2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W sklepach jest wiele różnych rodzajów kiełbasa, ale najsmaczniejsza pozostaje kiełbasa domowej roboty, przygotowana w domu ze świeżego mięsa. Możesz sam zrobić kiełbasę, dzięki której możesz przyciągnąć krewnych i gości i stać się znanymi prawdziwymi mistrzami tego tradycyjnego bułgarskiego przysmaku.
Wykonanie domowej roboty nie jest trudne kiełbasaale trzeba zaopatrzyć się w dużo cierpliwości, bo to nie działa w jeden dzień.
Niezbędne produkty: 4 kg wołowiny, 4 kg wieprzowiny, 200 g soli, 1 łyżka czarnego pieprzu, 1 szczypta cukru, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku, 10 ml brandy, 1 łyżka kminku.
Sposób przygotowania: Mięso jest drobno posiekane lub zmielone. Drobno posiekane mięso jest lepsze niż mięso mielone, ale jeśli nie masz dość cierpliwości, aby pokroić je na bardzo drobne kawałki, po prostu zmiel je maszynką do mięsa.
Mięso jest obficie solone i pozostawione na noc w durszlaku. Dopraw wstępnie wymieszanymi przyprawami, a następnie dobrze wymieszaj i odstaw na 36 godzin na zimno.
Ugniataj ponownie i zostaw na noc na zimno. Tak przygotowane mięso jest dobrze nadziewane we wstępnie oczyszczonych jelitach.
Po napełnieniu jelita są ciasno wiązane z obu stron grubą nicią i przebijane w kilku miejscach bardzo cienką igłą. Odbywa się to w celu usunięcia nadmiaru powietrza z kiełbasy.
Jelita wypełnione mięsem pozostawia się na noc na zimno. Rano zawieś w chłodnym miejscu, które nie jest wilgotne. Po czterech dniach są usuwane i po odstawieniu na stół przez około godzinę, są bardzo lekko zwijane, dociskając do góry.
Ma to na celu nadanie kiełbasie charakterystycznego kształtu. Po rozwinięciu kiełbasy odwraca się ją i procedurę powtarza się dla drugiej strony przyszłego przysmaku.
Ta procedura jest wykonywana co drugi dzień przez dwa tygodnie. Następnie kiełbaski wiesza się do wyschnięcia w chłodnym i przewiewnym miejscu, najlepiej na powietrzu.
Należy je jednak zdejmować na noc, aby nie zamoczyć od deszczu lub śniegu. Po około 40 dniach kiełbasa domowej roboty jest gotowa do pokrojenia w cienkie plasterki i podania.
Zalecana:
Zróbmy Domową Oliwę Z Oliwek
Produkcja oliwy zaczyna się od oliwek. Są gotowane lub montowane za pomocą specjalnych maszyn, ale nie ręcznie. W związku z tym nadal są gorzkie i nieprzyjemne do spożycia. Przewożone są w brezentowych workach. Największe z nich są selekcjonowane i marynowane.
Zróbmy Domowej Roboty Kiełbasę
Kiełbasa domowej roboty nie można porównać w smaku i zapachu z gotowymi, które są sprzedawane w sklepach. Jeśli chcesz spróbować smaku prawdziwej domowej kiełbasy, zrób to sam w domu. Niezbędne produkty : 5 kg wołowiny, pół kilo wieprzowiny, 100 g soli, 2 łyżeczki czarnego pieprzu, szczypta cukru, 1 łyżeczka kminku, jelita wieprzowe.
Zróbmy Domową Turecką Rozkosz
Możesz łatwo zrobić własną turecką rozkosz i rozpieszczać swoich gości tym pysznym deserem. Możesz zrobić przysmaki o różnych smakach i smakach. Turecka rozkosz cytrusowa składa się z 5 łyżeczek cukru, 2 szklanek wody, pół szklanki skrobi, startej skórki z jednej cytryny lub pomarańczy, 3 kropli esencji z cytryny lub pomarańczy, 5 łyżek cukru pudru.
Jak Zrobić Domową Kiełbasę I Kiełbasę?
Nic nie może się równać z domową kiełbasą lub domową kiełbasą. Bez względu na to, jak drogie kupisz salami, jeśli zrobisz domowe, upewnisz się, że dużo tęsknisz i zapomnisz kupić kiełbaski ze sklepu. Aby była pyszna, domowa kiełbasa ma kilka kroków, które musisz wykonać.
Jak Przechowywać Domową Kiełbasę I Kaszankę?
Przygotowując i przechowując w domu kiełbaski, kaszanki i ogólnie mięso, należy przestrzegać szeregu zasad. Wynika to z faktu, że mięso gotowane w domu nie ma długiego okresu przydatności do spożycia, takiego jak ten ze sklepu. Fakt ten oczywiście nie ma nic wspólnego z jego jakością.
