2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest gulasz. Jest pyszny i pożywny oraz łatwy w przygotowaniu.
Gulasz charakteryzuje się nadzieniem z czerwonej papryki. Powstaje w przypadkach, gdy do dania nie dodaje się ryżu. Po dodaniu ryżu gulasz jest biały. W obu przypadkach dodaje się jednak dużą ilość cebuli.
Gulasze mogą być chude lub mięsne, a mięso potrzebuje więcej czasu na przygotowanie i wstępne przetworzenie mięsa.
Gulasz z chudej fasoli jest pyszny i pożywny i odpowiedni dla wegetarian.
Niezbędne produkty: 2 duże cebule, pół kilo dojrzałej fasoli, 1 czerwona papryka, 1 marchewka, 5 ząbków czosnku, trochę selera - z części zielonej, 4 pomidory lub 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 80 ml oleju, sól, 1 łyżka stołowa czerwona papryka, posiekane liście mięty.
Połóż fasolę na kuchence i jak tylko się zagotuje, wlej wodę. Umyć, wrócić na patelnię i wlać 1,5 litra wody. Cebula, marchewka, papryka, seler i czosnek są drobno posiekane i polane na gotującą się fasolę.
Pozostaw na małym ogniu na około dwie godziny, aż fasola zmięknie. Dodaj sól i zdejmij z ognia. Farsz robimy w odpowiednim naczyniu – mąkę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor, dodajemy czerwoną paprykę.
Dodać starte pomidory lub pastę pomidorową cały czas mieszając. Wsyp owsiankę do garnka z fasolą, dobrze wymieszaj i zagotuj.
Przed wyjęciem z ognia wlej miętę. Możesz również dodać suszoną ostrą paprykę, aby gulasz był bardziej pikantny.
Pop gulasz z wieprzowiną to jeden z najsmaczniejszych gulaszów.
Niezbędne produkty: 1 kg balochki, 500 g wieprzowiny bez kości, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 30 ml oleju, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 kieliszek czerwonego wina, papryka czerwona, pieprz czarny, sól, cząber, laur liść.
Mięso pokroić na kawałki podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy wszystko zostanie usmażone, posyp czarnym pieprzem, cząberem i dodaj liść laurowy.
Łyżką cedzakową wyjąć mięso i cebulę i ułożyć na talerzu. Oczyszczony bulion smażymy na pozostałym tłuszczu bez krojenia.
Aby kulka się nie przypaliła i dobrze udusiła, dodaj 1 szklankę gorącej wody. Gdy woda wyparuje, wrzuć mięso na patelnię, posol, posyp czerwoną papryką i zalej czerwonym winem.
Wlej kolejną szklankę wody i gotuj na małym ogniu. Gdy mięso i cebula są całkowicie ugotowane, gulasz zagęszcza się mąką i dodaje się koncentrat pomidorowy.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawaj na ciepło posypane natką pietruszki.
Zalecana:
Tradycyjne Bułgarskie Zupy
Tradycyjne bułgarskie przepisy powstają od wieków i są obecne w naszym życiu każdego dnia. Tradycje w aromatyzowaniu oraz ustalone metody i techniki przyrządzania to synteza kuchni europejskiej i azjatyckiej. Kuchnia bułgarska jest bardzo bogata w zupy.
Tradycyjne Bułgarskie Dania W Piekarniku
Kuchnia bułgarska oferuje mnóstwo apetycznych przepisów przygotowanych w piecu. Wśród nich jest wiele tak bliskich nam garnków, tabliczek, faszerowanych papryczek, różnych kombinacji z ryżem. Musaka to jedno z tradycyjnych dań bułgarskich w piekarniku.
Tradycyjne Bułgarskie Dania Na Gorącym Talerzu
Tradycyjne dania bułgarskie zachwycają różnorodnością i niewyobrażalnym smakiem. Dobrą rzeczą jest to, że wiele z nich można przygotować na różne sposoby, w tym na kuchence. Tutaj zaproponujemy Ci jedne z najlepszych tradycyjnych bułgarskich przepisów na gorącym talerzu.
Tradycyjne Dania Bułgarskie W Doniczkach
Potrawy gotowane w garnkach są niezwykle smaczne, ale trzeba przestrzegać pewnych zasad, aby były naprawdę dobre. Garnki wstawić do zimnego piekarnika i powoli podgrzewać. Nie powinny gwałtownie stygnąć, ponieważ pękną. Lepsze są naczynia niepomalowane, które przed pierwszym gotowaniem należy umyć tylko wodą i włożyć więcej tłuszczu, aby wchłonąć z niej naczynie.
Tradycyjne Dania Bułgarskie Z Królikiem
W kuchni bułgarskiej pierwszeństwo mają dania mięsne. Najczęściej używane są kurczak, wołowina i wieprzowina, a także królik. W Bułgarii królik jest najbardziej popularny na obszarach, na których polowania wolą same polować na tę zwierzynę. Dlatego w naszej rodzimej tradycji kulinarnej istnieje szereg tradycyjnych receptur z królikiem.
