2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Hiszpanie są dumni ze swoich serów, których jest ponad 600 gatunków. Idiasabal to jeden z najsłynniejszych serów wśród Hiszpanów. Pochodzi z grupy serów twardych. Jest bardzo mało dziur, które są małe. Nie kruszy się i ma wędzony smak.
Innym popularnym serem w Hiszpanii jest Mahon. Jest produkowany na Minorce. Jest koloru kości słoniowej i ma niewiele dziur, a jego skórka jest jasnopomarańczowa. Ma ostry i słony smak.
Hiszpański ser Manchego jest twardy i produkowany od czasów starożytnego Rzymu. Manchego jest jędrne i suche, ale jednocześnie tłuste. Do jego produkcji wykorzystywane jest wyłącznie mleko od krów wypasanych w La Mancha.
Jego smak jest podobny do orzechów makadamia z nutą karmelu. Swoim aromatem przypomina pieczoną jagnięcinę.
Ser Afuegal Pitu oznacza ogień w gardle. Należy do grupy serów świeżych i jest popularny ze względu na bardzo pikantny smak. Do przygotowania samego sera używa się ostrej papryki, którą kroi się w mleku, ale często wciera się ją w skórkę sera.
Dlatego Afuegal Pitu jest bardzo zły. Ma kształt episkopalnej mitry. Jego skórka jest pomarańczowa, z białą pleśnią.
Mato jest świeże Hiszpański ser, który przypomina twarożek, o cytrusowym smaku. Nie dodaje się do niej soli, wytwarzana jest w garnkach, którym zawdzięcza swój charakterystyczny kształt. Jest spożywany z miodem i owocami.
Najpopularniejszym hiszpańskim serem pleśniowym jest Cabrales. Dojrzewa przez 3 miesiące w jaskiniach. Jego kora jest przebijana patyczkami, aby przebić się przez niebieską pleśń, charakterystyczną dla niektórych jaskiń. Po 6 miesiącach dojrzewania ser staje się całkowicie niebieski. Wnętrze sera jest prążkowane, z plamkami chrupiącej pleśni w różnych kolorach - od szarozielonego do fioletowego. Jego aromat jest owocowy.
Ser pleśniowy Picos de Eropa produkowany jest z mleka krowiego z dodatkiem mleka koziego lub owczego. Jest przesiąknięty niebieskimi żyłkami, ma cierpki aromat i pikantny posmak.
Ser Queso del Monsec jest miękki, z chropowatą, nakrapianą skórką posypaną popiołem. Wykonany jest z mleka koziego. Ten ser dosłownie rozpływa się w ustach.
Ser San Simon jest miękki, sprzedawany w formie gruszki lub kuli. Posiada apetyczną, wypolerowaną skórkę w kolorze czerwono-brązowym. Ma mocno maślany smak.
Zalecana:
Nieznane Włoskie Sery
Każdy region we Włoszech jest dumny z rodzajów produkowanych serów. Każdy ser ma swój własny smak i sposób produkcji. Ale jeden z serów produkowany jest w bardzo specyficzny sposób – to Ubriaco, znane wśród Włochów jako ser pijany. Wytwarzany jest z mleka krowiego w prowincji Treviso i słynie z tego, że na początku dojrzewania umieszczany jest w mieszance kilku rodzajów wina.
Nieznane Francuskie Sery
Sery francuskie cieszą się znacznie większą popularnością niż znane na całym świecie Brie, Camembert i Roquefort. Każda prowincja produkuje własne sery, ale niektóre z nich są popularne w całej Francji. Ser Reblochon, produkowany w prowincji Sabaudia, uważany jest za jeden z najstarszych serów francuskich.
Najpopularniejsze Hiszpańskie Przysmaki
Kiedy mówimy o pysznym jedzeniu, zwykle myślimy o Włoszech i Francji, które słyną z kulinarnych osiągnięć. Ale co z tym gorącym krajem zwanym Hiszpanią, słynącym z muzyki na żywo, gorących nocy i ciężkiego czerwonego wina? To zdecydowanie kraj, który ma wiele do zaoferowania pod względem smaków i różnorodności.
Nieznane Angielskie Sery
Angielskie sery stają się coraz bardziej popularne. Tradycyjne dla Anglii, w naszym kraju są nadal mało znane. Oryginalny angielski ser to Cheddar. Wytwarzany jest z mleka krowiego, co wynika z jego kruchości. Na początkowych etapach przy mniej dojrzałych serach nie jest tak kruchy.
Nieznane Sery Szwajcarskie
Oprócz znanych na całym świecie serów, takich jak Emmental i Gruyere, w Szwajcarii produkowane są inne wykwintne i pyszne sery. Ser Sbrinz jest uważany za odpowiednik włoskiego parmezanu. Według Szwajcarów jest to najstarszy ser w ich kraju.
