2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dla tych, którzy kochają majonez, z radością dodaję go do wielu rzeczy. Niezależnie od tego, czy umieścisz go na zewnątrz grillowanego sera, aby nadać chlebowi dodatkowy smak i konsystencję, czy też zrobisz pyszny sos czosnkowy do maczania frytek, zawsze możesz nauczyć się czegoś nowego porady i wskazówki o tym pysznym dodatku.
Mając to na uwadze, tutaj znajdziesz świetne metody i techniki, z których możesz skorzystać, gdy masz ochotę zrobić własny majonez w domu lub po prostu wzbogacić smak zakupionego.
Chociaż miksery elektryczne, blendery i inne podobne urządzenia wykonują krótką robotę przy robieniu majonezu domowej roboty, proste mieszadło również będzie działać. Jeśli więc nie masz niezbędnego urządzenia, nie rozpaczaj - nadal można uzyskać majonez domowej roboty.
Kiedy używana jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, jej aromat jest zwykle zbyt silny i nie pasuje do sytuacji. Użyj zwykłej oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego. Olej arachidowy, rzepakowy i kukurydziany to dobry wybór. Oleje nierafinowane zawierają monoglicerydy, które prowadzą do szybkiej separacji majonezu.
Ogólnie rzecz biorąc, stosunek ten wynosi 1 żółtko na 1/2 do 1 szklanki tłuszczu plus 1 łyżka stołowa kwasu na szklankę sosu. Jeśli używasz octu zamiast soku z cytryny, upewnij się, że jest to ocet dobrej jakości, najlepiej biały ocet winny. To da delikatniejszy smak taste majonez ty.
Dodatek śmietanki, nieskondensowanego mleka lub gorącej wody można wykorzystać do rozcieńczenia zbyt gęstego majonezu.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, więc zaplanuj z wyprzedzeniem, usuwając jajka co najmniej trzydzieści minut przed ich potrzebą, używając tylko żółtek, aby uzyskać bogatszy majonez, a nie całe jajko.
Możesz wzbogacić i odświeżyć smak kupionego w sklepie majonezu, dodając dobry ocet winny, sok z cytryny lub limonki.
Unikaj tak zrobić majonez w deszczową pogodę. Wysoka wilgotność i upał uspokoją go i dadzą tłusty efekt.
Mrożenie majonezu nie jest zalecane, ponieważ się rozdzieli. Jednak niektórzy szefowie kuchni z powodzeniem ponownie emulgują zamrożony majonez za pomocą blendera.
Używając majonezu jako środka wiążącego, na przykład w sałatce, spróbuj zmniejszyć zawartość kalorii, używając lekkiego majonezu i jogurtu.
Nieotwarty zakupiony majonez można przechowywać w lodówce do daty ważności. Po otwarciu jego trwałość znacznie się skraca.
Wymieszaj 1 łyżkę soku z cytryny na żółtko i zamroź przez noc, aby uzyskać gęstą, gęstą bazę majonezu.
Używając soli w przygotowanym majonezie, sól należy dodać po ostygnięciu żółtek, aby uniknąć krzyżowania. Sól dodawana do żółtek jaj w przygotowanie majonezu, spowoduje gęstszą bazę.
Połóż filety rybne cienką warstwą majonezu i dodaj ulubione przyprawy. Piecz jak zwykle. W końcu otrzymasz dobrze wybarwioną, pachnącą powłokę, która sprawi, że ryba będzie soczysta i delikatna. Ta metoda sprawdza się również w przypadku kurczaków bez skóry.
Zdjęcie: Yordanka Kovacheva
Majonez czosnkowy znany jest jako Aioli.
Do tego można dodać dowolną różnorodność ziół, przypraw lub aromatów twój majonez. Wymieszaj ulubione świeże zioła i dodaj do majonezu. Pozostaw miksturę w lodówce na około godzinę, aby smaki się wymieszały. Spróbuj dowolnego zielonego zioła, czosnku, cebuli, chili w proszku, curry w proszku, chrzanu, skórek cytrusowych, przecierów owocowych, pesto, lutenicy, musztardy, suszonych pomidorów i czego nie urozmaicić zwykłym majonezem, a z pewnością zrobisz wrażenie na swojej rodzinie lub gości.
Zalecana:
Właściwe Wskazówki Dotyczące Robienia Soku Z Mięsa
Sok mięsny, który uwalnia się na patelni podczas pieczenia mięsa, drobiu, dziczyzny, stosowany jest bezpośrednio jako sos do pieczeni mięsnych lub dodawany do sosów przygotowywanych z bulionu mięsnego. Większa ostrożność jest wymagana do przygotowania soku mięsnego.
Wskazówki Dotyczące Robienia Kanapek
Kanapki to jedne z najłatwiejszych do przygotowania i efektownych przystawek. Są niezastąpione na urodziny dziecka, na piknik, można je zabrać w pudełku na lunch, podczas gdy odpoczywasz w pracy. Jeśli potrzebujesz zrobić dużo kanapek, możesz ułatwić sobie pracę, tworząc małą linię produkcyjną.
Wskazówki Dotyczące Robienia Idealnych Bruschett
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie tej pysznej włoskiej przystawki jest proste, ale nawet tak zwyczajne danie ma swoje zasady i etapy przygotowania. Jeśli myślisz, że… zrobić nieodparcie pyszne bruschetty , wystarczy upiec kawałek chleba, a następnie doprawić oliwą i drobno pokrojonymi pomidorami, mylisz się.
Wskazówki I Porady Dotyczące Doskonałych Naleśników
Prawie nie ma dziecka, które nie lubi naleśników mamy. Często jednak popełniamy błędy przy robieniu naleśników i nie okazują się one jak na zdjęciach kulinarnych. Dlatego damy Ci tutaj triki i wskazówki na idealne naleśniki . Z ich pomocą będziesz niezrównanymi mistrzami w kuchni
Wskazówki I Porady Dotyczące Gotowania Z Miodem
Miód to niezwykle smaczny i uniwersalny prezent od Matki Natury. Jego zastosowania są praktycznie nieograniczone. Tutaj znajdziesz wskazówki dotyczące używania miodu do różnych celów i przepisów. To bardzo łatwe zastąpić cukier miodem w przepisach.
