2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Papryka wiejska, które w wielu częściach Bułgarii nazywane są po prostu papryką, nie mają nic wspólnego z papryką, którą można kupić w dużych sklepach. Chociaż te ostatnie mają atrakcyjny komercyjny wygląd i wyglądają, jakby były wytwarzane pod pleśnią, często są pełne pestycydów.
Od razu zdziwilibyście się, po co w ogóle importujemy paprykę z zagranicy, skoro dobrze rośnie ona również w naszym kraju. Powodem jest to, że często są one tańsze dla handlowców, którzy skupiają się głównie na imporcie z Turcji, Grecji, Hiszpanii, Włoch i Macedonii, a zimą – z Jordanii, tym samym coraz bardziej ograniczając nasze rynki pieprzu. W praktyce bardzo trudno jest uzyskać paprykę wiejską, chyba że sami ją uprawiamy.
Jeśli jednak zatrzymasz się w wiosce, możesz mieć szczęście i natknąć się na dziadka sprzedającego swoją paprykę, zwykle wystawioną na przydrożnym straganie. Nie wahaj się w ogóle kupić takiej wiejskiej papryki, ponieważ prawie nie zawierają pestycydów, a ich smak nie ma nic wspólnego z papryką kupeshki.
Papryka wiejska w rzeczywistości są one jedną z najstarszych odmian papryki i są szczególnie typowe dla południowo-zachodniej Bułgarii, a zwłaszcza dla regionu Kiustendil. Mają silny aromat i mogą być zarówno zielono-czerwone, jak i pomarańczowe.
Charakteryzuje się wiejska papryka z tym, że ma znacznie cieńszą skórę niż papryczki kupeshki, dlatego nie podrażniają błony śluzowej żołądka. Są niezwykle bogate w błonnik, witaminę C, witaminę B6, witaminę E, beta-karoten, magnez, cynk, żelazo, potas, wapń i inne. Wiejska odmiana papryki dodaje nam energii i wzmacnia naszą odporność, działając jednocześnie detoksykująco.
Kulinarne zastosowanie pieprzu wiejskiego
Możesz gotować z rustykalnym pieprzem praktycznie wszystko, ale warto wziąć pod uwagę fakt, że ze względu na swój nieregularny i całkowicie naturalny kształt nie zawsze nadają się do wypełnienia.
Co najważniejsze, że cieńsza skórka i miąższ wiejskiego pieprzu są warunkiem koniecznym, aby obierały nieco twardsze skórki niż papryczki kupeshki właśnie ze względu na ich cienką skórę. Możesz sobie z tym łatwo poradzić, jeśli po upieczeniu posyp je solą.
zauważ, że papryka wiejska to bardzo odpowiednia odmiana do suszenia papryki. Jeśli więc zdecydowałeś się zawiesić naszyjnik z suszonym pieprzem, spójrz na rynek dla tej odmiany.
Ponieważ papryki wiejskie są zwykle uprawiane na zewnątrz, a nie w szklarniach itp., możliwe jest, że w wyniku zapylania możesz natknąć się na ostrą paprykę. Bardzo często wiejska papryka jest pikantna i jest to jedyna rzecz, na którą musisz uważać podczas gotowania z pieprzem.
Ale cokolwiek z nim ugotujesz, oprócz tego, że Twoje danie będzie miało wspaniały i całkowicie naturalny smak, będzie również zdrowe.
Zalecana:
Kulinarne Zastosowanie Trawy Cytrynowej
Trawa cytrynowa nazywana jest również citronellą. Ma jasny i świeży aromat cytryny i ponad 50 odmian. Występuje głównie w tropikach i strefach umiarkowanych. Jest to roślina wieloletnia o długich, ostrych i wysokich liściach. Z niego wykorzystywane są liście w naziemnej części trawy.
Kulinarne Zastosowanie Indrishe
Indriszeto to bardzo aromatyczne zioło, które powinno znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym. Niewiele osób wie, że indrsheto jest właściwie jedynym jadalnym rodzajem pelargonii. Wizualnie wygląda jak geranium, ale pachnie jak róża - ciekawe, prawda?
Kulinarne Zastosowanie Mesquite
Mąka z jagodów pozyskiwany jest z owoców w postaci strąków i strączkowych z drzewa Mesquite . Na suchych terenach całego świata występuje około 45 gatunków drzew mesquite. Rosną w częściach Ameryki Południowej, południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a nawet na pustyni Chihuahua w Meksyku.
Kulinarne Zastosowanie Tymianku
Aromatyczny tymianek wykorzystywany jest nie tylko do przyrządzania herbaty tymiankowej, ale również ma świetne zastosowanie w kuchni wielu krajów. Tymianek służy do przyrządzania potraw mięsnych, rybnych, strączkowych, jajek, ziemniaków, bakłażana i innych warzyw.
Wiejska Dieta
Sezon plażowy jeszcze się nie skończył i musisz zadbać o dobrą formę, aby zwrócić uwagę nie tylko na strój kąpielowy, ale także na smukłą sylwetkę. Skutecznym pomocnikiem w walce z wagą jest dieta wiejska. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że opiera się na zasadach żywienia średniowiecznych chłopów.