bobby Flay pracował jako makler na Wall Street, ale tylko przez krótki czas. Zdając sobie sprawę ze swojego prawdziwego powołania, zmienił się i zaczął pracować w różnych restauracjach w Nowym Jorku.
W tym okresie Flay był zafascynowany aromatami i przyprawami amerykańskiego południowego zachodu – obszaru, którego nigdy nie odwiedził. Szybko przestudiował je jako smak i wkrótce stały się charakterystyczną sygnaturą, dzięki której ludzie rozpoznają jego jedzenie.
W 1993 roku słynny szef kuchni zdobył prestiżową nagrodę dla utalentowanych szefów kuchni poniżej 30 roku życia. W tym samym roku otworzył swoją drugą restaurację, Bolo, bar i restaurację w dzielnicy Nowego Jorku.
Prawie dekadę później otwarto drugi Mesa Grill w Las Vegas, bistro bar Americain, trzecią restaurację Mesa Grill na Bahamach i kilka innych prestiżowych restauracji.
Imperium Bobby'ego Flay'a, stworzone z unikalnych steków i hamburgerów z prawdziwym grillowanym mięsem, wciąż się rozwija.
Do tej pory słynny szef kuchni wydał 9 książek, które zdobią półki wszystkich amerykańskich księgarń. Ponadto posiada własną kolekcję przyborów kuchennych, a także markę przypraw i sosów.
Zalecana:
Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child
Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem. Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo.
Wielcy Szefowie Kuchni: Charlie Trotter
Pod koniec 2013 roku światem kulinarnym wstrząsnęła i głęboko zasmuciła wiadomość o śmierci jednego z jego największych talentów – Charliego Trottera. Wielki talent amerykańskiego szefa kuchni uczynił go jednym z nielicznych znakomitych szefów kuchni współczesnej.
Wielcy Szefowie Kuchni: Thomas Keller
Urodzony 14 października 1955 Thomas Keller jest prawdopodobnie najbardziej znanym i utytułowanym amerykańskim szefem kuchni. Jego dwie restauracje - Napa Valley i French Londre, znajdujące się w Kalifornii, zdobyły prawie wszystkie nagrody kulinarne i restauracyjne na świecie.
Wielcy Szefowie Kuchni: Fernand Poin
Fernand Poin to francuski szef kuchni i restaurator, który urodził się 25 lutego 1897 roku i jest uważany za ojca współczesnej kuchni francuskiej. Francuz całe życie poświęca gotowaniu. Od najmłodszych lat większość czasu spędzał w kuchni, pomagając ojcu w jego małej restauracji na dworcu.
Wielcy Szefowie Kuchni: Sarah Molton
Sarah Molton urodziła się w 1952 roku w Nowym Jorku i jest odnoszącą sukcesy szefową kuchni, autorką książek kucharskich i prezenterką telewizyjną. Od ponad dwudziestu lat jest mistrzem kuchni słynnego magazynu Gourmet. Od 2008 roku do dziś Molton prowadzi program Co jeść z Sarah, a jej zwolennicy na całym świecie to miliony.
