2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Etiopia jest uważana za miejsce narodzin drzewa kawowego i kultury związanej z czarnym napojem. Uważa się, że kawę odkryto w wielu krajach w IX wieku. Obecnie ponad 12 milionów ludzi w Etiopii zajmuje się uprawą i zbiorem kawy, która pozostaje centralną częścią etiopskiej kultury.
Kawa odgrywa ważną rolę w życiu Etiopii, co przejawia się w wielu aspektach związanych z życiem, jedzeniem i relacjami międzyludzkimi.
Zwykła etiopska kawa to Buna dabo naw. To dosłownie tłumaczy się, że Kawa to nasz chleb. To zdanie pokazuje kluczową rolę, jaką kawa odgrywa w odżywianiu. Ilustruje wagę, jaką przywiązuje się do niej jako do źródła utrzymania.
Jeśli ktoś mówi: nie mam z kim dzielić się kawą, to nie jest to brane dosłownie, ale zakłada się, że nie ma dobrych przyjaciół, którym mógłby zaufać.
Podobnie, jeśli ktoś powie: Nie pozwól, aby Twoje imię było wymieniane podczas kawy, oznacza to, że powinieneś uważać na swoją reputację i unikać negatywnych plotek.
O pochodzeniu kawy krążą różne legendy. Najbardziej popularne odnosi się do Caldiego, pasterza kóz z Kafy. Wychował swoje kozy na wysokim terenie w pobliżu klasztoru.
Pewnego dnia mężczyzna zauważył, że kozy poruszały się w podnieceniu i prawie tańczyły na tylnych łapach. Po krótkim zdziwieniu odkrył, że źródłem ich podniecenia był mały krzew z jaskrawoczerwonymi owocami.
Z ciekawością skosztował owocu. Podobnie jak jego kozy, Caldi poczuł energetyzujące działanie tych owoców. Potem napełnił nimi kieszenie i pognał do domu do swojej żony. Poradziła mu, aby udał się do pobliskiego klasztoru, aby podzielić się tymi owocami z nieba z tamtejszymi mnichami.
Jednak po przybyciu do klasztoru ziarna kawy Caldiego nie zostały powitane z otwartymi ramionami, ale z pogardą. Mnich nazwał odkrycie Caldiego Dziełem Diabła i wrzucił je do ognia.
Jednak według legendy aromat palonej kawy wystarczył, by mnisi dali tej nowości drugą szansę. Wyjęli kawę z ognia, zmiażdżyli ją, aby ją zgasić, i przykryli wodą, aby ją zatrzymać.
W tym momencie wszyscy mnisi z klasztoru powąchali aromat kawy i przyszli jej spróbować. Odkryli, że właściwości kawy sprzyjały utrzymywaniu ich w stanie czuwania podczas ich duchowej praktyki. Obiecali, że od tej pory będą codziennie pić ten nowy napój, aby wesprzeć ich działalność religijną.
Chociaż według słynnej legendy kawa została odkryta jako napój energetyzujący, możliwe, że została wcześniej przeżuta właśnie ze względu na jej orzeźwiające działanie. Jednak staje się szczególnie popularny, gdy zaczyna być przyjmowany w postaci płynnej.
W niektórych plemionach owoce kawowca są miażdżone, a następnie pozostawiane do fermentacji jako wino. W innym miejscu są pieczone, mielone, a następnie gotowane w wywarze.
Stopniowo zwyczaj parzenia kawy utrwalił się i rozpowszechnił wszędzie. Około XIII wieku kawa dotarła do świata islamu, gdzie była czczona jako potężny lek i warzona jak zioła.
Nadal można znaleźć tradycje parzenia kawy w Etiopii, Turcji i basenie Morza Śródziemnego, które są nieskończenie kolorowe i niezapomniane.
Zalecana:
Czego Nie Wiemy O Drożdżach
Jakość ciasto drożdżowe lub potrzeba przygotowania napojów fermentowanych to nauka. Zapoznajmy się ze szczegółami, co wpływa na jakość quality drożdże i fermentacja. Ważnymi czynnikami determinującymi zdolność fermentacyjną drożdży są aktywność biosyntetyczna komórek oraz zdolność adaptacji do stale zmieniających się warunków środowiskowych podczas fermentacji.
Czego Nie Wiemy O Wapniu?
Nic dziwnego, że wapń jest jednym z najważniejszych minerałów w naszym organizmie. Wśród jego kluczowych ról są: - Buduje zdrowe kości i zęby oraz utrzymuje je silne wraz z wiekiem; - Niezbędny do przekazywania impulsów nerwowych; - Pomaga w krzepnięciu krwi;
Niespodzianka! Czego Nie Wiemy O Jabłkach?
Jabłka należą do najbardziej przydatnych pokarmów, jakie dała nam natura. Są źródłem witamin A, C, E i D. Zawierają również witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6). W ich składzie znalazły się minerały takie jak miedź, magnez, żelazo, wapń, potas, mangan, fluor, fosfor, cynk i inne.
Czego Nie Wiemy O Miodzie?
O smaku i korzyściach płynących z jedzenia miodu można przeczytać wiele i wszędzie. Ten stary naturalny słodzik jest niezwykle zdrowy, a jego spożywanie poprawia pracę wielu narządów i układów w organizmie. Czy wiesz, że miód daje więcej energii niż kawa?
Jak Jeść Mango I Czego O Nim Nie Wiemy
Nie tak popularne w naszym kraju mango jest w rzeczywistości najczęściej spożywanym owocem na świecie. Udowodniono, że owoce są spożywane nawet dziesięć razy częściej niż jabłka i trzy razy więcej niż banany. W Bułgarii jego niskie zużycie jest uzasadnione brakiem informacji o jego użytecznych właściwościach.