2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Potrawy z podrobami są pyszne i bardzo przydatne, od wieków obecne na bułgarskim stole. Są łatwe w przygotowaniu, ale wnętrze musi być bardzo dobrze wyczyszczone, aby nie dostała się potrawa o charakterystycznym nieprzyjemnym zapachu.
Smażone nerki wołowe są łatwe do wykonania. Składniki: 400 gram nerek, 2 łyżki oleju, pieprz, sól do smaku, 2 łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżki mąki.
Nerki są bardzo dobrze myte, moczone przez godzinę w roztworze wody z odrobiną octu i myte jeszcze raz. Pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i podsmażyć na gorącym tłuszczu. Gdy zbrązowieją, wyjmij je, aby odsączyć tłuszcz i posyp sokiem z cytryny. Można je również upiec w piekarniku, pokroić na połówki.
Duszone podroby są również bardzo smaczne. Składniki: 800 g podrobów do wyboru, wołowina lub wieprzowina, 2 cebule, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 500 g czerwonej papryki, pół główki selera, dwie marchewki, zielone przyprawy do smaku.
Produkty uboczne są dobrze myte, krojone na małe kawałki i gotowane razem z selerem i obraną marchewką, aż będą gotowe. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na odrobinie tłuszczu na złoty kolor, dodać drobno posiekaną czerwoną paprykę i dusić do ugotowania. Dodać podroby i posypać zielonymi przyprawami.
Klasycznym daniem jest wątróbka z cebulą. Składniki: 500 gram wątróbki, 2 cebule, olej do smażenia. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść na dużym talerzu.
Wątróbkę podsmażyć, pokroić na cienkie kawałki, w pozostałym tłuszczu. Podawać posypane smażoną cebulą.
Duszone serce to prawdziwy przysmak. Składniki: 500 g serca, 100 g boczku, 2 marchewki, pół główki selera, sól, pieprz, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 łyżka mąki, 100 ml płynnej śmietany.
Serce zostaje przemyte, a naczynia krwionośne usunięte. Wykonuje się nacięcia i wkłada do nich paski boczku. Serce usmażyć ze wszystkich stron w rozgrzanym tłuszczu. Posyp przyprawami, dodaj koncentrat pomidorowy oraz drobno posiekaną marchewkę i seler, dodaj dwie szklanki ciepłej wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z ciepłą wodą i dodaj śmietanę do gotowego dania. Zdejmij z ognia i podawaj.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Ukraińskiej
Kuchnia ukraińska jest bogaty w różne smaki, a także dość pożywny. I tutaj, jak w każdym innym regionie świata, przeplatają się fakty historyczne, warunki geograficzne, klimatyczne itp. Niezwykły c Kuchnia ukraińska czy że wraz z lokalnymi tradycjami idą improwizacje - a czym jest improwizacja, jeśli nie możliwym początkiem nowej tradycji?
Tradycyjne Dania Kuchni Tureckiej
Tradycyjne tureckie potrawy wbrew powszechnemu przekonaniu nie są zbyt ostre. Tureccy kucharze oszczędnie używają przypraw, aby zachować smak i aromat głównych składników dania, zamiast tłumić je przyprawami. W kuchni tureckiej do przyrządzania cukinii używa się bardzo mało mięty i kopru, do bakłażana dodaje się pietruszkę, a kilka ząbków czosnku sprawia, że zimne zupy i przekąski są bardziej aromatyczne.
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Tradycyjne Bułgarskie Dania W Piekarniku
Kuchnia bułgarska oferuje mnóstwo apetycznych przepisów przygotowanych w piecu. Wśród nich jest wiele tak bliskich nam garnków, tabliczek, faszerowanych papryczek, różnych kombinacji z ryżem. Musaka to jedno z tradycyjnych dań bułgarskich w piekarniku.
