2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Min Sai lub Wspaniali Chińczycy, jak jest lepiej znany w telewizji, odkrył swoje powołanie w bardzo młodym wieku. Spędził dzieciństwo w Ohio, gdzie jego rodzice prowadzili chińską restaurację, gdzie narodziła się miłość Mina do biznesu restauracyjnego.
Nic w życiu Min Sai nie jest wystarczająco silne, by złamać jego pasję - ani Uniwersytet Yale, gdzie Wspaniały Chińczyk ukończył inżynierię mechaniczną, ani jego wspaniała kariera w amerykańskiej narodowej drużynie studentów squasha.
Jego decyzja o oddaniu się gotowaniu nie zaskoczyła rodziców, bo ojciec uważał, że i tak nie ma umiejętności, by zostać inżynierem. Zamiast tego to, czego nauczył się na uniwersytecie, pomogło szefowi kuchni rozwinąć jego analityczne myślenie i uczynić gotowanie najprzyjemniejszym zawodem na świecie.
W 1998 roku Min Sai otworzył swoją pierwszą restaurację Blue Ginger w Massachusetts i od razu zaimponował krytykom w Bostonie. Zaledwie rok po powstaniu restauracja otrzymała 3 gwiazdki od Boston Globe i została nazwana Best New Restaurant przez Boston Magazine.
Na początku 2013 roku Wspaniały Chińczyk otworzył swoją drugą restaurację Blue Dragon – azjatycki pub w centrum Bostonu. Menu zawiera typową symbiozę Min Sai pomiędzy kuchnią azjatycką i zachodnią. Restauracja została oczywiście nagrodzona przez magazyn Esquire jako najlepsza za 2013 rok.
W swojej kuchni Min Sai prowadzi nas przez główne gorące sosy kuchni chińskiej, tajskiej, koreańskiej i japońskiej. Pikantny poprawia nastrój i przyspiesza przemianę materii.
Ostra papryka ma więcej witaminy C niż cytryny, dlatego jest integralną częścią wszystkich dań słynnego szefa kuchni. Dobrze przyprawione, najzwyklejsze i niepozorne danie stanie się intrygującą pokusą dla zmysłów. Dodatkowo sos sambal, który oferuje Min Sai, chroni przed przeziębieniem i grypą.
Min Sai nadaje godne miejsce potrawom z całego świata, łącząc je w nieoczekiwany sposób. Kompetentny i powściągliwy w epoce głośnych kucharzy Min zwykle oferuje przepisy, które zawierają głównie mięso, ale podane w niesamowity sposób dzięki aromatycznym sosom.
Zalecana:
Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child
Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem. Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo.
Wielcy Szefowie Kuchni: Charlie Trotter
Pod koniec 2013 roku światem kulinarnym wstrząsnęła i głęboko zasmuciła wiadomość o śmierci jednego z jego największych talentów – Charliego Trottera. Wielki talent amerykańskiego szefa kuchni uczynił go jednym z nielicznych znakomitych szefów kuchni współczesnej.
Wielcy Szefowie Kuchni: Thomas Keller
Urodzony 14 października 1955 Thomas Keller jest prawdopodobnie najbardziej znanym i utytułowanym amerykańskim szefem kuchni. Jego dwie restauracje - Napa Valley i French Londre, znajdujące się w Kalifornii, zdobyły prawie wszystkie nagrody kulinarne i restauracyjne na świecie.
Wielcy Szefowie Kuchni: Fernand Poin
Fernand Poin to francuski szef kuchni i restaurator, który urodził się 25 lutego 1897 roku i jest uważany za ojca współczesnej kuchni francuskiej. Francuz całe życie poświęca gotowaniu. Od najmłodszych lat większość czasu spędzał w kuchni, pomagając ojcu w jego małej restauracji na dworcu.
Wielcy Szefowie Kuchni: Sarah Molton
Sarah Molton urodziła się w 1952 roku w Nowym Jorku i jest odnoszącą sukcesy szefową kuchni, autorką książek kucharskich i prezenterką telewizyjną. Od ponad dwudziestu lat jest mistrzem kuchni słynnego magazynu Gourmet. Od 2008 roku do dziś Molton prowadzi program Co jeść z Sarah, a jej zwolennicy na całym świecie to miliony.