2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Szafran (Carthamus tinctorius) to roślina zielna przypominająca oset. Zioło to jest jedną z najstarszych uprawianych roślin.
Jego kolor może być żółty, pomarańczowy lub czerwony. Szafran wykorzystywany jest zarówno do przyprawiania i barwienia potraw, jak i do produkcji oleju.
Olejek szafranowy przypomina olej słonecznikowy. Może być używany do przyprawiania sałatek, do gotowania oraz do robienia margaryny.
W zależności od rodzaju rośliny uzyskuje się dwa rodzaje olejku. Jeden gatunek ma wysoką zawartość kwasu oleinowego (oliwa z oliwek stanowi 55-80% kwasu oleinowego). Drugi rodzaj oleju charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu linolowego (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6).
Częściej stosowany jest pierwszy rodzaj, który przypomina oliwę z oliwek, jest bardziej przydatny i nadaje się do gotowania.
Szafran jest bogaty w witaminę A, witaminę B, żelazo, wapń, magnez, tłuszcze wielonienasycone, tłuszcze jednonienasycone.
Kwiaty tej rośliny służą jako tani zamiennik szafranu.
Olej szafranowy pomaga leczyć cukrzycę, bóle brzucha, zwalczać nadwagę oraz poprawia poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Zalecana:
Szafran – Nieoceniona Przyprawa Dla Dobrego Wzroku
Szafran, którego ojczyzną jest Morze Śródziemne, nieprzypadkowo nazywany jest królem przypraw. Ze względu na to, że na 1 kg cennego zioła potrzeba około 20 000 lizaków, należy do najdroższych na świecie. Ciekawostką jest jednak w tym przypadku nie cena szafranu czy jego kulinarne zastosowanie, ale fakt, że okazuje się on bardzo przydatny dla wzroku.
Jaja Przepiórcze - Alternatywa Dla Narkotyków
Jaja przepiórcze to niezwykle cenny produkt. Posiadają właściwości antybakteryjne, immunomodulujące, które chronią przed wieloma chorobami. Zawierają wiele cennych pierwiastków śladowych i witamin przy całkowitym braku cholesterolu. W porównaniu z jajkiem kurzym, jeden gram jajka przepiórczego zawiera 2,5 razy więcej witaminy A, 2,8 razy więcej witaminy B1 i 2,2 razy więcej witaminy B2.
Cukier Trzcinowy: Zdrowa Alternatywa Dla Białego Cukru
Jeśli chodzi o cukier, staramy się go jak najbardziej unikać, niezależnie od tego, czy jest biały, czy brązowy. Ale ten składnik jest częścią diety ludzi od tysięcy lat. Oprócz dobrze znanych negatywnych skutków, cukier ma zalety, nawet jeśli nie tak dobrze znane:
Zdrowa Alternatywa Dla Pieczywa Pszennego
Coraz więcej osób cierpi dziś na nietolerancję glutenu. A jeśli myślisz, że unikanie pszenicy to tylko współczesna moda, prawda jest taka, że nietolerancja tego białka to prawdziwa choroba. Jego spożycie spowoduje nieprzyjemne i bolesne objawy.
Suszone Owoce – Alternatywa Dla Ciast
Suszone owoce są cennym produktem spożywczym i wiadomo o tym od czasów starożytnych. Świadczą o tym znaleziska archeologiczne. Ludzie już dawno odkryli, że światło słoneczne i powietrze są w stanie przedłużyć żywotność niektórych roślin do następnych zbiorów.
