2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Możesz w to nie wierzyć, ale na świecie istnieją tysiące rodzajów sera. W Bułgarii najbardziej znany jest biały ser solankowy, ale na całym świecie istnieje wiele różnych pod względem smaku, aromatu i metody produkcji sera.
Produkcja sera nie jest patentem naszych czasów, uważa się, że powstała tysiące lat przed New Age. Pierwsze archeologiczne dowody na produkcję sera zostały odkryte podczas wykopalisk w Egipcie i pochodzą z około 2000 roku p.n.e.
Oto niektóre z najpopularniejszych obecnie rodzajów sera:
1. Mozzarella
Jest to rodzaj świeżego i miękkiego włoskiego sera z regionu Kampania.
Klasyczna mozzarella jest produkowana z mleka bawolego w południowo-zachodnich i środkowych Włoszech, głównie w rejonie Neapolu, ale obecnie ser ten wytwarzany jest głównie z mleka krowiego.
Mozzarelli nie można długo przechowywać, dlatego sprzedaje się ją w postaci białych kulek zanurzonych w solance. Najsmaczniejsza jest giornata (jednodniowa), ale można ją znaleźć tylko we Włoszech.
Kolor sera jest porcelanowo biały, wnętrze jest elastyczne i pastowate. Ma delikatny mleczno-słodki smak.
Mozzarella jest tradycyjnym głównym składnikiem autentycznej pizzy neapolitańskiej. Spożywany jest również jako dodatek do wielu rodzajów sałatek i pieczony na plastrze pomidora z dodatkiem liści bazylii.
2. Ementaler
Emmental to słynny ser z dziurami, który należy do ulubionych prawdziwych koneserów przysmaków. Jest to tradycyjny ser szwajcarski, bogaty w wapń, witaminę K, witaminę B12, cynk, witaminę A i wiele innych.
Jej nazwa pochodzi od rzeki Eme, położonej w jednym z kantonów Szwajcarii - Bern i dosłownie oznacza dolinę rzeki Eme.
Emmental to żółty ser o średniej twardości i gęstej konsystencji, produkowany z surowego lub pasteryzowanego mleka krowiego.
Jak większość serów, Emmental jest idealnym dodatkiem do kieliszka wina. Nadaje się do szatkowania sałatek, pizzy, makaronów, lasagne, risotto i kanapek, dobrze komponuje się z owocami.
3. Parmezan
To najsłynniejszy włoski ser. Jest tak nazywany, ponieważ pochodzi z regionu Emilia-Romania: prowincji Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia i Mantua.
Parmezan to twardy ser produkowany tylko od 1 kwietnia do 11 listopada. Dojrzewa przez 3 lata. Na 1 kg parmezanu potrzeba 16 litrów mleka krowiego.
Jest spożywany na drobno lub grubo starty. Jest tłusta, jędrna i krucha i może być spożywana samodzielnie lub jako dodatek do ziemniaków, pizzy, posypana makaronem lub sałatką. Dobrze komponuje się z gruszkami, winogronami, figami, truskawkami i melonami, ze względu na silny aromat i bogaty smak, który doskonale kontrastuje ze słodyczą owoców.
4. Cheddar
Cheddar to tradycyjny ser produkowany w Anglii. Jest klasyfikowany jako ser twardy i może różnić się rodzajem, smakiem i kolorem, w zależności od metody produkcji.
Podstawowym produktem, z którego jest wytwarzany, jest mleko krowie, a wariantów jest wiele. Niektóre gatunki są bardziej miękkie z nutą orzechów, ziół, masła i mleka. Inne są ostrzejsze i silniejsze. Najdłuższy posmak mają wędzone sery cheddar.
Standardowy okres dojrzewania waha się od 6 do 18 miesięcy. Im dłużej dojrzewa, tym bardziej nasycony jest jego kolor.
Jest popularny jako dodatek do kanapek i sosów do makaronów. Poza ojczystą Wielką Brytanią cheddar jest ulubionym produktem na Zachodzie. To właśnie ten bogaty w smaku ser jest bohaterem ulubionego makaronu serowego Ameryki.
5. Brie
Brie to rodzaj miękkiego francuskiego sera wytwarzanego z mleka krowiego, nazwany na cześć historycznego francuskiego regionu Brie, położonego w centralnym regionie Ile de France, gdzie po raz pierwszy został wyprodukowany w średniowieczu.
Jego biała, chrupiąca skórka jest usiana beżowo-różowymi plamkami. Powierzchnia sera pokryta jest drobną, białą pleśnią, która jest jadalna, choć nie ma charakterystycznego smaku. Sam ser pod foremką ma barwę od mlecznobiałej do bladej.
Ser ma delikatny, kremowy smak z owocowymi niuansami. Aromat jest mocny, ale nie ostry, z nutą orzechów i grzybów.
Brie może być spożywana bezpośrednio lub jako składnik różnych sosów, sałatek, zup i innych potraw, a także z różnymi owocami czy dżemami. Dobrze komponują się z nim zarówno wina białe, jak i czerwone, popularne jest również połączenie z szampanem.
Zalecana:
Sekret Idealnego Grilla
Legenda głosi, że słynny nawigator i odkrywca Krzysztof Kolumb, przybyły na Karaiby pod koniec XV wieku, był zdumiony plemionami, które przygotowywały złowione ryby i dziczyznę, umieszczając je na specjalnie wykonanym drewnianym stojaku nad ogniem, a tym samym z mięsem.
Sekrety Idealnego Ciasta
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ciasto na pizze, ciasta, babeczki, torty, muffinki i bułki, ważne jest, aby nie tylko wybierać produkty wysokiej jakości, ale także przestrzegać kilku podstawowych zasad podczas jego przygotowania. W rzeczywistości technologia wytwarzania idealnego ciasta nie jest tak skomplikowana, ale jest niezwykle ważna dla jej osiągnięcia.
Sekret Idealnego Ciasta Na Pizzę
Ciasto do pizzy jest idealne na drożdże. Potem ciasto rośnie, pizza staje się puszysta, a mięso, warzywa i inne produkty zdają się zapadać w chmurę ciasta. Potrzebujesz 4 szklanki mąki, 1 łyżkę cukru, 4 łyżki oleju lub roztopionego masła, 1 jajko, 20 g drożdży, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczkę mleka lub wody.
Ser Wisconsin To Najlepszy Ser Na świecie
Ser wyprodukowany w amerykańskim stanie Wisconsin wygrał konkurs na najlepszy ser na świecie. Jest to pierwszy raz od 28 lat, odkąd ser został uhonorowany w 1988 roku w Wisconsin. Zwycięzcą konkursu jest praca firmy Emmi Roth, której dyrektor – Nate Leopold, powiedział, że ubiegły rok był dla nich najlepszy i jest dumny z nagrody.
Zakończ Tłustą Skórę Twarzy Za Pomocą Tych Produktów Kuchennych
Pielęgnacja skóry tłustej nie oznacza intensywnego odtłuszczania, ale systematyczne, delikatne oczyszczanie skóry z nadmiaru oleju. Dla skóry tłustej należy przestrzegać regularnych posiłków 3-4 razy dziennie w małych porcjach bez tłuszczu, ciastek i alkoholu.
